ശീതകാലം ഒരു മികച്ച തരത്തിലുള്ള മത്തങ്ങ മുന്തിരിപ്പഴം പഴരസമാക്കി ആണ്. അത്തരമൊരു ആകർഷണീയ ചായകുടി ചായയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പല മിശ്രിതം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. തീർച്ചയായും, മുന്തിരി ബദാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അതു പട്ടിക വൈവിധ്യത്തെ മാത്രം മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ജോർജിയയിലെ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് മർമലീദ്
മുന്തിരിപ്പഴം പഴരസമാക്കി മാറ്റാൻ എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഒരു മധുരമുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കി, ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ കുക്ക്. ടാരയും മൂടിയോടുള്ള വന്ധ്യതയും.
തയാറാക്കുക
ചിറകുകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. ഇപ്പോൾ സംക്ഷിപ്തമായി ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്പം (മുന്തിരിപ്പഴം 5 കിലോ, സോഡ 0.5 സ്പൂൺ വേണ്ടി) അലിഞ്ഞു ഏത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, ഒരു കലത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ കിടത്തുക. ഏകദേശം 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, സരസഫലങ്ങൾ തകർക്കുക, ചർമ്മത്തിലും, വിത്തുകളിലും നിന്ന് ജ്യൂസ്, പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു അപൂർവ അഴക്കല്ലു വഴി അപ്രത്യക്ഷമാകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാസ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാനിൽ മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകംചെയ്തു. നിരന്തരം ഉണർത്തും, അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത് എന്ന്. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ ചെറിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു പറയാം. പുറംതൊലി ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ടശേഷം, അതിനെ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ നാം അതിനെ അടച്ചുതള്ളുന്നു.
മുന്തിരി മുതൽ പഴരസമാക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ:
- ഗ്രാം ജ്യൂസ് 2 ലിറ്റർ വേണ്ടി - ഗ്രാം പഞ്ചസാര 1.5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കുലകൾ കഴുകിക്കളയുകയും ശ്രദ്ധയോടെ സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ചൂട് നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ ഒരു എണ്ന പരുവിന്റെ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ അൽപം വേവിക്കുക, പിന്നെ പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുകയും പലപ്പോഴും വേവിക്കുക. ഒരു അപൂർവ്വ അരിപ്പയിലൂടെ ദഹശ്വര ഫിൽറ്റർ തമ്മിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ.
മുന്തിരിപ്പഴം
ചേരുവകളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ:
- 2 കിലോഗ്രാം പട്ടിക മുന്തിരിപ്പഴം - 200 ഗ്രാം വീഞ്ഞു വീഞ്ഞു വൈൻ (ഒരേ നിറം) + 1 കിലോ ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം, നന്നായി, crests നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക ഒരു എണ്ന വെച്ചു ഇട്ടു അവരെ വീഞ്ഞു നിറയ്ക്കുകയും ഇടത്തരം ചൂട് നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ അവരെ തിളപ്പിക്കുക. നാം ഒരു അപൂർവ അരിപ്പ വഴി തടവുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അതു പിരിച്ചുവിട്ട് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ അത് തയ്യാറാകുന്നത് വരെ അതു പാകം ചെയ്യും. നാം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ക്യാനുകളിൽ കിടന്നു.
ക്വിൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാപ്പ് ജ്യൂജൂബ്
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരി ഒരു സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- ക്വിൻസ് 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധമായ മുന്തിരി (ഒരു കട്ടയും ഇല്ലാതെ) ഒരു അപൂർവ അരിപ്പ വഴി തണുത്ത ശുദ്ധിയുള്ളത്, പാകം ചെയ്യും. നാം 4 ഭാഗങ്ങളായി വേഗത്തിൽ quince വിഭജിച്ച്, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ബോക്സുകൾ നീക്കം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ കത്തി അതു) ചെറിയ കഷണം മാംസംപോലെയും. മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് ഇളക്കുക, പാകം വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി ജെല്ലിക്ക് ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗാർ-അഗർ ചേർക്കാം (ഇത് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടെ ചെയ്യാം), അതിനാൽ അത് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.
കുടുംബവൃത്തത്തിൽ ഒരു കപ്പ് ചായ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പിയർ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ പുറംതോട് മുതൽ പഴരസമാക്കി സേവിക്കാൻ കഴിയും.