നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒലീവ് ഓയിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞനിറത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു സോസ് ആണ് മയോന്നൈസ് ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയത്.
സോവിയറ്റ് പ്രവിശ്യയിൽ ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളിലൊന്നാണ് മയോന്നൈസ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ചേഷ്ടരിൽ ഭൂരിഭാഗവും തോന്നുന്നു. ചില സാലഡ് കണ്ടെത്താൻ ഒരു വേഗം: മയോന്നൈസ് ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിഭവം കൂടിച്ചേർന്ന്.
എന്നിരുന്നാലും, വ്യവസായം വാഗ്ദാനം മയോന്നൈസ് ഏറ്റവും ഉപയോഗിക്കാത്ത കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഒരു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ മയോന്നൈസ് എന്ന ഷെൽഫ് ജീവിതം നീട്ടുന്ന (വിവിധ സംരക്ഷണ, emulsifiers, സ്വാദും enhancers അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റുള്ളവരെ).
അതേസമയം, വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ മയോന്നൈസ് പാചകം മുട്ടകൾ പോലും വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഞങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ പറയാം. ഈ പതിപ്പിൽ, ഈ സോസ് ലീൻ ദിനങ്ങൾ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ചിലതരം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾക്കും സസ്യാഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
5 മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ മയോന്നൈസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
നാം മുട്ടയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ മറ്റു ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി) മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. ചില ആളുകൾ പാൽ ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ് തോന്നുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതു പ്രശസ്തമായ ബെക്കമൽ സോസിന്റെ പാചക അടുത്താണ്. നമുക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യണം: ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തൈര് മധുരമുള്ള വെളുത്ത വൈൻ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഞങ്ങളുടെ സോസ് വളരെ പുരോഗമിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 200 മില്ലി;
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ 80 മി.ലി മിശ്രിതം;
- വെളുത്ത വീഞ്ഞ് മാർട്ടിനി, ഉദാഹരണത്തിന് - 30 മില്ലി;
- കൺസർവേറ്റീവ് ഇല്ലാതെ കടുക് തയ്യാറാണ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര്;
- ഉപ്പ്
- ധാന്യം അന്നജം.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് ഓയിൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, വീഞ്ഞ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറോ കലര്ത്തുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അന്നജം കൂടിച്ചേർന്ന് അധികമായി ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് (അതു വളരെ പാടില്ല). നിങ്ങൾ സോസ് ലേക്കുള്ള പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഈ ഘടകങ്ങൾ മുട്ട പകരം, സോസ് ആവശ്യമുള്ള വായുവിൻടെ നൽകും.
ഈ പാചകരീതി അടിസ്ഥാനം എടുത്തു മയോന്നൈസ് വിവിധ നിലത്തു സുഗന്ധ (മല്ലി, പെരുംജീരകം, ജാതിക്ക, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചുവന്ന കുരുമുളക് മറ്റുള്ളവരും) ചേർക്കുക കഴിയും. അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് കടന്നുപോകുന്ന വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഇത് അമിതമായിത്തീരും.