പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ജാം കർശനമായി അവരുടെ സ്വന്തം ചിത്രം പിന്തുടരുകയും മധുരവും ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്ന എല്ലാ ആളുകളും ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ. രസകരമായ ഒരു ദോശ കൈവരുന്നു XIX നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യ തയ്യാറാക്കിയത് വസ്തുത. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് ചർച്ച ചെയ്യാം.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ സ്ട്രോബെറി ജാം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രക്ടോസ് - 650 ഗ്രാം;
- പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബറിയെ പീൽ, പൂങ്കുലികളെയെ പറിച്ചെടുത്ത്, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അവരെ ഒരു colander ഇട്ടുകളയുകയും അവരെ ഊറ്റിയിടുക. നമുക്ക് സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫ്രക്ടോസ് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഒരു തീയിൽ വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. ഒരു പാൻ ഇട്ടു നേരത്തെ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, പാകം ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ പാചകം. നാം പ്ലേറ്റ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ജാം നീക്കം, അതു ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത ബലി അതിനെ മൂടി ഉണങ്ങിയ ജനനവും ഒഴിക്കേണം ചെയ്യട്ടെ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പിന്നെ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന ഒരു തണുത്ത വെച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വാനില പഞ്ചസാര, വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങ കഷണം, ഒരു പുതിന ഇല എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
പഞ്ചസാര കൂടാതെ ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം;
- പീച്ച്പഴം - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ കഴുകാനും ഉണങ്ങാനും നല്ലതാണ്. പീച്ച് മുതൽ ഞങ്ങൾ കല്ലു എടുത്തു ശുദ്ധിയുള്ള ആപ്പിൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം വെട്ടി കോറുകൾ. അപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി എല്ലാം പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മാഷ് ഒരു ബ്ലെൻഡറും ഉപയോഗിക്കുക ഒരു എണ്ന പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. 20 മിനുട്ട് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പഴം മിശ്രിതം ഇളക്കുക, മണ്ണിളക്കിയിടുക. പിന്നെ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് അരമണിക്കൂറിലും രണ്ടാം പ്രാവശ്യം അതു വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ജാം ഒഴിച്ചു ചായയ്ക്ക് ഇടുക.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ബ്ലൂബെറി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ജാം
ചേരുവകൾ:
- ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
- ഏജന്റ് "Zheliks" - 15 ഗ്രാം Gelling.
തയാറാക്കുക
ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, ശരിയായി കഴുകി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ഉടനെ ഒരു colander ലെ ഉപേക്ഷിച്ചു. പിന്നെ ഒരു എണ്ന ലെ സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു ജ്യൂസ് രൂപം വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടറിപ്പോകുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ശേഖരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ തകർത്തുകളയും. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ജാം നീക്കംചെയ്തു, zheliks ചേർത്ത്, ചെറിയ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതമാക്കുക.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം - 1 കിലോ;
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
പഴങ്ങൾ കഴുകി ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിച്ച കുഴികൾ. പിന്നെ, ഒരു എണ്ന ലെ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലം ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും കുറഞ്ഞ നിലയിലേക്ക് തീ കുറയ്ക്കും. പഴം മയക്കാനും പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനും ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, വേവിച്ച ഒരു പഴം പരുപ്പാക്കി, ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ്, ഇളക്കി, പാകം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ നാള് നിന്നും റെഡി ജാം, ശീതീകരിച്ച വെള്ളമെന്നു വെച്ചു, ചുരുട്ടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിടുകയില്ല.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ pears നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- pears - 400 ഗ്രാം;
- പീച്ച്പഴം - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഴം കഴുകുകയും ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കുക. പീച്ച് മുതൽ നാം അസ്ഥികളെ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പിയർ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒപ്പം കണ്ണുകളെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. പിന്നെ നാം അവരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാവു, പാലിലും ഒരു ബ്ലെൻഡർ തിരിയുക ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധം കലശം പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് മൈക്രോവേവ് ടൈമർ ഓണാക്കി, പരമാവധി പവർയിൽ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ വാതിൽ തുറന്ന് പിണ്ഡം കൂട്ടിക്കലർത്തുക. പിന്നെ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു, 60-80% ശക്തിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചൂടുപിടിക്കുക. സന്നദ്ധതയുടെ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒറ്റക്കല്ലിൽ ജാം ഒഴിച്ചു ടീയിലിനു വേണ്ടി സേവിക്കുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂ, മൾട്ടിപാർക്കിലെ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ജാം തയ്യാറാണ്.