നമ്മൾ എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തമായ അച്ചാറുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നമുക്ക് വെച്ച് MARINATED കൂൺ പാകം ചെയ്ത് അത്താഴത്തിന് വേണ്ടി അവയെ വിളിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് !
Pickled കൂൺ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ നന്നായി കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളിൽ വറ്റിച്ചു ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. ശേഷം, ഒരു colander ലെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തിരികെ എറിയുകയും തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. നാം ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയതും വൈക്കോൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതും. ഒരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി. പാൻ, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഉപ്പ് ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് വെച്ചു. എല്ലാ ഒരു സ്പൂൺ കലർത്തിയ, തുടർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക കലത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അടിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തണുത്ത് ബാക്കി ഉള്ളി ഒരു പാളി മൂടി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ തിളയ്ക്കുന്ന സകലവും ഒഴിച്ചു അമർത്തുക കീഴിൽ ഞങ്ങളുടെ കൂൺ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ 6-8 മണിക്കൂർ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അയയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തുണി അതിനെ കൈമാറ്റം ഈ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും.
സിപ്സായി pickling നുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- അസറ്റിക് അമ്ലം - 70 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ജാതിക്ക - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ശൈത്യകാലത്ത് MARINATED കൂൺ പാചകരീതി വളരെ ലളിതമാണ്. കൂൺ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു എണ്ന വെച്ചു, ഉപ്പ്, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ, എല്ലാ മിനിറ്റ് 5-10 പാകം സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും ഉള്ളി ചേർക്കുക, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ചേർക്കുക വരെ പാകംചെയ്തു വളരെ അവസാനം വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ബസ് വന്നു കൂൺ വിരിച്ചു അവരെ അണുവിമുക്ത caps അവരെ പൂട്ടിക്കും. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ 3 ദിവസം വെളുത്ത കൂൺ ഇട്ടു, നിങ്ങൾ അവരെ കഴിക്കാനും അത്ഭുതകരമായ ആസ്വദിച്ചു കഴിയും ശേഷം. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രം അച്ചാറുകൾ സംഭരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം 1 മാസം പോലും.
Pickled കൂൺ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 700 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 6 പീസുകൾ.
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ താമ്രജാലം - 3 വള്ളി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ എത്ര വേഗത്തിൽ ഒരേ സമയം രുചിയുള്ള MARINATED കൂൺ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. അതുകൊണ്ട്, നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, അവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ചെറിയ കൂൺ മുഴുവൻ വയ്ക്കുക, വലിയവയെ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റി. ഗ്രീൻ പുല്ലു നന്നായി കഴുകി, ഇളകി ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ വെച്ചു.
ഒരു എണ്ന എല്ലാ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂൺ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു ദുർബല ലേക്കുള്ള ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അത് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പകരും, അത് തണുത്ത ഒരു capron തൊട്ടിയും അടയ്ക്കുക തണുത്ത സംഭരണം വേണ്ടി വെച്ചു.
Pickled കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഹാം - 150 ഗ്രാം;
- അച്ചാറിനും കൂൺ - 200 ഗ്രാം.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട്, ഹാം നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അച്ചാറിനും കൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ ഒരു ചെറിയ piallet മിക്സ് വീട്ടുമുറ്റത്തെ മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക ഒരു ബിറ്റ് podsalivaem. പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ആരാണാവോ ചേർക്കുക ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് കൂടെ ഫലമായി ഡ്രസ്സിംഗ് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചേർത്ത് മേശയിൽ വയ്ക്കുക.