മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് നിരന്തരമായ വൈറ്റമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് അത് വേനൽക്കാലത്ത് ലഭിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാകും. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് നാരങ്ങകളിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ പദാർത്ഥത്തിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ചായയിലാക്കാം, പേസ്ട്രികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ജാം വേവിക്കാൻ കഴിയും.
ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക, നിങ്ങൾ പല തരത്തിലുള്ള നാരങ്ങയുടെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കും.
ഇഞ്ചി-ഉം-നാരങ്ങയും ജാം
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം നാരങ്ങ പീൽ താടിയും ജ്യൂസ് ചൂഷണം. ഇത് ഏകദേശം 100-120 മില്ലി ജ്യൂസ് ആയിരിക്കണം. ഒരു എണ്ന പകർന്നു. അവിടെ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്, 3 ടീസ്പൂൺ മൂപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാരയും പരുവിന്റെ തവികളും. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിച്ചു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നമ്മൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ തണുത്തതും റിയൽ ചെയ്യലും. ജാം ഒരു എരിവുള്ളതും ചെറുതായി കത്തുന്ന രുചി ഉണ്ട്.
നാരങ്ങ നീര് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 480-500 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങകൾ കഴുകി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കുന്നു. വെറും 2-3 മിനിറ്റ് മതിയാവില്ല. നാം നാരങ്ങകൾ എടുത്തു അതിനെ തൊട്ടികളാക്കി സമചതുരക്കല്ലുകൾകൊണ്ട് തകർക്കും. കല്ല് ഉണ്ടെങ്കിൽ അവയെ നാം നീക്കം ചെയ്യും. വെള്ളം 250 മില്ലി പകരും, പഞ്ചസാര പകരും, വാനില കൊണ്ട് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്ലേറ്റ് ജാം നിശിതം ദൃഡീകരിക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ വേവിക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര്
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങാ - 6 എണ്ണം;
- നാരങ്ങകൾ - 6 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 1200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 180 മില്ലി
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, അത് പിളർക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത (അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്) വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ഒരു ബൗളിലേക്ക് അതു മാറ്റുകയും 2 മണിക്കൂർ അത് വിടുക. ശുദ്ധീകരിക്കാതെ വൃത്തങ്ങളിൽ ഫലം മുറിക്കുക. നാം പൾപ്പ് അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു എണ്ന സിറപ്പിൽ തയ്യാറാക്കുക, പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുക വെള്ളം ഈ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. നാം കട്ട് പഴങ്ങൾ എണ്ന ആയി, മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് രണ്ടു തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. റെഡി ജാം ഉടനെ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ അടച്ചു.
നാരങ്ങ നീര് സംരക്ഷിക്കുന്നു
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ പീൽ - 220 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ പീൽ വെള്ളം, പാചകം എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു പുതിയ ഭാഗം ഒഴിക്ക. ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ലെ നാരങ്ങ പീൽ ക്രഷ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് തയ്യാറാക്കുക, മധുരം കഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ജാം കട്ടിയേറിയതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്.