ബാരലിന് തക്കാളി - പച്ചക്കറി പഴയ രുചികരമായ വിളവെടുപ്പ് പാചക

ബാരലിന് തക്കാളി - പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ജ്യൂസ്, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്തവയാണ്, ഇന്നുതന്നെ, ബാരലുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവ മധുരമുള്ള ട്യൂബിൽ എടുക്കുമ്പോൾ മാത്രം മനോഹരവും ആസ്വാദ്യകരവുമാണ്.

ഒരു ബാരലിന് ഉപ്പ് തക്കാളി എങ്ങനെ?

ഉപ്പിട്ട തത്വം എപ്പോഴും ഒരേ കാരണം: മുകളിൽ ബാരലിന് തക്കാളി മരം കണ്ടെയ്നറുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം ഇല്ലാതെ കഴിയും, താഴെ മുകളിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സസ്യങ്ങളും കൂടിയ ആണ് - തക്കാളി വെച്ചു. അടുത്തത്, പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും ടാങ്കിൽ പൂശുന്നതിനു മുൻപ് പാളികളായി അടുക്കുന്നു, ഉപ്പിട്ട തിളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നിറച്ച, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, പറയിൻ അയച്ചു കൊടുക്കുന്നു.

1. ഒരു മരം ബാരലിന് pickling ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ചൂരച്ചെടിയുടെ കൂടെ ആവേശകരമാണ് ശുപാർശ ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു.
2. ബാരലിന് തക്കാളി വേണ്ടി ചാവുകടല ബില്ലെട്ട് പ്രധാന ഘടകം ആണ്. അതിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി, റോക്ക് ഉപ്പ്, സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച്, ഉപ്പ് നിയമം 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 600 മുതൽ 800 ഗ്രാം വരെയാണ്.
3. തക്കാളി വളരെ ദൃഢമായി പാക്ക് ചെയ്യണം - അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി ഉപ്പിടും രൂപവും നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.

ഒരു ബാരലിന് പിക്കിൾ തക്കാളി - babushkin പാചകക്കുറിപ്പ്

മരക്കടലുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത് പറഞ്ഞ് ആദ്യമായി കുഴപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചവർ, ഉപ്പി, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, തണുത്ത നീരുറവകൾ എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന മുത്തശ്ശിമാരുടെ തലമുറകളെ സഹായിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യക്ക് നന്ദി, ബാരലിന് തക്കാളി ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 20 കിലോ;
• വെള്ളം - 15 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 900 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 7 സെന്റീമീറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 1 പി.സി.

തയാറാക്കുക

1. ബാരലിന് അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുക.
2. ടോപ്പ് - തക്കാളി ഇടുക.
3. പാളികൾ അരിക്കുക.
4. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് പിളർന്ന് തിളച്ചുമറിയുക.
5. നെയ്തെടുത്ത മൂടുക തണുത്ത വെച്ചു.
6. ബാരലിന് തക്കാളി 3 ആഴ്ചകളിലായി ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ്.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ശീതകാലം കെയ്റ്റ് പച്ച തക്കാളി

മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ശീതകാലം ബാരലിന് പച്ച തക്കാളി വേണ്ടി പാചകം ഇഷ്ടമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇതൊഴിവാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ റീസൈക്കിന് ഒരു നല്ല മാർഗ്ഗം മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ, മസാലകൾ, ലഘു ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിന്. ഏത് വേണ്ടി നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു തണുത്ത പരിഹാരം തക്കാളി ഒഴിച്ചു 45 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു workpiece ഹോൾഡ് വേണം.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച തക്കാളി - 9.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 480 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ;
• ചെറി ഇല - 10 കഷണങ്ങൾ;
• കുടകൾ കുടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ബാരലിന് തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക.
2. വെള്ളം, പാചകം, തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ലോഡിന്റെ കീഴിൽ ഉപ്പുവെള്ളവും സ്ഥലത്തു തക്കാളി ഒഴിച്ചു.
4. പച്ച നിറമുള്ള തക്കാളി - 45 ദിവസം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു തണുത്ത രീതിയിൽ ഒരു ബാരലിന് തക്കാളിയെ എങ്ങനെ?

ഒരു തണുത്ത വഴി ഒരു ബാരലിന് തക്കാളി pickling ഒരു രുചിയുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഗാരന്റി ആണ്. തക്കാളി പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മഗ്നീഷ്യം പല ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് മാത്രം അവരുടെ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്താൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബാരലിന് പച്ചക്കറി ഇട്ടു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര നിന്ന് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവരെ ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ ചൂട് കീഴിൽ വിടുകയില്ല, പിന്നെ, പറയിൻ ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 15 കി.
• വെള്ളം - 9,5 എൽ;
• ഉപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 8 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. ബാരലിന് അടിയിൽ, പച്ചിലകൾ ചില, തക്കാളി മുകളിൽ.
2. പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ടുകൊണ്ട് തുടരുക.
3. വെള്ളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ലെ ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന കൂടെ തക്കാളി ഒഴിച്ചു മർദിക്കുക കീഴിൽ.
4. മൂന്നിലൊന്ന് മുറിയുടെ ഉള്ളിലിരുന്ന് പിടിക്കുക. തണുപ്പിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
5. രുചികരമായ ബാരലിന് തക്കാളി 20 ദിവസം കഴിക്കാം.

കടുക് കൊണ്ട് ബാരലിന് തക്കാളി

ബാരലിന് തക്കാളി കബളിപ്പിക്കുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധം നേടിയെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ കടുക് വെളുത്തുള്ളിയിൽ അവയെ വേവിക്കുക. ഈ ലളിതമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങൾ, വിറ്റിക്സിസങ്ങൾ, തികച്ചും പുതിയ രുചി സംവേദനകൾ എന്നിവ മാത്രമല്ല, ബില്ലെറ്റുകളിൽ നിന്ന് അച്ചാറുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു സംരക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ;
• തക്കാളി - 7.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 550 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
• കടുക് പൊടി - 90 ഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് പീസ് - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വേവിക്കുക. തണുത്ത, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം.
2. തിളയ്ക്കുന്ന കൂടെ തക്കാളി ഒഴിച്ചു.
3. തക്കാളി 3 ആഴ്ചക്കാലത്ത് അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ബാരലിന് തക്കാളി.

ഒരു ബാരലിന് കാബേജ് കൂടെ തക്കാളി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ബാരലിന് തക്കാളി pickling മിഴിഞ്ഞു തക്കാളി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മികച്ച വഴി, മാത്രമല്ല മറ്റ് പച്ചക്കറി രുചി അഭിനന്ദിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ക്യാബേജ് ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ള ആവശ്യമില്ല ഒരു ഹോം ഉണ്ടാക്കി മധുരവും ലഭിക്കും, അരിഞ്ഞ വെളുത്ത കാബേജ്, ഉപ്പ് നിലത്തു, സ്വാഭാവികമായി ജ്യൂസ് വിട്ടയപ്പാൻ തക്കാളി മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 6,5 കിലോ;
• തക്കാളി - 5,5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1 പി.സി.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തക്കാളി.
2. ഉപ്പ് കാബേജ്, ഉപ്പ് എന്നിവ മുറിക്കുക.
3. തക്കാളി, പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് ഒരു ബാരലിന് ഇടുക.
4. മുകളിൽ 2 ഇഞ്ച് ചൂടിൽ ഇടുക.

കഠിനമായ പീക്ക് തക്കാളി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് സുഗന്ധം, ചീഞ്ഞ മൂർച്ചയുള്ള ബാരലിന് തക്കാളി പല വഴികൾ ഉണ്ട്. ഈ വേണ്ടി നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കഷണങ്ങൾ തക്കാളി കൂടി ഒരു ബാരലിന് ഇട്ടു, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം കാരണം പരിചയസമ്പന്ന വീട്ടമ്മമാർ കൈപ്പും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തല സഹായത്തോടെ അച്ചാറുകൾ രുചി വൈവിധ്യവല്ക്കരിക്കുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 7.5 കിലോ;
• വെള്ളം 4.5 ലിറ്റർ;
• റോൾ വേരിന്റെ 80 ഗ്രാം ആണ്;
• മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 350 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തക്കാളി ഒഴിക്കട്ടെ.
2. 3 ദിവസം ചൂടും വിടുക. തണുപ്പിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
3. ബാരൽ ഊർജ്ജസ്വലമായ തക്കാളി 3 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ബില്ലറ്റ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

കാസ് പോലെ ക്യാനുകളിൽ പച്ച തക്കാളി ഉപ്പിട്ടു

ഒരു പറയിൻ അഭാവം അച്ചാറുകൾ നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു ഒഴികഴിപ്പല്ല. പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നഗരത്തിലെ വീടുകളുടെ ഉടമസ്ഥർക്ക് ക്യാനുകളിൽ തക്കാളിയിൽ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കാം. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പച്ച തക്കാളി നല്ലതാണ്: അവർക്ക് ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതവും ഒരു പ്രത്യേക മധുരവും പുളിയും കൊണ്ട് പോലും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
• 750 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
• ഉപ്പ് - 35 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ഇടുക, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.
2. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളമായി തക്കാളി ഒഴിച്ചു.
3. 2 ആഴ്ച തണുത്ത സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു ബാരൽ പാചക പുതിയതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി

വേനൽക്കാലത്ത് ഉപ്പിട്ട തക്കാളി വേഗതയുള്ള തക്കാളികളിലൊന്നാണ് . ചില ലാൻഡ്ലെയ്ഡുകൾ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അച്ചാറുകൾ ഉരസുകയാണ്. കാരണം, പച്ചക്കറികൾ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിയിരിക്കുകയാണ്, അവർ ബാരലിന് തകരാറിലാകാത്തതും ചൂട് തിളയ്ക്കുന്നതുമാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ശേഷം മൂന്നു ദിവസത്തിനുശേഷം തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്തേക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 8.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 6.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വേവിക്കുക.
2. തക്കാളി ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിക്കേണം.
3. 3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക.

സ്റ്റഫ് തക്കാളി

അച്ചാറിനടുത്ത് തക്കാളിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ. കണക്കിലെടുത്ത് തക്കാളി പ്രത്യേകതയും, അതു തികച്ചും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സസ്യവും കൂടിച്ചേർന്ന്, അവർ പലപ്പോഴും പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സ്റ്റഫ്. ഭാവികാലം, മികച്ച രുചിയിലും സൗന്ദര്യാത്മകതയിലും സാമർത്ഥ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു, ബില്ലിൻറെ ഷെൽഫ് ജീവിതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 10 കി.
• വെള്ളം 7.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 550 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി തല - 9 പീസുകൾ.
• സെലറി ഇല - 50 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. ഓരോ തക്കാളി, ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ സ്ഥാപിക്കുക.
2. ഒരു ബാരലിന് ഇട്ടു ഒരു തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന പകരും.
3. 20 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 3 ദിവസം ബാരലിന് പിടിക്കുക. തണുത്ത പുനർക്രമീകരിക്കുക.