നമ്മുടെ കാലത്ത് അത്തിപ്പഴങ്ങളുടെ ജാം വലിയ ഔഷധമാണ്. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്! ഇന്ന് അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
അത്തിപ്പഴത്തിൽ നിന്നും ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്താണ്? ഒന്നാമതായി, അത്തിപ്പഴം നിന്ന് ജാം വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ ബെറി നിന്ന് കാണേണ്ടുന്ന സിറപ്പ്, ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, പൊട്ടാസ്യത്തിൻറെ ഉയർന്ന അളവ് കാരണം ഹൃദയ രോഗികളുടെ രോഗങ്ങളിൽ അത്തിപ്പഴം വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. മാത്രമല്ല അത്തിപ്പഴങ്ങൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഇരുമ്പ് ധാരാളം ഉണ്ട്. അത്തിപ്പഴത്തിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ജാം അത്യുഷ്ണത്തെ നീക്കംചെയ്യുകയും ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഫലം പ്രമേഹം, പാൻക്രിയാറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിശിതം ചെറുകുടലിൽ രോഗം ആളുകളിൽ contraindicated ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
അത്തിപ്പഴത്തിലെ ക്ലാസിക് ജാം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?
പലരും സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: അത്തിപ്പഴത്തിൽനിന്ന് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാം? ഈ ജാം വേണ്ടി പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്. രസകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് നോക്കാം.
അതുകൊണ്ടു, ക്ലാസിക് മാധുര്യം പാചകം, നിങ്ങൾ അത്തിപ്പഴം നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ വേണമെങ്കിൽ.
ചേരുവകൾ:
- അത്തിപ്പഴം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ജാം, അതു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നല്ലതു, വെളിച്ചം, ഇരുണ്ട അവരെ തല്ലി മുറിച്ചു കാരണം, അതു കൂടുതൽ കർക്കശമായതിനാൽ. ആദ്യം നിങ്ങൾ അത്തിപ്പഴം, പ്രോസസ്സ് കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വാലുകൾ നീക്കം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ പിളര്ന്നു വേണം. അത്തിപ്പഴം ചവയ്ക്കുന്ന രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ കുളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിന്നെ, ഇനാമൽ പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, പ്രീ-പ്രോസസ് അത്തിപ്പഴം പകരും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ഉണങ്ങിയ തുണിയിൽ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ചു.
അത്തിപ്പഴം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഭാവി ജാം വേണ്ടി ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം. വെള്ളം 300 മില്ലി പകരും പഞ്ചസാര 1 കിലോ ചേർക്കുക, പാൻ എടുത്തു. ഞങ്ങൾ അതു തീപിടിച്ചു അതിനെ സമചതുര സിറപ്പ് ആകുന്നു വരെ ഇളക്കുക. അത്തിപ്പഴം ചേർത്ത് 40 - 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചക കാലഘട്ടം തിരഞ്ഞെടുത്ത അത്തിയുടെ മൂപ്പെത്തുന്നതും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ അത് പച്ചകലർന്നതാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, ഫലം പാകമാകുകയാണെങ്കിൽ അത് 35 മിനുട്ട് മതിയാകും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ, ഫലമായ ജാം മാറ്റാൻ, സിറപ്പ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് മൂടിയാൽ മൂടുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദവും സുഹൃത്തുക്കളുമായ ജാം തയ്യാറാണ്!
അത്തിയും നാരങ്ങയും കൊണ്ട് ജാം
നിങ്ങൾ വളരെ മധുരവും ജാം ഇഷ്ടമല്ല, ഒപ്പം പുളിച്ച ഒരു അത്തി നിന്ന് ജാം പാചകം എങ്ങനെ അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചക നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും.
ചേരുവകൾ:
- അത്തിപ്പഴം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ അത്തിപ്പഴം നിന്ന് ക്ലാസിക് ജാം പാചകം, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച. ഒടുവിൽ, ഒരു കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ് നാരങ്ങ ചേർക്കുക. ഇത് ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ പീൽ എന്നിവയാണ്. അത്യാവശ്യമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും. ഈ ജാം വളരെ മാന്യമായി മാറുന്നു, രുചിക്ക് വളരെ മധുരവും യഥാർത്ഥവുമല്ല.
തെളിവും കൂടെ അത്തിപ്പഴം നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- അത്തിപ്പഴം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- ഹസൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ സംസ്കരിച്ച അത്തിപ്പഴം എടുത്തു ഞങ്ങൾ ഓരോ ബെറി മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച തെളിവും വെച്ചു. നാം പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുകയും ഒരു ദിവസം അവധി ഉണരുകയും ചെയ്യുന്നു, അത്തിവൃക്ഷം ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പോലെയുള്ള 45 മിനുട്ട് വെച്ച് ഒരു വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കിണറുകളിൽ കിട്ടിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് അതിനെ ഉരുട്ടിയിടുക. ശരി, വിചാരണയ്ക്കായി ഒരു ജാം വയ്ക്കുക.
അത്തിപ്പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ ജാം ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.