ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നിന്ന് സാലഡ് - പുതിയ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കിയ ശോഭയുള്ള മനോഹരമായ സംരക്ഷണം. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ദിവസം, ഈ തുണി വേനൽക്കാലത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമിപ്പിക്കുകയും തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ശീതകാലം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഒരു സാലഡ് ചില പാചക നോക്കാം എന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നിന്ന് സാലഡ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് ചുവപ്പ് ബൾഗേറിയൻ - 3 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 460 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 460 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 140 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 35 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകണം, പ്രോസസ് ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക: കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ, ഉള്ളി - ചെറിയ സമചതുര, കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater straws വിരിഞ്ഞു. പിന്നെ കുരുമുളക്, ചട്ടിയിൽ വിരിച്ചു അല്പം വെള്ളം പകരും ഇടത്തരം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, മണ്ണിളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് പകരും. ഉള്ളി വിഭജിതമായ ഒരു സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, മൃദുരോഗങ്ങൾ എന്നിവ മാറ്റും. ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇട്ടു ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ക്ഷീണിച്ചു. ഫലമായി പിണ്ഡം മൃദു കുരുമുളക് കൈമാറ്റം, മിക്സഡ് 10 മിനിറ്റ് ഉഴുന്നു. അഴുകിയ ചെറിയ വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം കുരുമുളകും ക്യാരറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് രുചി ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഇടുക. നാം മൂടിയോടു കൂടിയ സംരക്ഷണം ചുരുട്ടും, തണുത്ത പൂർണ്ണമായും, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കും.
വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശീതകാലം സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 65 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- പുതിയ വെള്ളരി - 75 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 75 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാകമായ - 75 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത - 5 ഗ്രാം;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 10 മില്ലി;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ബാങ്കുകൾ നന്നായി കഴുകിയതും കടുത്ത ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിന് വിധേയവുമാണ്. ഓരോ ചുവടെ അല്പം വെണ്ണ പകരും സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഉള്ളി പടർന്ന്. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ഒരേ വെള്ളരിക്ക, അരിഞ്ഞ സെമിക്കുകൾ തക്കാളി, തുരത്തിയ കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് വിരിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമായ ഉപ്പ്, വെളുത്ത പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുക. ചുടുവെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി, 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് സൺസൻ കീ ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയെ സംരക്ഷിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് റെഡിമെയ്ഡ് സലാഡ് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരണത്തിനായി പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നു.
ശീതകാലം കുരുമുളക് കൂടെ courgettes സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് ശരാശരി - 145 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാകത - 135 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 115 ഗ്രാം;
- ഒരു മണം കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 135 മില്ലി;
- വിനാഗിരി (9%) - 75 മില്ലി;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- തക്കാളി ഹോം പേസ്റ്റ് - 45 മില്ലി;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 490 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി പടിപ്പുരക്കതകരിച്, തൊലി വെട്ടി സമചതുര കയറി പൾപ്പ് ഷേഡ്. ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പേസ്റ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകർന്ന നാം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ട് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കി, മണ്ണിളക്കിടുന്നതിന് 10 മിനുട്ട് മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇട്ടു. പകുതി കട്ട് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വിത്ത്, വിത്തുകൾ മുറിച്ച് പ്രധാന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി, എല്ലാം മിക്സ്, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു വലിയ ഗ്രിഡിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇട്ടേക്കുക. ഇളക്കി, സമചതുരയിൽ തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശീതകാലം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നിന്ന് ഹോട്ട് പച്ചക്കറി സാലഡ് ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഗ്ലാസ് ജനനവും കിടന്നു, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൂടെ മൂടുക തണുത്ത 20 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.