ഒരു വ്യവസായ തലത്തിൽ ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, ജൊക്കോണിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകാതിരിക്കാൻ, മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ ഏതാണ്ട് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ഒഴിവാക്കലിൽ തിരുത്തി സമയം വീട്ടിൽ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ സുഹൃത്തുക്കളായി വിഭവം ഒരുക്കുവാൻ പഠിക്കുക സമയമായി. മാത്രമല്ല, ഈ ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ ശൈത്യവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടാം.
മത്തങ്ങ റോയ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 800 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുളകുപൊടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കട്ട് മത്തങ്ങ അയച്ച് ശേഷം, ഒരു മിനിറ്റ് ബ്രൌൺ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ അര മണിക്കൂർ പശയും പായസം കുറയ്ക്കും.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. സോളിം, കുരുമുളക് രുചി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, പായസം ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം ഉരുട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്യാം. അവിടെ 5 ദിവസം വരെ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാം.
മൈക്രോവേവ് ദ്രുത മത്തങ്ങ റോയ്
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ് - 1 സെ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - 0.2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് കാരണക്കാരൻ അല്ലാത്തപക്ഷം, ജനകീയമല്ലാത്ത, രസകരമല്ലാത്ത മത്തങ്ങകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് മാംസം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവും മിക്സ് തളിക്കേണം.
എണ്ണ ചൂടാക്കി വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ആദ്യം വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. പൊൻ പൊടി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ grater ന് വറ്റല് ക്യാരറ്റ് കിടന്നു സമയമായി. പരമാവധി ശക്തിയിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് 15 മിനുട്ട് മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ പച്ചക്കറികൾ, ചുട്ടു എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ആനുകാലികമായി ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ശേഷം, ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മേശ ശുശ്രൂഷ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം.
മയോന്നൈസ് കൂടെ മത്തങ്ങകൾ ആൻഡ് courgettes നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 2 കിലോ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കട്ട്;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പൾപ്പ് പൾപ്പ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി മാവും അരച്ചെടുക്കുക. മയോന്നൈസ്, വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂട് മേൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാചകം, മണ്ണിളക്കി. സോലിം, കുരുമുളക്. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരട്ടെ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയാണ്. തയ്യാറായ 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇല ഇട്ടു. ഇത് ഓഫാക്കിയശേഷം അത് ഇല്ലാതാക്കുക.
മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, പിയർ ലേക്കുള്ള പോലെ, ലിഡ് അടച്ച് മൃദു വരെ, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
നേരിയ ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ഒരു വലിയ grater അതു വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ ഷിഫ്റ്റ് വറുക്കാൻ തയ്യാറാണ്, ഇളക്കുക. സോളിം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അരമണിക്കൂർ വേണ്ടി ലിഡ്, പായസം മൂടി. തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പച്ചക്കറിയുമായി പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു നമസ്കാരം, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക ആണ്. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് തീ പിടിക്കുകയും ഉണങ്ങിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ വെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുക്കിയ മെറ്റൽ കവറുകൾ. ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ഒരു ചൂട് പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ, മുട്ടകൾ പതുക്കെ തണുത്തതായിരിക്കും. ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, മത്തങ്ങ ബില്ലടക്കിന് ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാം.