പലപ്പോഴും മാംസങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചിയോ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെയോ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ഈ ഇറച്ചി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനാൽ മാംസം മുതൽ പലപ്പോഴും പലപ്പോഴും കഴുകി വരാറുണ്ട്. ഇത് ശരിയായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ശരിയായി മാറിയേക്കാം. ഗോമാംസം മുതൽ ചീഞ്ഞ ഷീഷിക് കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ താഴെ നിങ്ങൾക്കു കാത്തിരിക്കുന്നു.
കിവി കൊണ്ട് ഗോമാംസം മുതൽ shish kebab വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 245 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- കിവി ഫലം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ബീഫ് - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നാം ആടിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി ഇളക്കുക. നാരങ്ങകൾ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാംസം ഒഴിക്കേണം. നാം രാത്രിയിൽ പഠനജലത്തിൽ തണുത്ത മാംസം വിട്ടേക്കുക. അതിരാവിലെ കറിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കിവി ചേർക്കുക. ഇത് ഷൈഷ് കബാബുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂറെടുത്തേക്കാം. നാം ഇറച്ചിയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗോതമ്പ് പാകംചെയ്തു, എണ്ണയും വെണ്ണയും തളിക്കേണം വരെ.
മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഗോമാംസം മുതൽ shish kebab വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് 67% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 370 ഗ്രാം;
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
എന്റെ നാരങ്ങകൾ, ഒരു മത്തങ്ങ grater ഉണങ്ങിയ മൂന്ന് തോല് തുടച്ചു. പകുതി നാരങ്ങ മുറിച്ചശേഷം ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ബീഫ് അരിഞ്ഞത്. പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു നരപ്പ്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ അവയെല്ലാം ഏകതാനമാക്കി മാറ്റുന്നു. ബീഫ് podsalivaem, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. നാം മാംസം കവർ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 10 മണിക്കൂർ തണുത്ത ഇട്ടു. നമുക്ക് ഇതിനകം ഷിഷാ കേജാബുകൾ ഉണ്ട്.
വിനാഗിരി കൊണ്ട് ഗോമാംസം മുതൽ shish kebab for marinade
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 290 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 2 കിലോ;
- ഷിഷാ കബബിനുവേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 35 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 45 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Melenko shinkem ഉള്ളി, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ലഭിച്ചത് പിണ്ഡമുള്ള മാംസം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. മാംസം മുഴുവൻ എല്ലാ മാംസക്കഷണങ്ങൾ അങ്ങനെ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മിക്സ്. നാം 6 മണിക്കൂർ തണുത്ത മാംസം നീക്കം. അതിനു ശേഷം, ഷീബ കബാബ് പുഴുങ്ങുക.
ബീഫ് ഷീഷ് കബാബ് - ചുവന്ന വൈൻ കൊണ്ട് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസയുടെ പൾപ്പ്
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വൈൻ വരണ്ട ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയത് - 175 മില്ലി;
- കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 275 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കുക, 8 മണിക്കൂർ ജലദോഷം നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഷീബ കബാബ് വറുക്കാൻ കഴിയും.