ശൈത്യകാലത്ത് മധുര പലഹാരങ്ങൾ വൈവിധ്യങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾ വേനൽ രുചി തണുത്ത ആസ്വദിക്കാൻ, അതുപോലെ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ വിതരണം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം യഥാർത്ഥ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകം എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പറഞ്ഞു.
അതിമനോഹരമായ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
ഒരു അതിലോലമായ സിട്രസ് സൌരഭ്യവാസനയുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ജാം തീർച്ചയായും എല്ലാ മധുരപലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിന് ഇത് ഒരു ശാന്തയുടങ്ങിയ കുപ്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചതിന് ഉടനടി വിളിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് അല്പം പാകമാൺ - 975 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - 375 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 825 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകിക്കളയുക, അവരെ കഷണങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു അസ്ഥികളെ നീക്കം. ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ ഫലം അയയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പകരും, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചു എട്ടു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഓറഞ്ചു വയ്ക്കുക, ഒരു മിനുട്ട് അതിൽ ഒഴിക്കുക, പിന്നീട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പോകണം. ആപ്രിക്കോട്ടിലേക്ക് സിട്രിസ് സ്ലറി ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, എല്ലാ പഞ്ചസാര സ്ഫടികകളെയും പിരിച്ചുവിട്ട്, അഞ്ച് മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് ആദ്യ ദിവസം അരമണിക്കൂർ നീട്ടി വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രാവശ്യം നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, മൂന്നാം പരുപ്പ് ശേഷം, കണ്ടെയ്നറുകൾ (അണുവിമുക്ത) ന് തയ്യാറാക്കിയ ജാം ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അവരെ അടയ്ക്കുക, അവരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കീഴിൽ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ വിട്ടേക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
ചേരുവകൾ:
- പഴുപ്പ് - 2.4 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകിക്കളയുക, അവരെ ഉണക്കി, ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ വഴി കല്ലുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള. അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ പഴങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക. ശുദ്ധമായ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുക, സിറപ്പ് പാകംചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് കൊണ്ട് ആപ്രിക്കോട്ട് മൂടുക അര ദിവസവും. ലാബ്ളിക്കുകൾ സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്തശേഷം ജാം വീണ്ടും വേവിച്ചു വീണ്ടും ഉരുട്ടി ഉഴുന്നു. തണുപ്പിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി ജാം തണുപ്പിക്കണം.
ആപ്രിക്കോട്ട് ലാബ്ളുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 975;
- വെള്ളം -425 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1,250 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ധാരാളമായ ആപ്രിക്കോട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി കളയുക, രത്നങ്ങൾ വിഭജിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം, ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് ചൂടുള്ള സിറപ്പിലും പകരും. ഒരു കാലം ശേഷം, സൌമ്യമായി ഫലം നിന്ന് ഫലം ഊറ്റി, തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും ആപ്രിക്കോട്ട് ഒഴിക്കേണം. അരപ്പിനുള്ള പകുതി വേദി മാറ്റിവെക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, ജാം തണുത്ത് സൂപൂപ്പ് പൊൻ ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പാത്രത്തിലെ ജാം പൂർത്തിയാക്കി അവയെ ഉരുട്ടി, അവരെ തിരിച്ച് സ്വയം വന്ധ്യതയ്ക്ക് വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, നിങ്ങൾ തണുത്ത സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി ട്രീറ്റ്മെന്റ് നീക്കിക്കളയാൻ കഴിയും.
ഡെൻസ് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം കുഴിയെടുത്തു - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ജാം പരമാവധി thickening പാകം കഴിയും, ഫലമായി, തികഞ്ഞ ജാം ലഭിക്കും. ഇത് പേസ്ട്രി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വണ്ണമുള്ള ക്രോസിൻറുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 975 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 875 ഗ്രാം;
- ഒരു വാനില കായ്.
തയാറാക്കുക
ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കി, അരിഞ്ഞത് പിടിപ്പിക്കുക. ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ ലാബ്ളറുകൾ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പഴം ക്രമീകരിക്കൂ. ഈ നടപടിക്രമം ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്ക് ജ്യൂസ് പരമാവധി അനുവദിക്കും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ പൊള്ളലേക്കില്ല. അതിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക, വാനില ഇട്ടു, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക. അടുത്ത ദിവസം, താഴ്ന്ന തീവ്രത തീയിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് സ്ഥാപിക്കുക ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ വേവിക്കുക, കാലാനുസൃതമായി നുരയെ നീക്കം. അണുവിമുക്ത ജനനവും ഉരുളിയും ചൂടുപിടിച്ച ജാം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.