Kvasshenye aubergines - പല കുടുംബങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ആദരിക്കപ്പെടുന്നത് അച്ചാറുകൾ ഒരു. വിശപ്പ് അത്യുജ്ജ്വലമായ സ്വഭാവഗുണങ്ങളെ ആദ്യമായി പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവരെയും കീഴടക്കുന്നു, വർഷാവർഷമുള്ള വിശ്വസ്തരായ ആരാധകരെ സന്തോഷപൂർവ്വം പ്രസാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലളിതമായ ശുപാർശകൾ വീട്ടമ്മമാർ പാലിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയെ സഹായിക്കുകയും ദീർഘകാല പഠന ഹോം പതിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
പുളിച്ച ഒബ്ജെയ്നുകൾ പാചകം എങ്ങനെ?
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു pickled വഴുതന ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ കൊയ്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായതും ശരിയായിതുമായ ആശയങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കും.
- പതിവിനുവേണ്ടി, പതിവ് ആകൃതിയിലുള്ള യുവാക്കളും നിറഞ്ഞുമുള്ള ഫലങ്ങളാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.
- 5-10 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മുറിച്ചു.
- അധിക ദ്രാവകം വയ്ക്കുക, ഒരു ലോഡ് കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ അമർത്തുക.
- മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം പഴങ്ങൾ ചേർക്കണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന മണ്ണിൽ നിറയ്ക്കുക, അമർത്തുക.
- കുതിർക്കാൻ വേണ്ടി, ഇനാമലും, ഗ്ലാസ്, മരം അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വഴുതന പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 3-5 ദിവസം കഴിയുമെന്ന് പരിശോധിക്കാം.
ശീതകാലത്ത് ക്യാനുകളിൽ ഔർഗിനെ ഔബുജിൻ
ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിച്ച് പുളിച്ച അബഗൈൻസ് പാകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറി നൽകുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മാർഗ്ഗം പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ബാസിൽ, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയിൽ ചേർക്കുക സാധ്യമാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2-2,5 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1,5 തലകൾ;
- വിനാഗിരി - 1/3 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ പാകം ചെയ്യുക.
- ഫലം തണുത്ത് ഇത് ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- നോക്കിക്കാണാൻ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഒരു മിശ്രിതം ഇട്ടു.
- അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ അടയ്ക്കണം.
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു ടീസ്പൂൺ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ വഴുതന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം.
- റൂം അവസ്ഥയിൽ 2 ദിവസം കണ്ടെയ്നറുകൾ തണുത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.
- 3 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അച്ചാറിനും പഴവർഗ്ഗങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കാം.
Kvasshennye aubergines - തൽക്ഷണ പാചകം ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വഴുതന pickled ഫാസ്റ്റ് ചിലപ്പോൾ pickling ശേഷം 5 മണിക്കൂറുകൾ കഴിയും. വിശിഷ്ടമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യത്യസ്ഥമാണ് വിശപ്പ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പോകേണ്ടിവരും. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന സംയുക്തം ഒരു പച്ചക്കറി മറ്റൊരു പകരം മാറ്റി, അല്ലെങ്കിൽ അനുപാതത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനാവും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,5 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചില്ലി - 1 പിസി;
- 750 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളകും ലോറൽ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- തണുത്ത വിനാഗിരി ഒഴിക്കട്ടെ 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പും സുഗന്ധവും വെള്ളം പാകം.
- തണുത്ത, 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വലിയ സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടി പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പാകം.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് ഇൻഫ്യൂഷൻ 5 മണിക്കൂറിനു ശേഷം, pickled ഫാസ്റ്റ് പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
സ്റ്റഫ് വഴുതന
താഴെ കഷായത്തിൽ നിന്നുള്ള ശുപാർശകൾ പുളിച്ച പച്ചക്കറികൾ സസ്യാഹാദികൾ ആകുന്നു, കൌതുകകരമായ രുചികരമായ ആകുന്നു. തുള്ളിമരുക്കൽ പ്രക്രിയക്ക് ശേഷം പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് എണ്ണ പാളിയിലെ പച്ചക്കറികളിലെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ പകർത്തി നൽകുകയും തണുത്ത പാചകവിന്യാസം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി perekisaniya സ്നാക്സുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ്, വെള്ളം, കുരുമുളക്, ലോറൽ.
തയാറാക്കുക
- പുഴുക്കലികൾ ഒരു ലിറ്റർ ലിറ്ററിന് ഉപ്പ് ഒരു ടേബിൾ ഇട്ടു വെള്ളം 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു.
- ഈർപ്പം കളയാൻ 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് പച്ചക്കറികൾ അമർത്തുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് പാകം പ്രീ-തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളവും പൂരിപ്പിക്കുക, അമർത്തുക കീഴിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കുക.
- 5 ദിവസത്തിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ വഴുതന തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ Kvasshenye ഔബേഗൈൻസ്
ഉപ്പിട്ട തുണിത്തരത്തോടു കൂടിയ ചെറിയ മല്ലി മയോന്നോ കൊരിയോ ചേർത്തത് ഒരു വലിയ മസാല തൈപ്പാണ്. അതിനനുസൃതമായി ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ആകർഷണം. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ തീവ്രത നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചില്ലി ഘടനയിലേക്ക് ചേർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചില്ലി - 1 പിസി;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- പകുതി വേവിച്ച വഴുതന വരെ ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ലെ ചുടേണം.
- ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകള് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ക്യാനുകളിൽ പിണ്ഡം കൈമാറ്റം.
- കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറുണ്ടാക്കുന്ന പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ അടയ്ക്കുക.
ജോർജിയൻ ലെ വഴുതന ഔബുജിൻ
ജോർജിയ പാചക പ്രകാരം ശൈത്യകാലത്ത് പാകം വഴുതന ഒരു അദ്വിതീയ പാടും, രുചി ഒരു ആകർഷകമായ മധുരമുള്ള നോട്ട് ഉണ്ട്. പച്ച മിശ്രിതത്തിന്റെ ഭാഗമായി മല്ലി വേണം, ബാക്കിയുള്ള പച്ചിലകൾ രുചിയിലും മുൻഗണനകളിലും ചേർക്കുന്നു. നിറയെ സെലറി അല്ലെങ്കിൽ പർസനിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 2 L;
- വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര - ഓരോ 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും:
തയാറാക്കുക
- ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പത്രത്തിൽ ഇട്ടു വഴുതന 5 മിനിറ്റ് പാകം.
- കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയ വേലികൾ പൂരിപ്പിക്കുക, ലോഡ് ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ 3 ദിവസം, തണുത്ത വേദനയ്ക്ക് മറ്റൊന്ന്.
സെലറി കൂടെ വഴുതന വഴുതന
നിങ്ങൾക്ക് സെലറി വിഭവങ്ങളും സ്നാക്സും ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, താഴെ പറയുന്ന ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുക്കുന്ന പൂർണമായും വഴുതന ഓയിൽപ്ലാന്റുകളും ഹോം സപ്ലൈകളുടെ പട്ടികയിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനത്തെത്തും. ലഭിച്ച ഔഷധമൂല്യം അത്ഭുതകരമായ രുചി അതിന്റെ അതിശയകരമായ മസാലകൾ സൌരഭ്യവാസനയായ ചേരുവകൾ ഒരു സമീകൃത സംയോജനത്തിലൂടെ നേടാവുന്നതാണ്.
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- സെലറി റൂട്ട് - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- വെള്ളം, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- വഴുതന notched, വെള്ളം 1 ടേബിൾ ഉപ്പ് 1 ലിറ്റർ, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- വേരുകൾ ഉരുക്കി ഓയിൽ പാചിപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ചീരകളുമായി ചേർത്ത് ഒരു മുറിയിൽ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
- പ്രസ് കീഴിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ബില്ലെട്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- കാരറ്റുകളും സെലറിയും ചേർത്ത് 2 ദിവസത്തിനു ശേഷമുള്ള ഉലുവകൾ, കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചക്കാലം തണുത്തതായാണ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്.
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങളും
അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി ചേർത്ത് Kvasshenye മൂർച്ചയുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന കത്തുന്ന പ്രഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, നിറയ്ക്കുന്ന വാൽനട്ട് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതലാണ്, ഇത് അധിക ചാരവും പോഷക മൂല്യവും ലഘുഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- മുളക് പൊടികൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- പരിപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, 1.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് തവികളും വഴുതന 5 മിനിറ്റ് പാകം.
- 2 മണിക്കൂർ അമർത്തിപ്പിടിച്ച പഴം.
- കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് 20 ഗ്രാം ചേർത്ത്, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
- എണ്ണ പുളിച്ചു വഴുതന ഒഴിച്ചു തണുത്ത 5 ദിവസം ശുദ്ധിയുള്ള ശേഷം.
ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ Kvasshennye ഔഷധ പഠനം
അടിച്ചമർത്തലിനു കീഴിൽ പുളിച്ച ഔർഗിൻസ് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു തയാറാക്കുകയും പച്ചക്കറികൾക്കായി നീക്കിവച്ചിട്ടുള്ള ജ്യൂസിൽ ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ ക്യാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ പരമ്പരാഗത മിശ്രിതമാണ്. അതിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ സെലറി, ബാസിൽ, സ്പൂണ് കുരുമുളക്, ഗ്രൌണ്ട് മിഠായി എന്നിവ ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ;
- വെള്ളം, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ, കട്ട് പാലക് വെട്ടി 4 മണിക്കൂർ അമർത്തുക കീഴിൽ ഫലം സ്ഥാപിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുറിവുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ തളിക്കുന്ന.
- മുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, കാർഗോ മൂന്ന് ദിവസത്തേയ്ക്ക് മുറിയിലെ അവസ്ഥയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിന് ശേഷം അത് തണുപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
പുളിച്ച വഴുതന കഷണങ്ങൾ
ഫില്ലിംഗ് ഇല്ലാതെ കഴിയ്ക്കുന്ന പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം തയ്യാറാകും. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കാരണം പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾക്ക് പരുത്തിയും സുഗന്ധവും ലഭിക്കുന്നു. ഇതിൽ ചായയും പാത്രവും കൊണ്ട് ആരാണാവോ ചായയോ ചേർക്കാം. അതിലേറെ ഭംഗിയുള്ള ഒരു രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ മുൻപ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0,5 കിലോ;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എണ്ണയും ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
- വെള്ളം - 2 L;
- ഉപ്പ് - 4,5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ.
- ഒരു colander ലെ പിണ്ഡം ഇടുക, പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി, സസ്യങ്ങളും, വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ കൂടി.
- പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ബില്ലിനു ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പല മണിക്കൂറുകളോളം നിലത്തുനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത രാത്രിയിൽ വൃത്തിയാക്കുക.
മഞ്ഞുകാലത്ത് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ Kvasshennye ഔഷധഭിത്തികൾ
ശൈത്യകാലത്ത് pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള പച്ചക്കറി നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കും, അത് ആവശ്യമായ ഷോർട്ട്നെസ്സ് ആൻഡ് piquancy നൽകുന്നു. പഴങ്ങൾ പെറോക്സൈഡൈസ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും, യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ പല രീതികളിലുമുളള രീതിയുടെ ഗുണം. സ്നാക്ക് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളവും കാര്ക് ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,5 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 എണ്ണം;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- കുരുമുളക്, ലോറൽ, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- 12 മണിക്കൂർ അമർത്തിയാൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അര കട്ട് ഔബുജിൻ പാകം ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ തളിക്കുന്നു.
- വെള്ളം, സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പാകം, രസകരമായ, പച്ചക്കറി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- ചരക്ക് മുകളിൽ നിന്ന് വച്ചിരിക്കുന്നു, വാസ്തുശില്പം 3-5 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് തണുപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.
കാബേജ്, ക്യാരറ്റ് കൂടെ വഴുതന
അസാധാരണമായ രുചിയേറിയതും പഴകിയതുമായ ഭക്ഷണമാണ് കാബേജ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സസ്യഭുക്കുകൾ. ഈ കേസിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, കാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, സ്പൂണ് പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഷാർപ്പിനു വേണ്ടി, തകർന്ന ചില്ലി പോഡ് പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,5 കിലോ;
- കാബേജ് - 450 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 5 മിനിറ്റ് വളഞ്ഞ വഴുതന പാകംചെയ്തു, വെള്ളം ചൂഷണം.
- പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുറിവുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ് നിന്ന് ഒരു തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു എണ്ന ലെ ബില്ല്യൻ ഇട്ടു.
- 3-5 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജിലേക്കാണ് കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
കാരറ്റ്, സസ്യങ്ങളും, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച വൈകല്യങ്ങൾ
പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു വകഭേദം ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ കാരറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സുന്ദരവും മൃദുവുമാണ്. ഈ വസ്തുത സ്നാക്സുകാരുടെ പ്രയോജനങ്ങൾക്കും പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങൾക്കും വേണ്ടിയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, അത് കൂടുതൽ പൂരിതമാകാം, പക്ഷേ അത് അതേ മസാലകൾ തന്നെയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 തലകൾ;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 L;
- വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ.
തയാറാക്കുക
- 5 മിനിറ്റ് വളഞ്ഞ വഴുതന പാകംചെയ്യുക, ഒരു അമർത്തുക കീഴിൽ ഇട്ടു.
- കാരറ്റ് ഫ്രൈ എണ്ണ, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്ത്, വിനാഗിരി.
- പൂരിപ്പിക്കൽ സ്റ്റഫ് നിറയ്ക്കുക, അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ workpieces വെച്ചു, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
- 3 ദിവസത്തിനു ശേഷം, തണുത്ത ലെ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് pickled pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങളും.