നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത്, മിക്ക ഉടമസ്ഥന്മാരും റബ്ബറുകളെ ഒരു കള പോലെ കണക്കിലെടുക്കാതെ, തന്റെ പാചക സൃഷ്ടികളിൽ ഏതെങ്കിലും തുറന്ന അവസരം നൽകുന്നില്ല. ഇതിനിടയിൽ, മധുരവും പുളിച്ചയും നിരവധി ഡെസേർട്ട്, ജാം , സിറപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ല അടിത്തറയായിരിക്കും, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പോലും വിളവെടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, compotes ൽ.
റബ്ബറിൽ നിന്ന് compote എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- റബ്ബർബ് കാണ്ഡം - 360 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 140 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്നാവിൽ, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷ്ണം 2/3 കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത് അതിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. Rhubarb കാണ്ഡം മുറിച്ചു പുറമേ എണ്ന അവരെ സ്ഥാപിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര വെള്ളം ചേർക്കാൻ Rhubarb മയങ്ങി വരെ ഒരു ചൂട് അവരെ അരപ്പ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു പാലിലും കാണ്ഡം അടിക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിലോ ഉരുളകളിലോ പുരട്ടുക.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശൈത്യകാലത്ത് രുബാർബ് എന്ന Compote
ചേരുവകൾ:
- രബ്ബാർബ് - 420 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 1.6 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. സ്വതന്ത്രം rhubarb മുറിച്ചു ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു അടിയിൽ വെച്ചു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു തുമ്പിക്കൈ കൂടെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടി മൂടി പകരും. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പരുവിൽ സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക. വീണ്ടും വെള്ളമെന്നു സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു വേഗം അവരെ ഉരുട്ടി. ഇതിനുമുമ്പ്, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊടുക്കുക.
ആപ്പിളുകളുള്ള റബ്ബർബിൻറെ മത്സ്യം
ചേരുവകൾ:
- rhubarb - 310 g;
- ആപ്പിൾ - 230 ഗ്രാം;
- ഒരു മാതളപ്പഴം ഒരു മണിവരും.
- തേൻ - 45 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1.2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നീര്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് രുചി സിറപ്പ് ആസ്വദിച്ച് അത് നിങ്ങൾക്ക് മധുരമാണെങ്കിൽ ചൂടിൽ ഇടിച്ചശേഷം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ചൂടാക്കി സിരപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്ത് അവയെ ആപ്പിളും മാതളപ്പൊട്ടുകളും വിടുക. രണ്ടാമത്തെ കുടിവെള്ളം സൌരഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, സമ്പന്നമായ നിറവും നൽകും. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ്, compote ന് അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ ചൊരിഞ്ഞു, സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു ശേഷിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് രുബാർബ് എന്ന Compote
താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കൂട്ടം സാധാരണക്കാർക്ക് ഗുണകരമാണെന്ന് സമ്മതിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. പക്ഷേ, ഈ അപൂർവ പാനീയത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കാതെ വരാറുണ്ട്. പുളിച്ച rhubarb ചേർത്ത് റോസ്മേരിയും ഓറഞ്ച് പീൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വള്ളി, ഒരു ചൂട് ശൈത്യകാലത്ത് പാനീയം ഒരു നല്ല അടിത്തറ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- റബർബാൽ തണ്ടിൽ - 220 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- വെള്ളം 520 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 220 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു റോസ്മേരിയുടെ ഒരു മി വരെ. ഒരു നമസ്കാരം ലളിതമായ സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു സിറസ് പീൽ ചേർക്കാൻ ചേർക്കുക. ഉടൻ വാസന കേൾക്കുമ്പോൾ - അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ റബ്ബറും ഓറഞ്ച് കഷങ്ങളും സിറപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ചു വേഗം ഉരുട്ടി.
ശൈത്യകാലത്ത് രുബാർബ് എന്ന Compote: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- റബർബാൽ പാഴാകുന്ന - 680 ഗ്രാം;
- റാസ്ബെറി - 420 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- ഒരു വാനില കടൽ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 340 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ചുവടെ Rhubarb ആൻഡ് സരസഫലങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ ഉള്ളടക്കം പകരും, 10-15 മിനുട്ട് ശേഷം, ഒരു ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഊറ്റി. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വാനില പോഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പൊടി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ക്യാനുകളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയാൽ മൂടുക അവരെ compote ചുരുട്ടും. സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുൻപ് പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.