തേൻ എത്ര കൃത്യമായി സൂക്ഷിക്കണം?

സ്വാഭാവിക പുഷ്പ തേൻ ഒരു പ്രത്യേക സ്വഭാവം, സവിശേഷമായ രുചി, ഔഷധഗുണമുള്ള ഒട്ടേറെ ഉത്പന്നങ്ങളാണ്. തേനീച്ചവളർത്തൽ, തീർച്ചയായും, തേൻ ശേഖരിക്കും എങ്ങനെ അറിയും. എന്നാൽ, എപ്പോൾ, ഏതു സാഹചര്യങ്ങളിൽ അത് നമ്മെ സംഭരിച്ചുവെക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉത്പന്നം അതിൻറെ വിലപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ലേ?

തേൻ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ?

ഒരു സെറാമിക്, ഗൗണ്ട്ലറ്റ് പുറംതൊലി, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ തേൻ സംഭരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ബീച്ചും, ബിർച്ച്, ലിൻഡ്, ടണൽ വൃക്ഷം, ദേവദർ തുടങ്ങിയ മരം പാത്രങ്ങളിൽ ഈ തേനീച്ച ഉത്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, മറ്റുതരം മരങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ തേനും തേനീച്ചയ്ക്ക് അനാവശ്യവും അസാധാരണവുമായ അഭിരുചികളാണ്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, ഭക്ഷണ അലൂമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ടിൻ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തേൻ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. കൂറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് കണ്ടെയ്നറുകൾ, അതുപോലെ കറുത്ത ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.

തേനീച്ചയിൽ തേൻ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം?

ഒരു നീണ്ട സമയം honeycombs തേൻ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനും, നിങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ നിറുത്തി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി കട്ടികുറഞ്ഞ മുറിച്ചു ദൃഡമായി മൂടി അടയ്ക്കുക വേണം. നിങ്ങൾ cellophane (വെറുതെ പോളിയെത്തിലീൻ!) അവരെ മൂടുവാൻ കഴിയും വളരെ കുറഞ്ഞ ഒരു താപനില ഇല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ലോക്കർ ഷെൽഫ് അത് സൂക്ഷിക്കുന്ന, ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു നിൽക്കുന്ന റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫ് അത് ഇട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തേൻ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും?

ശരിയായ തേഴില് നല്ല തേന് വളരെ കാലം സൂക്ഷിക്കാം. അതേ സമയം, തേൻ അതിന്റെ വിലയേറിയ വസ്തുക്കളെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല, എന്നാൽ അതു ക്രിസ്റ്റലിസവും ഇരുണ്ടതുമാണ്. ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രായമുള്ള തേൻ, അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങളെ തറെച്ചതിന് നന്ദി, പുതിയ ഇനങ്ങൾ കവിഞ്ഞു, ചിലപ്പോൾ കാഴ്ചയിലും മണംകൊണ്ടും താഴ്ന്നതാണെങ്കിലും.

ഹണി സംഭരണ ​​സ്ഥലം: വിവേകത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

തേൻ ശുദ്ധവും ഉണങ്ങിയ മുറികളിലും സൂക്ഷിക്കണം, അത് ഗ്ലാസ്വെയറിലാണെങ്കിൽ അത് ഇരുണ്ടതാണ്, കാരണം വെളിച്ചത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരം തിളങ്ങുന്നു. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏതാനും ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, തേൻ, വെളിച്ചം നിലക്കുന്ന, അതിന്റെ ശമന പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും. തേൻ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന മുറിയിൽ, എയർ ഈർപ്പം ഉയർന്നതായിരിക്കരുത് (80% ൽ കൂടുതലില്ല, അല്ലെങ്കിൽ 60%). ആഹാരത്തിനടുത്തുള്ള തേനും, പ്രത്യേകിച്ച്, ശക്തമായ ദുർഗന്ധമുള്ള മറ്റു വസ്തുക്കളും സംഭരിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുകന്നതിന് ശേഷം, മിഴിഞ്ഞു, pickled വെള്ളരിയും അങ്ങനെ. മുറിയിൽ പോലും (ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ!) രാസവസ്തുക്കൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സജീവമായ, മണമുള്ളതും വഷളായതുമില്ല.

ഏത് വേനലിൽ തേൻ സംഭരിച്ചു?

തേൻ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഉചിതമായ താപനില 0 മുതൽ +10 ° C വരെയാണ്. താഴ്ന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ പോലെ ഉയർന്ന താപനിലയും സാവധാനത്തിലായെങ്കിലും അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, എൻസൈമുകൾ തുടങ്ങിയവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ഫലമായി തേൻ അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. കറുപ്പല്ല, അതിന്റെ ശമന ഉള്ള വസ്തുക്കളോ കുറച്ച് ക്ഷയിപ്പിച്ചു. തത്വത്തിൽ വീട്ടിൽ ചെറിയ അളവിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തേൻ സംഭരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക്, ഈ ഉൽപാദനത്തെ സബ്ജൊ താപനിലയിൽ (-20 ° C വരെ) സൂക്ഷിക്കാം. പൊതുവേ, സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ നേരിടേണ്ടിവന്നാൽ സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് തേൻ, വിലയേറിയ ഗുണങ്ങളൊന്നും നഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ വളരെക്കാലം നീണ്ടു നിൽക്കും.

തേൻ രൂപം മാറ്റങ്ങൾ ന്

ഗുണനിലവാരമുള്ള തേങ്ങയിലെ മോൾ ഒരിക്കലും വളരുകയില്ല. ഒരു പാവം അവസ്ഥയിൽ പമ്പ് ചെയ്യപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ആർദ്രമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു മുറിയിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അത് പുഴുക്കടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക മാത്രമേ ചെയ്യുന്നുള്ളൂ.

തേൻ ഭക്ഷണക്രമവും ഔഷധഗുണങ്ങളും സ്ഥിരതയില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സമയമെടുക്കുന്ന സ്ഫടികൈസേഷൻ സമയത്ത് മാറ്റം വരുത്താറില്ല. ചില സമയങ്ങളിൽ, സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡത്തിന്റെ നീണ്ടകാലഘട്ടത്തിൽ കൂടുതൽ ദ്രവ പാളി ഉണ്ടാകാം. തേൻ നേരത്തെ പമ്പ് ചെയ്ത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇതാണ് സംഭവം. സ്ഥിരമായ സ്റ്റോറേജ് താപനില +25 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലാണെങ്കിൽ, പൂർണ്ണമായും പ്രായപൂർത്തിയായ തേൻ വളരെ നീണ്ട സംഭരണത്തോടെയും ഇത് സംഭവിക്കാം. അലിഞ്ഞു പിഴുതെറിയാൻ തേൻ കുഴിയിൽ ചൂടാക്കുകയും ജലത്തിന്റെ താപനില 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് കവിയുകയും വേണം.