മുന്തിരിച്ചിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്കൊരു രുചികരമായ വൈൻ ലഭിക്കുന്നു. രസകരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരിപ്പഴം പാചകത്തിന്റെ താഴെ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലം വേണ്ടി മുന്തിരി എങ്ങനെ കാക്കുന്നു?
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരിപ്പഴം - 700 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 2 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. ശുദ്ധിയുള്ള ആടുപിടിപ്പിച്ച പാത്രത്തിൽ നാം മുന്തിരിപ്പഴം പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും മുകളിൽ നിന്ന് മാത്രം മൂടി മൂടി. ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നസിലും പഞ്ചസാരയിലേക്കും വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കട്ടെ. ഫലമായി സിറപ്പ് മുന്തിരിപ്പഴം നിറച്ച് ഉടൻ മുദ്രയിട്ടും. നാം തലപ്പാവു തലകീഴായി പൊതിയുക.
ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരി - ഒലീവുകൾ പോലെ
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- വിനാഗിരി - 2/3 കപ്പ്;
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 6 എണ്ണം;
- സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- 1 കറുവപ്പട്ട കട്ട്;
- മുന്തിരിപ്പഴം.
തയാറാക്കുക
എന്റെ മുന്തിരിപ്പഴം, ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു. നാം അവരെ ക്യാനുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ച് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് മുന്തിരിപ്പഴം ചുളിച്ചു നിറഞ്ഞു. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മുന്തിരിപ്പഴം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് സിറപ്പിൽ മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരി
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ മുന്തിരി - 1 കിലോ;
- ശുദ്ധജലം - 1 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം മുന്തിരിപ്പഴം അരിക്കുക, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം. അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് എല്ലാ മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളും ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സമ്പർക്കം പൊട്ടിച്ചെടുക്കില്ല. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള ഹാജര് വെള്ളമെന്നു ന് സരസഫലങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു എണ്ന കടന്നു വെള്ളം ഊറ്റി പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
മുന്തിരി എങ്ങനെ നിലനിർത്താൻ?
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരിപ്പഴം - 1 കിലോ;
- ശുദ്ധജലം - 1 ലിറ്റർ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്;
- പഞ്ചസാര - 1,2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം സരസഫലങ്ങൾ ഛേദിച്ചുകളയും, ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം, ഞങ്ങൾ മുൻകൂർ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വലം. അഗ്നിയിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുകയും 5 മണിക്കൂറെ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. വീണ്ടും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജാം കൂടെ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, അത് മാറ്റി വീണ്ടും വീണ്ടും 5 മണിക്കൂർ നിലക്കും. വീണ്ടും, സിറപ്പ് പരുവിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് പകരും, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക അനുവദിക്കുക എന്നിട്ട്, ഞങ്ങൾ ജനനവും കാര്ക് ന് ജാം ഒഴിക്കേണം.
മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ മുക്കി
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധജലം - 2 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
- മുന്തിരിങ്ങാടികൾ.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം ക്ലസ്റ്ററുകൾ നന്നായി കഴുകി, 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ blanched, എന്നിട്ട് ബാങ്കുകൾ വിതരണം. പഞ്ചസാര, ജലം നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടൻ മുന്തിരിയുടെയും കാര്ക് ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് , ഒരുക്കും. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് അവരെ മൂടുക അവരെ തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.