ഒരു നല്ല വീട്ടമ്മമാർക്ക് കലവറയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു സംരക്ഷിത സംരക്ഷണമെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കും. വെള്ളരിക്കാ കൂടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തക്കാളി marinated ചെയ്യുന്നു. നാം ഇന്ന് സംസാരിക്കും തക്കാളി തിളപ്പിച്ച രണ്ടു മികച്ച പാചക വാഗ്ദാനം അവരെ കുറിച്ച്.
ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ശീതകാലം MARINATED തക്കാളി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
നാലു ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ കണക്കുകൂട്ടൽ:
- ചെറിയ തക്കാളി - 2,2-2,4 കിലോ;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 2.5 ലിറ്റർ;
- വിനാഗിരി (9%) - 70 മില്ലി;
- കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 60 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകാർ.
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലല്ലോ ഇലകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ ചില്ലകൾ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചെറിയ ഫ്രൈ കുടകൾ - 8 പീസുകൾ.
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 4 എണ്ണം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ശീതകാലം തക്കാളി അച്ചാർ തുടങ്ങും മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒരുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വേണം, അത് ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും സൌകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ വന്ധ്യംകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ തീയിൽ വയ്ക്കുക. അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ നിറയും. ചതകുപ്പ കുടലും ആരാണാവോ ഒരു ശാഖയിൽ ഓരോ സ്റ്റാക്കിന്റെയും ചുവടെ, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് മൂന്നു ബേസ് ഒരു ബേൺ ഇല ഒരു കാർണിവലിന്റെ മുട്ടും ഇട്ടേക്കുക. വെളുത്തുള്ളി denticles വൃത്തിയാക്കി ഓരോ നാലു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു തുരുത്തി സമയത്തു ഒരു ഇട്ടേക്കുക. ഇപ്പോൾ തക്കാളി തിരിഞ്ഞ്. നാം ചെറിയ, ഇടതൂർന്ന പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയെ കഴുകിക്കളയുകയും തോളിൽ ഒരു തൊഴുത്ത് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു കൂടുതൽ ഗ്രാൻഡ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ആരാണാവോ ശാഖ, ചതകുപ്പ കുട. സ്ട്രിങ്ങിനുള്ളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയുന്ന പണിയെടുക്കുക, വേവിച്ച പുഴുക്കലുമായി മൂടി, പത്തുമിനിറ്റിക്ക് പോവുക.
കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം വെള്ളം തിരികെ പാൻ ആകുക. ഇത് താൽക്കാലിക ലോഹത്തിനൊപ്പം മാറ്റി പകരം ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് ദ്വാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഈ സമയത്ത് പലരും വെള്ളത്തിൽ പഠിയ്ക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എളുപ്പവും പ്രായോഗികവും ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഓരോ ഓരോ പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, 15 ഗ്രാം ഉപ്പ് വിനാഗിരി ഒരു ടേബിൾ ആവശ്യമുണ്ട്. ജനലുകളില് നിന്ന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും ചുട്ടുതിന്നതിനു ശേഷം, അതിനു ശേഷം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ജനാലകളിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചുരുട്ടി ചൂടുപിടിച്ച പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് വരെ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ പതുക്കെ തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പണിയെടുക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് MARINATED ചെറി തക്കാളി - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നുകരാട്!
ചേരുവകൾ:
എട്ട് അർദ്ധ-ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- ചെറി തക്കാളി - 1,7-2 കിലോ;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുരുമുളകിന്റെ പോഡ് - 0.5-1 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 2 l;
- വിനാഗിരി (9%) - 80 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല - 25 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലല്ലോ ഇലകൾ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ ചില്ലകൾ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 1 പിസി;
- ചെറിയ ഫ്രൈ കുടകൾ - 8 പീസുകൾ.
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 8 എണ്ണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 16 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അവിശ്വസനീയമായി രുചികരം എന്നത് മധുരമുള്ള ചെറി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത് ഒരു മാറിയ സംസ്ക്കാരമാണ് - നന്നായി, വെറും വിരലുകൾകൊണ്ട്! ആശയം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ബാങ്കുകൾ ഒരു സൌകര്യപ്രദമായ മാർഗത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തക്കാളിക്ക് ഒരു മസാല തയ്യൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഓരോ കണ്ടെയ്നർ താഴെ ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ സഹിതം അടിയിൽ ഒരു നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു കഷണം കിടന്നു, കൂടാതെ ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ചൂട് കുരുമുളക് ഒരു മോതിരം മധുരവും ഒരു സ്ലൈസ് ഇടുക, രണ്ടു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു, പ്രീ-വെട്ടി അവരെ വെട്ടി ഭാഗങ്ങൾ.
ഇപ്പോൾ തക്കാളി കൊണ്ട് ടാങ്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന ലേക്കുള്ള കുളിർ പകരും. നാം ചെറി വേവിച്ച കപ്പലുകളുമായി കപ്പലുകളെ മൂടുകയും പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് വരെ മിനിറ്റ് വിടുകയുമാണ്. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, വെള്ളം ഊറ്റി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പരലുകൾ പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു. ഓരോ തുരുത്തിയിൽ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി 10 മില്ലി പകരും, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കാത്തിരിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കേണം.
നാം ഉടനെ ലിഡ് തൊട്ടു, തലകീഴായി പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു അവരെ നന്നായി പൊതിയുക, സ്ലോ പൂവും സ്വയം sterilisation ഈ രൂപത്തിൽ അവരെ വിട്ടേക്കുക.