ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ശരിയായി വഴുതന ചുടേണം വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് അവരെ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പറഞ്ഞു. അത്തരം താപപരിഹാരത്തിന് പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ പരമ്പരാഗത വറുത്തെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല പച്ചക്കറികളിലെ കൂടുതൽ രുചി ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വഴുതന നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,9 കിലോ;
- തക്കാളി - 190 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 190 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 190 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ (ചീര) ചില്ലികളെ - 95 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 35 മില്ലി;
- വലിയ ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 35 ഗ്രാം;
- സൌരഭ്യവാസനയായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 75 മില്ലി;
- കുരുമുളക് സുഗന്ധവും കറുപ്പും (നിലം) - 2 പിഞ്ച്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാവിയാർ വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു augergines ചുടേണം, അവർ ആദ്യം കഴുകി ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ പൂശി. പച്ചക്കറി നാൽപ്പത് മിനിട്ട് നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കും. കാലാകാലങ്ങളിൽ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് കുഴിച്ചെടുത്ത് മൃദുലത്തിനായി ഫലം പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ തന്നെ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്, രണ്ടാമത്തെ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ പഴങ്ങൾ വ്യാപിപ്പിക്കും, എന്നാൽ മുറിവുകൾക്ക് കുറവ് സമയം ആവശ്യമായി വരും - ആകെ ഇരുപതു മിനിറ്റ് (ഓരോ വശത്തും പത്തു മിനിറ്റ്).
സന്നാഹത്തിന്റെ കുരുമുളക് ലിഡ് കീഴിൽ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്, അവർ ചെറുതായി അഴിച്ചുവെയ്ക്കുന്ന അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തൊലികൾ നീക്കം വിത്തു പെട്ടികൾ കാണ്ഡം വേർതിരിച്ചു ശേഷം. വഴുതന പൾപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തോലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലികൾ തൊലി ചെയ്യുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ഇപ്പോൾ കുരുമുളക്, വഴുതന എന്നിവയുടെ പൾപ്പ് തകർക്കണം. ഇതിന്, അത് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി സമചതുര മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ കടന്നു കഴിയും. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ രുചിയിലും കാവിയറിന്റെ ആവശ്യകതയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കിയത്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ കടന്നുപോകുക, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പഴങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്ത്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ച് ചെയ്യുകയും, ഒരു അപരിചിതൻ വഴി കൂടുതൽ തിരുവചിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, വഴുതന, അതുപോലെ സവാള, തക്കാളി പാലിലും ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ശേഷി പൾപ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച്, വലിയ നോൺ ഐഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ് സുഗന്ധമുള്ളതും), രുചി ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ചീര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു ബില്ലിനു ഒരു മണിക്കൂറും, എട്ട് മിനുട്ട് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. അതിനു ശേഷം നാം മൂടിയെത്തി മുറുകെപ്പിടിക്കുകയും പാത്രങ്ങൾ തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
ശൈത്യകാലത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ശൈത്യകാലത്ത് പാകം ചെയ്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - എത്രമാത്രം ലഭ്യമാണ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ സൌരഭ്യവാസനയല്ലാതെ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അറിയപ്പെടുന്ന പോലെ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും അവർ അവരുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും റബ്ബേറി തീർന്നിരിക്കുന്നു അല്ല defrosting ശേഷം പഴകിയ ഫ്രീസ് എന്നു ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ട്, ഉടമയ്ക്കായി ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കി. ഈ രൂപത്തിൽ അത് പൂർണ്ണമായും രുചിയിലും വിലപ്പെട്ടതുമാണ്. ആശയം ഗ്രഹിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കട്ടകളെ പോലെ കായ്കൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ കേവലം പൂർണ്ണമായും പാല് അവരെ കഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഉള്ളടക്കം തളിക്കേണം ഇപ്പോൾ അത് ആവശ്യം മറ്റൊരു, ഒരിക്കൽ മറ്റൊരു ബാരലിന് (മുഴുവൻ എങ്കിൽ), അല്ലെങ്കിൽ മിക്സ് (അരിഞ്ഞത്) ഫലം തിരിഞ്ഞു.
ഫ്രീസറിലേക്ക് പാക്കേജുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ സജ്ജീകരിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയച്ചു.
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചമുളകളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന പുഴുക്കലിലെ അബൂഗീൻസ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2,5 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ (ചുവന്ന) - 750 ഗ്രാം;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1,5-2 കായ;
- തക്കാളി - 2,1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 990 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചതകുപ്പ, ബസ്സിൽ വയലറ്റ്, മല്ലി, തിളപ്പിക്കുക, ആരാണാവോ (പച്ചിലകൾ) - ശരാശരി നൂതനാശയ ബണ്ടിൽ;
- വലിയ ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 45 ഗ്രാം;
- സൌരഭ്യവാസനയായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഇല്ലാതെ - 500 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മാംഗിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഗംഭീരമായ രുചിയുള്ള സാലഡ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇരട്ട skewers അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിങ് ഒരു താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച്, കരിമ്പാറ, മധുരവും കൈപ്പുള്ള കുരുമുളക്, അതുപോലെ കത്തുന്ന കത്തുന്ന പുതിയ പുതിയ തക്കാളി ചുട്ടു കഴുകി.
മനസ്സിൽ ഞങ്ങൾ കരിച്ച തൊലികളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ മായ്ച്ചു, പൾപ്പ് വലിയതല്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളായ സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധം വരെ പൊതിഞ്ഞ് പുഴുങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നാം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു മിതമായ തീയിൽ സ്റ്റൌയിൽ പാത്രം ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പാകം ചെയ്യട്ടെ, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ മത്തൻകോ ഗ്രീൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് ചെറിയ തീയിൽ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതും ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ മുതൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് പാക്ക്, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, കൂടുതൽ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അര ലിറ്റർ വെള്ളക്കെട്ടുകൾക്ക് ഇത് മുപ്പതു മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും, അപ്പോൾ ലിറ്റർ അമ്പത് മിനിറ്റ് എടുക്കും.