സ്വാദിഷ്ടമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് നിരവധി വിദ്യകൾ ഉണ്ട്. ഈ താങ്ങാവുന്ന, രുചികരമായ ഉയർന്ന-കലോറി ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു, തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടു, പുക മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് രുചി നൽകാൻ മാത്രമല്ല, ഷെൽഫ് ജീവിതം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന - ഞങ്ങൾ വിളവെടുപ്പ് ക്ലാസിക് രീതികളിൽ വസിക്കും.
ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്ത വഴിയിൽ ഉപ്പിട്ടത്
ഉപ്പുവെള്ളം കിട്ടാൻ പാടില്ല. ഉപ്പുവെള്ളം - പ്രധാന കാര്യം വലത് കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം ഒരുക്കുവാൻ ആണ്.
ആദ്യ കാര്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഒരു വസ്തുവിന്റെ ശരിയായ ചവിട്: കൊഴുപ്പ് തൊലി മൃദുവാക്കണം, ഇലാസ്റ്റിക്, നല്ല ആകൃതിയിലുള്ള നിറം - വെള്ള. ശരിയായി ഒരു കത്തിയെടുത്ത് കച്ചവടക്കാരൻ എല്ലാ സ്റ്റബ്ബിലും പ്രീ-പാടുന്നതായി ഉറപ്പുവരുത്തി. അടുത്തതായി, ഒട്ടേറെ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക. അവ ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ / പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ (വെള്ളം ലിറ്ററിന് ഉപ്പ് 200 ഗ്രാം) അനുസരിച്ച് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ കണ്ണ്, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് പിരിച്ചു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശക്തി പരിശോധിക്കും: അതു ഉഴിഞ്ഞു എങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന മതിയായ ശക്തമാണ്. ഉപ്പിട്ടാൽ പേടിക്കേണ്ടതില്ല, കൊഴുപ്പ് അത്യാവശ്യമായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ എടുക്കും.
തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് തിളങ്ങുക. തരിശായി കിട്ടാൻ പറ്റാത്ത ഇടം എടുക്കരുത്, അവ തമ്മിൽ ഒരു അധിക സ്ഥലം നൽകണം. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച്, രണ്ടു ദിവസങ്ങളിൽ ഊഷ്മാവിൽ രണ്ടു ദിവസത്തേക്കും ഷേപ്പിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തേയും ഫ്രിഡ്ജിലെ മറ്റൊരു കാലത്തേയ്ക്ക് വിടുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ലെ ഉപ്പിട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പുവെള്ളമായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. കോഴ്സിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ എല്ലാ ആഡ്-ഓണുകളും തുടങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ക്ലാസിക് ചേരുവകൾ ലോറൽ, വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,6 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉപ്പ് - 210 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഗ്രൗണ്ട് ഏലക്ക, ജീരകം - പിഞ്ച് വഴി;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ജ്വലിപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാ സ്ഫടികസനവും പിരിച്ചുവിടുക. ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്ത് കൊഴുപ്പ് പിടിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നാപ്കിനുകളിൽ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. സ്തൂപത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ജീരകം ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട ചേർത്ത് ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ പുരട്ടുക. തുരുത്തി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ലെ ലോറൽ ഇലയും കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഉപ്പുവെള്ളമായി എല്ലാം പൂരിപ്പിച്ച്, ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം ഓക്സിജിനുള്ള ഉൽപാദനം ഒഴിവാക്കുക.
ഉള്ളി തൊലികളിലെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാര്ഡ് ഉപ്പുവെള്ളം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സലോ ഇങ്ങനെ പുകവലിച്ച അനലോഗ് അനുകരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പല തവണ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളും ദോഷകരവും നിറഞ്ഞ ദ്രാവക സ്മോക്ക് ആവശ്യമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,7 കിലോ;
- ലോറൽ ഇല;
- ഉള്ളി തൊലികൾ - 3 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- നിലത്തു പാപ്പി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാത്രത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം, അതിന്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ പിരിച്ചു, തിളയ്ക്കുന്ന വെച്ചു, സവാള തൊട്ട് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നില്പാനും എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. കൊഴുപ്പ്, ഉണങ്ങിയ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താമ്രജാലം ആൻഡ് Paprika എന്ന തളിക്കേണം പൂർത്തിയാക്കുക.
ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ ഉപ്പു
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,6 കിലോ;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തേൻ - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 90 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഇളക്കി, കുരുമുളക്, ലോറൽ, 2/3 തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ, 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ചത് വരെ പഠിയ്ക്കാന് ലെ കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം വിട്ടേക്കുക, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന തേൻ മൂടി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുവാൻ ശീതീകരണ ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കുക.