കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (മറ്റു വേനൽക്കാല സരസങ്ങളോടുള്ള താരതമ്യത്തിൽ) വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പരമാവധി അളവ് വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയിസ് മൂലകങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി, വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരമുണ്ട്. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക
വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ എല്ലാ കമ്പോസ്റ്റുകളെയും മൂടുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാനപ്പെട്ട നിമിഷം, ക്യാനുകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വന്ധ്യതയാണ്. തണുത്ത സീസണിന്റെ അവസാനം വരെ സൂര്യാസ്തമയം നിലനിന്നിരുന്നു എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, വിഭവങ്ങൾ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, ബാങ്കുകൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും degreasing വേണ്ടി ക്ഷാര കൂടുതൽ. സാധാരണ കുടിവെള്ള സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ആധുനിക ക്ലീനിംഗ്, ക്ലീനിംഗ് ഉൽപന്നങ്ങളെക്കാൾ എളുപ്പം കഴുകി കളയുകയും മോശമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൃത്തിയാക്കി ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളം (10 മിനിറ്റ്) വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, സ്റ്റൌ വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. വെള്ളം തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ അത് മൂത്രത്തിൽ കുറയ്ക്കുകയും, ചൂട് നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യും - 5-7 മിനിറ്റ് ഓരോന്നായി. അടുത്തതായി, ഒരു തയ്യാറായ ബെറി കൂടെ തുരുത്തിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഉടനെ ഒരു മൂടി മൂടുക.
ശീതകാലം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ലളിത compote
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - ഏകദേശം 12 ലിറ്റർ;
- മോൾഡോവ, ഉക്രൈൻ അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ നിർമ്മിച്ച പഞ്ചസാര മണൽ - 2.5 കപ്പുകൾ;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 5 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10-12 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബെറി മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ തൊലിയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമില്ലാത്ത വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 2 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ നല്ലത്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു വേനൽക്കാല വസതിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടിലോ ശേഖരിച്ച് വച്ചാൽ, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂറാക്കി നനയ്ക്കണം. പിന്നെ ഉണക്കമുന്തിരി പൂർണ്ണമായും കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം, തടിയുടെയും ഇല നിന്ന് നീക്കം, കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ overripe ഫലം ആവശ്യമാണ്. കളയാൻ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ഒരുക്കും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുത്തത്, ആസിഡ് ഒഴിച്ചു ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ സിറപ്പ് പാചകം. ഈ സമയത്ത്, ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കണം. നാം അവരെ കടന്നു currants പകരും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഉടനെ ഉരുട്ടും. ഊഷ്മളമായ ഒരു തുള്ളിയിൽ നമ്മൾ നമ്മുടെ കമ്പോട്ട് തണുപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പറയിൻകൂട്ടിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കലവറയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
കമ്പോട്ട് തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കൂടുതൽ രുചികരമായ compote ഒരുക്കുവാൻ, ചെറി, dogwood ചേർക്കുക. വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചിയുള്ള ഒരു പാനീയം സ്വീകരിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കിലോ;
- വെള്ളം - ഏകദേശം 12 ലിറ്റർ;
- ചെറി - 2 കിലോ;
- ആഭ്യന്തര ഉല്പാദനത്തിന്റെ പഞ്ചസാര - 1,3 കിലോ;
- ഡോഗ് വുഡ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം സ്റ്റൌ ചൂടാക്കി സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (ഇതിനകം പരാമർശിച്ചതുപോലെ ക്യാനുകൾ, മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്). വെവ്വേറെ ഉണക്കമുന്തിരി, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കോണലുകളും ചെറി മുക്കിവയ്ക്കുക, ചവറ്റുകൊട്ട, കേടുപാടുകൾ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ബാക്കിയുള്ളത് നന്നായി കഴുകി തിരികെ എറിയുന്നു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാരയും പരുവിന്റെ വെച്ചു. ക്യാനുകളിൽ ഞങ്ങൾ, ഷാമം ആൻഡ് കോണെനിയം പ്രചരിപ്പിക്കാനും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കീഴിൽ 4-5 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പിന്നീട് പനപ്പിൽ ദ്രാവകം ഊറ്റി അത് പാകം കാത്തിരിക്കുക. വീണ്ടും വീണ്ടും 2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക, അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ കഴിയുന്നത്. സിറപ്പ്, സ്പിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ തിരിക്കുക, മൂടുകയോ, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് കമ്പോട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റും.
പുതിന, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യും?
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കിലോ;
- നാരങ്ങകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മിനിറ്റ് - 1 ഇടത്തരം കുല;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 0,5-0,6 കിലോ;
- വെള്ളം - ഏകദേശം 8 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഞാൻ എന്റെ currants മാറ്റി, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു. എന്റെ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങകൾ, ഏകദേശം 2-2.5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് പിന്നെ നേർത്ത അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, അസ്ഥികൾ നീക്കം, ഒപ്പം വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു. സിറപ്പ് പാചകം, പുതിന ഇട്ടു 2-3 മിനിറ്റ് പഫ് ചെയ്യട്ടെ. ബാങ്കുകളിലും റോളിലും സിറപ്പ് നിറയ്ക്കുക.