ഒന്നാമത്തേത് വസന്തകാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു പൂന്തോട്ടമാണ് റാബാർബ്. ഓഫ് സീസണിൽ, മനുഷ്യൻ ശരീരം ലളിതമായ സമയം അനുഭവപ്പെടുകയില്ല - വിറ്റാമിനുകൾ വിതരണം അവസാനം വരെ വരുന്നു. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പിങ്ക്, പച്ച പുളിച്ച കാണ്ഡം അങ്ങനെയാണ്. പലരും വിശ്വസിക്കുന്നത് റബ്ബറിന്റെ മനോഹരമായ രുചി യുവ ആപ്പിൾ പഴങ്ങളുടെ രുചിപോലെയാണ്.
തെക്കു കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലാണ് റുബാർബ് സ്വദേശി. ചൈനയിൽ പ്ലാന്റ് കൃഷി ആരംഭിച്ചു. അവിടെ നിന്ന് ഇതിനകം തന്നെ യൂറോപ്പ് കിട്ടി. യൂറോപ്യന്മാർ സന്തുലനം, സൂപ്പ്, തൈലം, compotes , ജാം എന്നിവയ്ക്കായി പ്രയോഗിക്കുന്നതിനായി ഈ ഒന്നരവർഷമായ സസ്യത്തെ അങ്ങേയറ്റം അഭിനന്ദിക്കുന്നു. റബ്ബർബ് ദോശ കൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം. യോർക്ഷെയർ കൗണ്ടിയിൽ വാർഷിക ഫെസ്റ്റിവൽ സംഘടിപ്പിക്കാറുണ്ട്.
റബ്ബറിന്റെ ഉപയോഗം
Rhubarb എന്ന ഇലഞെട്ടിന് pectin, കരോട്ടിൻ, ഫൈബർ, ഫോളിക് ആസിഡ് ആകുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ളടക്കം പ്രകാരം, പ്ലാന്റ് വെളുത്ത കാബേജ്, വെള്ളരി അത്തരം വ്യാപകമായ പച്ചക്കറി വിളകളുടെ ലേക്കുള്ള പ്രയാസങ്ങൾ തരും. മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു നല്ലതാണ്. ഒരു ആൻറിസെപ്റ്റിക്, വിരുദ്ധ കോശജ്വലന ഏജന്റായി, നാടോടി മരുന്നുകളിൽ റബർബ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചന്ദനത്തടികൾ, ജലദോഷങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു അടങ്ങിയിരുത്തുകയും ഡയറിക്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉപഭോഗം rhubarb ലേക്കുള്ള Contraindications
ധാരാളം ആളുകൾക്ക് പ്രയോജനപ്രദമാണ് Rhubarb, എന്നാൽ വയറിനുള്ളിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളതും വയറിളക്കത്തിന്റെ വേദന അനുഭവിക്കുന്നതുമായ ജനങ്ങൾക്ക് അത് ഉപഭോഗത്തിൽനിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ രൂപത്തിൽ അസ്ഥികളുടെ രൂപത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഡോക്ടർമാർ പ്രായമായ ആളുകളിലേക്കും രോഗം പിടിപെട്ടവരാക്കുന്നവർക്കും ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
എല്ലാവർക്കും വിവരങ്ങൾ: rhubarb കാണ്ഡം മാത്രമേ ടെൻഡർ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ഉരുകിയ ഇലഞെട്ടുകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രതികൂലമായ സ്വാധീനങ്ങളുള്ള ഓക്സലൈക് ആസിഡിനുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും അത് ചോളലൈറ്റിസികളുമായും കുട്ടികളുമായും ഉള്ള അപകടമാണ്.
സസ്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുമായി പരിചിതമായ വീട്ടമ്മമാർ ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യത്തിന്, റുബറിൽ നിന്ന് എന്തു പാകംചെയ്യാം? നാം ജാം രണ്ടു ലളിതമായ പാചക വാഗ്ദാനം.
റബ്ബർബ് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ജാം ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കാണ്ഡം ഒരുക്കും വേണം. നേർത്ത പീൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധയോടെ ഇലഞെട്ടിന് ഛേദിച്ചുകളയേണം, അല്ലെങ്കിൽ rhubarb ഇടുകയോ ജാം കർശനമായിരിക്കും ചെയ്യും. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കാണ്ഡം മുറിക്കുക.
പാചകരീതി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദി ആയിരിക്കണം - കാരണം ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ചെമ്പ്, ടിൻവെയർ എന്നിവയ്ക്കില്ല, enameled പാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
റബർബറിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- റബ്ബർബ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, റബർബൺ കേബിളുകൾ പഞ്ചസാര നിറക്കുക, ജ്യൂസ് എന്നു വിടവാങ്ങുന്നു. ഏകദേശം 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം തീയിലെ ഉള്ളടക്കം സൂക്ഷിക്കുക. ജാം വേവിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, തേച്ചു മണ്ണിളക്കി, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു കൂടെ അലങ്കാരപ്പണിയും കൂളുക.
റാഹാർബ്, വാഴപ്പഴമുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- വാഴ - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- റബ്ബർബ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത മഗ്ഗുകൾ അടങ്ങിയ വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് ശേഷം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, റബ്ബർബ്. ഒരു നമസ്കാരം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അർത്ഥം വേണ്ടി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നിങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന റബ്ബർബ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ആയി എടുത്തു രുചികരമായ പാ pastries പാചകം കഴിയും. അമേരിക്കക്കാർ രൂബാർബ്, ഓറഞ്ച് വിളവെടുപ്പ് പഴങ്ങൾ, തകർത്തു വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് എന്നിവ കൊണ്ട് നല്ലൊരു മധുരപലഹാരം കഴിക്കുക.
വിളവെടുപ്പ് റബർബാർ
ജാം പുറമേ, രുബാർബ് ജെല്ലി രൂപത്തിൽ വിളവെടുത്ത ചെയ്യാം, പാസ്റ്റീൽ, compote. ഞങ്ങൾ ശീതകാല വിളവെടുപ്പിനു ഒരു വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
രുബാർബ് പാലിലും
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ - റബ്ബർബ് (തൊലികളഞ്ഞത്) കാണ്ഡം;
- പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- ജെലാറ്റിൻ 1 പാക്കേജ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകുക വെള്ളത്തിൽ വളരെക്കാലം കാണ്ഡം. മെലിഞ്ഞ ഇലഞെട്ടിന്, പഞ്ചസാര, തിളപ്പിക്കുക, കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ഇട്ടു. ജെലാറ്റിൻ കലർന്നതും ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതും സിറപ്പിന്റെ മിശ്രിതവുമാണ്. വെള്ളമെന്നു മിശ്രിതം പ്രചരിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്ഥലം.