താഴെ പാചക നിങ്ങളെ വഴുതന വിളിച്ചു പച്ചക്കറി രുചി ഒരു പുതിയ ലുക്ക് എടുക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ഇത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൂൺ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും, ഈ രീതിയിൽ വേവിച്ച പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പോലെ ഉപ്പിട്ട ഒരു മൺപാത്രങ്ങൾ പാകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 4 കി.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 750 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 300 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 200-250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 5 l;
- പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു വലിയ കൂട്ടം.
തയാറാക്കുക
പെഡിലലുകളിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെയാകുകയും ചെയ്യും. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ, വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് കുളിർ അതു ഉപ്പ് പിരിച്ചു വിനാഗിരി ഒഴിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വഴുതന കിടന്നു. ഉള്ളടക്കം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, നാലു മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ തീയിൽ നിൽക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ colander ഇട്ടശേഷം അതിനെ ഇടുക. ഒരു ഊഷ്മള തകരാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
ഇതിനിടയിൽ, നാം വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ പച്ചമുളക് കരിമ്പിന്റെ ചില്ലകൾ, ഒരു മണം കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണയുടെ അളവ് അളക്കുക.
തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം, ഞങ്ങൾ വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഒരു capacious കലശം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ സീസണിൽ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു വിടർത്തി ത്യജിച്ചു tamp. നാം ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക, അവയെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഹാൻഡറിൽ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക. മുപ്പതു മിനിറ്റ് പകുതി ലിറ്റർ ജാർജിനാലും നാൽപത് മിനുട്ട് മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾക്കുമുള്ള വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം ഈ പേശികളെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടി, താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ഈ സ്ഥാനത്ത് പൂർണമായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മസാലകൾ കൂൺ പോലെ MARINATED aubergines - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു കാർണിവലിന്റെ മുകുളങ്ങൾ - 7 എണ്ണം;
- കുരുമുളക് മണം (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 5 l;
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- വെള്ളം - 2 L;
- വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ, വഴുതന പഴങ്ങൾ കഴുകുകയും തൊലി വെട്ടി അവയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം, മുൻ പാചകത്തിൽ പോലെ പൾപ്പ് മുളകും, ഒന്നര സെന്റി മുതൽ ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ. മൂന്ന് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുകയാണ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു colander ഇട്ടു കൊടുക്കുക.
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, വൃത്തിയാക്കിയത്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, semicircles ഉപയോഗിച്ച്. പിന്നെ ശുദ്ധിയുള്ള വരണ്ട ജനനവും ലെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പാളികൾ വെക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് താളിക്കുക.
വേവിച്ച വെള്ളം രണ്ടു ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര നേർപ്പിക്കുക വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടെ അബോർഗിനുകളുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നിർണ്ണയിക്കുക. അർദ്ധ-ലിറ്റർ വെള്ളയും പതിനഞ്ച് മിനിറ്റും ലിറ്റർ മുപ്പതു മിനിറ്റും ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മുദ്രവെച്ചിട്ട്, വിപരീതദിശയിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വഴുതന - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2-2,2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 7-9 പല്ലുകൾ;
- ലോറൽ ഇലകൾ
- ഉപ്പ്
- പുതിയ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ സെലറി;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 160 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 160 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 160 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വൃത്തിയാക്കിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ തീർച്ചയായും പൂക്കൾ നിന്ന്, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, തൊലി നിന്ന് ആശ്വാസം ലഭിക്കും. ഒന്നരവട്ടം മുതൽ രണ്ടുമുതൽ രണ്ടു സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള പഴങ്ങൾ വിളവെടുത്ത് ഒരു ഇനാമനാകാശത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുക. ഉദാരമായി ഉപ്പ് അവരെ ഒഴിച്ചു കൈപ്പും ആശ്വാസം ലഭിക്കും ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, ജ്യൂസ് ഉപ്പ് ആഗിരണം ഓഫ്.
ഇതിനിടയിൽ, നാം ശുദ്ധവും പാചകവും semicircles ഉള്ളി,
ഉപ്പ് നിന്ന് വഴുതന കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു colander വീണ്ടും ഇട്ടേ അത് ഓഫ് ഊറ്റി എന്നു. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നുവിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഇളം നിളംബം വരെ ഇടുക.
വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വറുത്ത വഴുതന ഒരു ചെറിയ ഇടം വിട്ടുകൊടുക്കുക. ഞങ്ങൾ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ ഇലകൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണക്കണം. തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും പാകംചെയ്തു, പാകം വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും, പിന്നെ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ അവരെ പൂരിപ്പിച്ച്, വെള്ളമെന്നു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പകുതി ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളേയും, പതിനഞ്ച് മിനുട്ടുകളേയും അണുവിമുക്തമാക്കുക.