ബ്ലൂബെറി - ഭക്ഷ്യ സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ Vereskovs കുടുംബത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കാനം, Tundra ലെ ചതുപ്പുകളുടേയും ലെ, വടക്കൻ കാടുകളിൽ പ്രധാനമായും വളരുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ, ഇലകളും ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഔഷധ ഉള്ള ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, പരമ്പരാഗത നാടോടി ഔഷധ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു സ്വാഭാവിക ചായം ഉപയോഗിക്കാം. Anthocyanins, flavonoids, ഫലം ആസിഡുകൾ, pectin, ടാന്നിസിന്റെ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഗ്രൂപ്പ് B, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾ: bilberry ഫലം, അവർ വിവിധ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ബ്ലൂബെറി പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കണ്ണും ദഹനനാളത്തിനു ഗുണകരമാണ്. കൂടാതെ, ബ്ലൂബെല്ലറുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിന് കാരണമാവുകയും, കൂടാതെ സ്ർവിവെയും വാമൊഴി മറ്റ് രോഗങ്ങളേയും പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള മാർഗവും കൂടിയാണ്.
ബ്ളാക്ക് ബെറികൾ വിവിധ വഴികളിൽ വിളവെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം ഫ്രീസ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവ പോലുള്ളവ - ഈ രീതികൾ വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അവർ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ഒരു ഫ്രീലർ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ഒരു ആധുനിക ഫ്രിഡ്രിയർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ നിബിഡിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ബ്ലൂബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ കഴുകി എങ്കിൽ ഫ്രീസ് മുമ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ ആർദ്ര പാടില്ല - ഒരു തൂവാല ഉണങ്ങി. ഈ രീതിയിൽ ശീതീകരിച്ച് ബ്ലൂ ബെററുകൾ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ വേവിക്കുകയാണ്.
ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ബ്ലൂബെറി വേവിക്കുക എന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
പഞ്ചസാര കൂടെ Bilberry പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബ്ലൂബെറി കട്ടിയുള്ള - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 1-1,5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കഴുകി വെള്ളം അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ പകരും. നാം ഫലം പഞ്ചസാര പകര്ന്നു ഒരു ജോലി കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നീക്കാം (ഞങ്ങൾ ഈ നിരക്ക് പകുതിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു). 30 മിനിറ്റ് വിടുക, അവർക്ക് ജ്യൂസ് വിട്ടയയ്ക്കാം. ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സൌമ്യമായി പഞ്ചസാര കൂടെ പഴങ്ങൾ ഇളക്കി ശുദ്ധിയുള്ള ജനനവും (കഴിയുന്നതും കൂടുതൽ 1 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള) കിടന്നു. പഞ്ചസാര കൂടെ മുകളിൽ അത് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുകയും (പാളി ഏകദേശം 1.5-2 സെ.മീ. കട്ടി ആയിരിക്കണം). ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു (വെള്ളമെന്നു തിരിഞ്ഞു ചെയ്യരുത്). ഈ അവശിഷ്ടങ്ങൾ രസകരമായ രീതിയിൽ നിലനിർത്തുക.
നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ഉറങ്ങി വീണു മുമ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ വറുത്ത ബ്ലൂബെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ഒരേസമയം വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ബ്ലൂബെറി ഒരുക്കുവാനും കഴിയും, ഈ വേണ്ടി, ഉറങ്ങാൻ പഞ്ചസാര ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു വേണം മുമ്പ്, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ ബ്ലെണ്ടർ ഫലം വഴി ഒഴിവാക്കപ്പെടും.
കഴിഞ്ഞ രണ്ട് രീതികൾ തത്ത്വത്തിൽ അല്ല, നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കുറച്ച് ചെടി നാരുകളും pectin, കുറയും.
ഈ രീതികളിൽ ഏതെങ്കിലും വിളവെടുത്ത ബ്ലൂബെറി, ഞങ്ങളുടെ അതിഥികൾ, ഗാർഹിക പീഢനങ്ങൾ ഞങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, Avitaminosis ടീ കുടിവെള്ളവും തടയുന്നതിന് ഒരു നല്ല സഹകരണം ആയിരിക്കും. വിളവെടുത്ത ബ്ലൂബെറി മുതൽ നിങ്ങൾ compotes , ജെല്ലികൾ, ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാം, കൂടാതെ വിവിധ ഡെസേർട്ട്, പേസ്ട്രി, മിഠായി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി മുതൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ബ്ലൂബെറി - 300 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 3 ടീസ്പൂൺ;
- 350-400 മില്ലി;
- വോഡ്കയിൽ ജിൻ അല്ലെങ്കിൽ ജൂനിയർ കഷായങ്ങൾ (ചുവന്ന, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് ശക്തമായ vermouth പകരം കഴിയും) - 1-3 St. കലശം;
- പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 100-130 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളവെടുക്കപ്പെട്ട തണുത്തുറഞ്ഞ ബ്ലൂബെറി വൃത്തിയാക്കി ജ്യൂസ് ശൂന്യമാക്കും. അല്പം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, അത് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത്, അത് അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ ജലീറ്റിനൊപ്പം വിഭവങ്ങൾ ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ജെല്ലിവൈറസ് വിഭവങ്ങളിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, kremanki) ഞങ്ങൾ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അല്പം കിടന്നു, മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ പരിഹാരം പകരും. പൂർണമായി ദൃഢമാക്കപ്പെട്ടതുവരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി പാളികൾ ഉണ്ടാക്കാം, ആദ്യം നിങ്ങൾ ആദ്യ പാളി ഫ്രീസ് ചെയ്യണം, പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ കിടക്കും, തുടർന്ന് ജലാറ്റിനും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പരിഹാരം (ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ്) ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം.
പഞ്ചസാര കൂടെ തുടച്ചതും ബ്ലൂബെറി, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ unsweetened തൈര് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് കഴിയും.