പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, മുതലായവ) ഒരു ചെറിയ തുക പുറമെ - ചിലപ്പോൾ, ചിലപ്പോൾ, തിളയ്ക്കുന്ന ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി പാലിലും ലഭിച്ച വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നം ജാം ആണ്. മധുരവും പുളിയും രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വ്യത്യാസം കൂടാതെ പ്രായോഗികമായി ഏകതാപരമായ ഒരു ഘടനയുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ളതും പാലിലും പോലെയുള്ള പിണ്ഡമാണിത്.
ആദ്യകാല പഴം പാലിൽ കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ജാം തയ്യാറാക്കൽ ഫലം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംസ്കരിക്കുകയും വിളവെടുപ്പ് മികച്ച വഴികൾ ഒന്നാണ്, ജാമം നിന്ന് അനുപമമായും വ്യത്യാസം അതു കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ആ. റെഡി ജാം സാധാരണയായി 34% ഈർപ്പവും, 100 ഗ്രാം വരെ 250-260 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജവും, ആപ്പിൾ, പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഷാമം, ക്രാൻബെറി, പ്ലം എന്നിവയിൽ നിന്നും ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്ലം ജാം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ഒരു സിങ്കിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. പ്ലം ഫലങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക പോളിസാക്രാറൈഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിന് കൂടുതൽ അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മുതിർന്നവർക്ക് ഡെസേർട്ടിന് "podsazhivat" എന്നു പാടില്ല, തീർച്ചയായും, അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ആണ് തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു പ്ലം നിന്ന് ജാം പാചകം കഴിയും, പഞ്ചസാര അതു കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്പെടും , പോളിഷാക്കാരൈഡുകൾ പോലും പ്രമേഹത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. പുറമേ, പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ജാം കൂടുതൽ രുചികരമായ - അതു cloying അല്ല.
ജാം തയാറാക്കാനായി നാരുള്ള ഏതെങ്കിലും സാംസ്കാരിക ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, മികച്ച കല്ലു എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത വലിയ പഴങ്ങൾ, ആകുന്നു. പാചക ജാം ഒരു താഴ്ന്ന ബേസിൽ (നന്നായി മിനുക്കിയ ചെമ്പ്, അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് ഇല്ലാതെ enameled) ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് താഴ്ന്ന വലിയ കലങ്ങളും, സോപ്സുകളും cauldrons ഉപയോഗിക്കാം.
ശീതകാലം നാള് നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം മൂക്കുമ്പോൾ, മൂക്കുമ്പോൾ (നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്);
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, നെയ്യ് കഴിയും.
തയാറാക്കുക
പഴങ്ങൾ നോക്കാം. കുറവുകളുള്ള പഴങ്ങൾ ഉടനീളം വരികയാണെങ്കിൽ, കത്തി കൊണ്ട് കളയുന്ന ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഓരോ കഷണം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. തീർച്ചയായും, സിങ്കുകളിൽ നിന്നും ജാം വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ അവരെ നീക്കം. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാത്രത്തിൽ തറച്ചു, ഒരു മൂടി മൂടി അതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ ഇടിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് എപ്പോഴാണ്, ഞങ്ങൾ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ലിഡ് മൂടി ശേഷം 5-8 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്ക് ശേഷം, 30-40 മിനിറ്റ്, മണ്ണിട്ട്, മുകുള നീക്കം.
"ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക" എന്ന ചക്രം പല പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു. ജാം സന്നദ്ധത താഴെ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്: ഒരു ഒറ്റ സ്പൂൺ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ഡ്രോപ്പ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഇല്ല, ജോയിന്റ് ജോലി കണ്ടെയ്നർ മതിലുകൾ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെട്ടു. ജാം സന്നദ്ധത എത്തുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു കൈമാറ്റം. നാം അതിനെ തൊണ്ട കീഴിലാക്കി, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിക്കുക - അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ സാധ്യമായ മോൾഡിംഗ് നിന്ന് ജാം പരിരക്ഷിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയ ജാം ഉരുട്ടി കഴിയും - ഈ പതിപ്പിൽ, പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് ചെയ്യരുത്. അല്ലെങ്കിൽ നാം ശുദ്ധമായ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ദ്വാരം അടച്ചുതീർക്കണം (കടലാസ് ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊണ്ട ചുറ്റും തുരുത്തി കെട്ടി കഴിയും ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഇട്ടു).
ജാം വേവിച്ച ജാം സൂക്ഷിക്കുക കുറഞ്ഞത്, പക്ഷേ അധിക ഊഷ്മാവ് (ഗ്ലാസ് ചെയ്ത തണുത്ത veranda, Loggia, പറയിൻ, വരണ്ട കലവറ). ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കുപ്പായം തുറന്ന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേലത്തെ കഴുത്തിൽ തുരുത്തിയിൽ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് രൂപത്തിൽ, അസ്വസ്ഥനാകരുത്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിലത്തെ (കൂടുതൽ ഒരു) പാളി നീക്കം ചെയ്താൽ, ബാക്കി സുരക്ഷിതമായി തിന്നു കഴിയും.
ഏകദേശം ഒരേപോലെ, നിങ്ങൾ നാള് ആപ്പിൾ നിന്ന് മിക്സ്ഡ് ജാം ഒരുക്കും കഴിയും.
നാള് ആപ്പിളുകളുടെ നാള്
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രത്യേകം നാഡികൾ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കുക (മുകളിൽ കാണുക). ആപ്പിളിന്റെ കോർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഇപ്പോൾ അവർ നാള്കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് കഴിയും. മുളകുകൾ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ആധുനിക ശക്തമായ ഇലക്ട്രിക് ഇറച്ചി ഗ്രിൻഡറുമൊത്ത് ആപ്പിളുകൾ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ചെറുതായി: ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ദമ്പതികൾ ദമ്പതികൾക്ക് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മാഷ്.
ഒരു തവണ നേരത്തെ വറ്റിച്ചുപോയ നാഴികയിൽ ആപ്പിൾ മൂത്രപ്പുത്രങ്ങൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതു വരെ ജാം വേവിക്കുക (മുകളിൽ കാണുക).
വീടിനകത്ത് ഒരു മൾട്ടിപ്ലാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ പ്ലം ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല. ഒരർത്ഥത്തിൽ, കൂടുതൽ കൃത്യതയാർന്നതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൃത്യമായ മോഡ്, താപനില എന്നിവ വ്യക്തമാക്കാനാകും. നിർദ്ദിഷ്ട ഉപകരണത്തിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.
തണുത്ത കാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ പ്ലം ജാം ചായയ്ക്ക് സഹായിക്കും. പ്രാതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സാൻഡ്വിച്ച് - പ്രഭാതഭക്ഷണം, അതു വെളുത്ത അപ്പം ഒരു കഷണം (അല്ലെങ്കിൽ അപ്പവും വെണ്ണയും) ന് പ്ലാസ്റ്റിക് കഴിയും.