ഒരു ചെറുതായി അസാധാരണ കടുക് സോസ് വെള്ളരി തയാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, ഞങ്ങൾ ശരി അതു എങ്ങനെ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങളോടു പറഞ്ഞുതരും.
വന്ധ്യംസ്ഥലം ഇല്ലാതെ കടുക് സോസ് ലെ Marinated വെള്ളരിക്കാ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരി - 1,5 കിലോ;
- കടുക് പൊടി - 1 ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ;
- കടുക് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- യുവ വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാചക ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തുരുത്ത് - 5 ഇല;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ (ഇല) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെള്ളം - 900 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഓരോ കുക്കുമ്പും അഴുക്കും പൊടിയും അൽപം കഴുകിക്കളയുന്നു. പിന്നെ നാം അവരെ ഒരു ക്ളീൻ പാനിൽ ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കും. അടുത്തതായി, നമ്മൾ അനാവശ്യമായ ടിപ്പുകൾ മുറിച്ചു വെള്ളം, പച്ചക്കറി എടുത്തു, നാരങ്ങയുടെ 5-7 മില്ലീമീറ്റർ വളയങ്ങൾ തകർത്തുകളയുന്നു. നാം അവയെ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു, കടുക് പൊടിയായി പരന്നതും ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി, സ്പൂണ് സ്പൂണ് പച്ചിലകൾ എന്നിവ. ശുദ്ധമായ കൈകൊണ്ട് കൈകൾ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. അവർ കുറഞ്ഞത് 40 മിനുട്ട് നിന്നിറങ്ങിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ബാങ്കുകളിലേയ്ക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലയും വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളും കിടക്കുന്നു.
വെള്ളം ഒരു ചെറിയ എണ്ന പകർന്ന പഞ്ചസാര കൂടെ അടുക്കള ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഇവിടെ കടുക് വിത്തുകൾ, കാർണിവലിന്റെ മുകുളങ്ങൾ, കറുപ്പും മധുരവും സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. നാം പ്ലേറ്റ് ഹോട്ട് പ്ളാറ്റ് ന് പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റ് കൊണ്ടുവന്നു, 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരി കൊണ്ട് പാത്രങ്ങളിലോ അതു ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ലേക്കുള്ള, പൊരിച്ച മൂടിയോടുള്ള സ്റ്റോപ് അവരെ ഉരുട്ടി. നാം 1-2 കമ്പുകൾ എലികളിൽ എറിഞ്ഞേക്കുക. രാവിലെവരെ അത് തുറക്കരുത്!
കടുക് സോസ് കൊണ്ട് രുചികരമായ വെള്ളരി ഉൽപാദനത്തിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ (ചെറിയ) - 2.5 കിലോ;
- ചതകുപ്പ - 3-4 കുടകൾ;
- പൊടി, കടുക് - 1 ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 10-15 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 6 കടകൾ;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ള - 1.3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കഴുകുക, ഞങ്ങൾ 7-7.5 മണിക്കൂർ ശേഷം എടുത്തു അത് ടാപ്പ് വെള്ളം, കൂടെ വെള്ളരി മുക്കിവയ്ക്കുക ശേഷം.
ഓരോ തുരുത്തിയിലും നിന്നും എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും കഴുകണം. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് അഴുകിയശേഷം അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കാം. അടുത്തത്, ഓരോ താഴെയുള്ള ഇടുക, ഇപ്പോഴും ചതകുപ്പ ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ, പീസ് ഒരു ജോഡി, ഒരു laurel ഇല, കടുക് വിത്ത് ഒരു നുള്ള് തകർത്തു റൂട്ട് കുതിര-റാഡിഷ് അതേ നുള്ള്. ഞങ്ങൾ ചെറിയ ചെറിയ വെള്ളരി സഞ്ചി. തിളപ്പിച്ച്, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വലിയ അടുക്കള ഉപ്പും വരണ്ട കടുക് പിരിച്ചു. ഈ സോസ് കൂടെ വെള്ളരിക്കാ കൂടെ തുരുത്തി വിളുമ്പിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മുന്തിരിപ്പഴം തൊപ്പി ഓരോ കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ വെച്ചു.
കടുക് സോസ് കീഴിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരി കാനിംഗ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- യുവ വെള്ളരി - 3.2 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2/3;
- വരണ്ട കടുക് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് (നിലത്തു) - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- പാചക ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മേശ വിനാഗിരി - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം യുവജൂരകങ്ങൾ കഴുകുകയും 4 അല്ലെങ്കിൽ 6 ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് നീളൻ (മുഴുവൻ ദൈർഘ്യത്തോടൊപ്പം) നീളുകയും ചെയ്യുക.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും നല്ല മേശ വിനാഗിരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ അവരെ ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി ചേർക്കുക, പിഴ പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്, പിന്നെ, തീർച്ചയായും, അടുക്കള ഉപ്പ്. കൂടുതൽ ഏകതാപരമായ പിണ്ഡം എല്ലാ ഇളക്കുക ഈ അത്ഭുതകരമായ സോസ് എല്ലാ വെള്ളരി ഒഴിച്ചു പിന്നെ എല്ലാം ഇളക്കുക. വെള്ളരിക്കാ 1.5 മണിക്കൂർ കൊണ്ട് കടുക് സോസിൽ നിലകൊള്ളണം, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു വിതരണം ചെയ്യും. ബാക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ സ്ഥലം പൂരിപ്പിച്ച്, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വെള്ളം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ 20 മിനിറ്റ് തരും. പിന്നെ അവയെ ദൃഢമായി ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെച്ചു.