എല്ലാ ശൈത്യകാലങ്ങളിലും ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ഇതിനായി കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ബാഗുകളിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയക്കണം.
സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് സ്നേഹികൾക്ക്
സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് എല്ലാം സ്നേഹിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ വേവിച്ച കുരുമുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികളും നിറച്ചും മാംസവും അരിയും ചേർത്ത് യോജിച്ചതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് അതു പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചീഞ്ഞ കുരുമുളക് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, അതു ഒരുക്കും നല്ലതു.
ചേരുവകൾ:
- കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുളകുകൾ - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പ് വൃത്തിയാക്കി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആഭ്യന്തര കേടുപാടുകൾ പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സാരാംശം അസറ്റിക് - 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മതേതരത്വത്തിന്റെ വേണ്ടി ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒരുക്കുവാൻ, ധാരാളം സമയം ആവശ്യമില്ല. കുരുമുളക് മുകളിൽ മുറിച്ചു കൊണ്ട്, സൌമ്യമായി വിത്തുകൾ സെപ്തംബർ എടുത്തു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ കഴുകുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് കഷണം - ഞങ്ങൾ അവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വെച്ചു, അതു തിരിഞ്ഞു ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽ മൂടിയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക. നാം, 10 മിനിറ്റ് ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കാൻ ക്യാനുകളിൽ കുരുമുളക് പരന്നിരിക്കുന്നു. അവസാനം ഞങ്ങൾ സാരാംശത്തിൽ ഒഴിച്ചു ജനാലകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിച്ച് അവയെ ചുരുട്ടും. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ചുവപ്പും പച്ചയും മണി കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
പച്ചക്കറികൾ കുരുമുളക്
പോസ്റ്റ്, നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് സ്വയം ദയവായി കഴിയും - മാത്രം മതേതരത്വത്തിന്റെ അരി, മാംസം, പക്ഷേ കാബേജ് മൂപ്പിക്കുക ആണ്. അതിന്റെ പുതിയ രൂപത്തിൽ വളരെ വിചിത്രമായ കൂടിച്ചേരലാണ്, പക്ഷെ മാസങ്ങളോളം, പലർക്കും ഈ കുരുമുളക് പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായി മാറും.
ചേരുവകൾ:
- മിനുസമാർന്ന മാംസളമായ, മിനുസമാർന്ന - 3 കിലോ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കാരറ്റ് മധുരമുള്ള ഇരുണ്ട - 1 കിലോ;
- കാബേജ് വെളുത്ത (ഇടതൂർന്ന ഫോർക്കുകൾ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് കല്ലു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- unolfined സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, uncolored - 1 ഗ്ലാസ്;
- ആഭ്യന്തര ഉൽപാദനം വെള്ള പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 6% വെളിച്ചം (ബാൽസിമൽ അല്ല) - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും (കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ഒറെഗാനോ ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ശുദ്ധീകരിച്ചു വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റഫ് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചുരുട്ടിക്കളയുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പല ഘട്ടങ്ങളിൽ ഒരുക്കും. ആദ്യം ഞങ്ങൾ മണ്ടത്തരത്തിലാണ് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ഷിങ്കു കാബേജ്, അല്പം ഉപ്പിട്ടതും കുഴച്ചതും. ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്തതും. ക്യാബേജ് ഇളക്കുക, തകർത്തു സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു സാധാരണ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു - കട്ട്, വാലുകൾ സഹിതം വിത്തുകൾ, സെപ്തംബർ നീക്കം. ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു കുളത്തിലും, നീരാവിയിലും കഴുകി കുരുമുളക് ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ ദൃഡമായി കുരുമുളക് മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്റ്റഫ് ആൻഡ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു. വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വേവിക്കുക, അവസാനം ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുകയാണ്. ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് (2 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ - 20 മിനിറ്റ്), ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ടാങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് പെപ്പർ
വളരെ രുചിയുള്ള തക്കാളി ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കുരുമുളക്, ഗ്രാരി എന്നിവയുടെ പാരിക്ക് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് റെഡ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള - 5 കിലോ;
- കാരറ്റ് വലിയ മധുരവും - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി വലിയ - 2 കിലോ;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ, ചീഞ്ഞ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് - 4 കിലോ;
- unrefined സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക - പകുതി വെട്ടി, വിത്തുകൾ സെപ്തംസ് നീക്കം, എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഫ്രൈ, നീക്കം, പീൽ. എല്ലാ കുരുമുളക് ഫ്രൈ ചെയ്തു, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ, ജ്യൂസ് പുറത്തു വേർതിരിച്ചു, ക്യാരറ്റ്, തക്കാളി പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി tinned. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു grater ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു വഴി തക്കാളി ഒഴിവാക്കാം. എപ്പോഴാണ് 20 മിനിറ്റ് സോസ് പൊടി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ (ആവശ്യമെങ്കിൽ), കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം നിങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, ചുരുട്ടിക്കളയുക. ശൈത്യകാലത്തിനായി അത്തരമൊരു മണിയുടെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. 1 കിലോ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 2-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുക.