ചുകന്ന അച്ചാറിന് എങ്ങനെ കിട്ടും?

വീട്ടിൽ ചുകന്ന കത്തിക്കൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, കൂടാതെ, വ്യത്യസ്ത പാചക ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഒരു കട്ടിയുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഓർമ്മിക്കുക. ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്തതാണെങ്കിൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് അത് പൂർണമായും വൃത്തിയാക്കി കഴുകുകയുമില്ല. ഇപ്പോൾ ശരിയായി ചുകന്നതിനെ സത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മുളപ്പിക്കാൻ നോക്കാം.

പുതിയ ചുകന്ന പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

തയാറാക്കുക

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാവുകടലിലെ ചുകന്ന അച്ചാർ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാം കാണാം. അങ്ങനെ, കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ലോറൽ ഇല, മണി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഇട്ടു തീ വെച്ചു. ഒരു നമസ്കാരം പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ടുവന്നു തണുത്ത അല്പം വിനാഗിരി പകരും. സംസ്ക്കരിച്ച ചുകന്ന ഒരു വലിയ വിശാലമായ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന നിറച്ച്, ദൃഡമായി ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി ആദ്യത്തെ 5 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ സൂക്ഷിച്ചു, എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജ് മറ്റൊരു 5 മണിക്കൂർ.

ചുകന്ന അച്ചാറിന് എത്ര വേഗം കഴിയും?

ചേരുവകൾ:

പുതിയ ചുകന്ന - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

തയാറാക്കുക

ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ, പകരും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ലോറൽ ഇലയും അല്പം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് പീസ് ഇട്ടു. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക മാറ്റി. ഇപ്പോൾ ഒരു മുഴുവൻ, പുതിയ ചുകന്ന, അതു nepotroshim എടുത്തു ഉടനെ ശുദ്ധിയുള്ള 3-ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു കിടന്നു. അതിനുശേഷം പാകം ചെയ്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ മീനെണ്ണ വയ്ക്കുക, ഉണക്കി കടുക് ഇട്ടു അതിൽ മൂടി മൂടിയിടുക. ചക്രവാളത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പിട്ടശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ അത് പുനർമാത്രം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറിനു ശേഷം മീൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഉള്ളി വളയങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കും.

ചുകന്ന സാലഡ് അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:

തയാറാക്കുക

ചുകന്ന അച്ചാറിൻറെ ആകൃതിയുള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പുതിയ തരംഗത്തെ വിശകലനം ചെയ്യും. കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്ക തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ, എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യകൾ എറിയുകയും കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തിളയ്ക്കുന്നതും ചില്ലില് ഇടുക. നാം ഒരു പുതിയ ചുകന്നെടുക്കുക, ഞങ്ങൾ വെട്ടി , തല വെട്ടി, വാൽ, ഞങ്ങൾ ഇൻസൈഡ് നീക്കം, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി ഇളം കറുത്ത ഫിലിം നീക്കം. പിന്നെ വളരെ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി അതിനെ വെട്ടി ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യകാല തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡിയിൽ തുരുത്തി ഉരുട്ടിച്ച് ഉപ്പു അഞ്ചുദിവസത്തേക്ക് ഉപ്പിടും. ഒരു ആഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാല ചട്ടിയിടുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചുകന്ന തയ്യാറാക്കാം.

ചുകന്ന മുഴുവൻ മുഴുവൻ പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

അതേ രീതിയിൽ തന്നെ, മുഴുവൻ മത്സ്യവും വെട്ടിക്കളഞ്ഞുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവസാനം വരെ ചുകന്ന thawed ചെയ്യരുത്, അങ്ങനെ അതു ഇലാസ്റ്റിക്, തണുത്തവയായിരുന്നു. അതിനുശേഷം കുപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

ചൂടുള്ള മസാലകൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കി, പഠിയ്ക്കാന് തണുക്കുന്നതു വരെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലം വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മത്സ്യം കഷണം നീക്കം. മുഴുവൻ ചുകന്നെടുക്കലും എടുക്കുന്ന സമയം കുറച്ചുകൂടി വരും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് വൃത്തിയാക്കാം, വെട്ടി കഴുകുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതൽ വിഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പുണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വെളിച്ചം വരും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ത്വക്കിൽ നിന്ന് ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി, കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി കട്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി നിറക്കുക. ഇത് വിനാഗിരിയും ഉള്ളിയും തയ്യാറുള്ള ചരട് ആണ് !