തെറിപ്പിച്ചു - പുറമേയുള്ള inconspicuous ചെറിയ മത്സ്യം, രണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: ഒരു അസാധാരണമായ മണം, പുതുതായി കട്ട് കുക്കുമ്പർ ഫ്ലേവർ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി. മാംസം (മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ), വിറ്റാമിൻ പി. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് നേരിട്ട് അസ്ഥികളെ തടയുന്നതിന് മത്സ്യക്കാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ശരിയായി വറുക്കുമ്പോൾ മൃദുവായതും ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയുന്നുവെന്നാണെങ്കിലും, കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണരീതിക്കും പോഷകാഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അത് ഉത്തമമാണ്. കാരണം അത് ശരീരത്തിലെ ന്യൂ കാലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഊർജ്ജം കഴിക്കുന്നതും ശരീരത്തിലെ അപര്യാപ്തതയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുമായ ബഹുനീഷ്മായ ആസിഡുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഞാൻ എങ്ങനെ കഴുകും?
മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്ത പാചക വിദഗ്ദ്ധർ, അത് മാലിന്യങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ആവശ്യമാണോ? പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് സ്മെൽറ്റ് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല. വെറും വെള്ളത്തിൽ നടന്ന് കഴുകുക, ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കും. മത്സ്യസംസ്കരണം ഈ രീതിയുടെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർ വിശ്വസിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്നോവിംഗ് സീസണിൽ ചാരായം പോഷിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ (അതിന്റെ പ്രോസസ്സ് ഈ പ്രക്രിയയിൽ കൃത്യമായി സംഭവിക്കും), പിന്നെ ഉള്ളിൽത്തന്നെ ശുദ്ധമാണ്. നദി മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കാൻ എത്രമാത്രം പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പെഞ്ച് , ഈ മത്സ്യം പലപ്പോഴും ഓസ്റ്റിയോപീസോസിസ് ബാധിച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്തംഭനം വൃത്തിയാക്കുന്നുണ്ടോ? - നന്നായി കഴുകിയത് എങ്ങനെ പരിഹരിക്കണമെന്ന് നമ്മുടെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ആദ്യത്തെ വഴി (മീൻ തലയിൽ തന്നെ നിൽക്കുമ്പോൾ) - വെള്ളത്തിന്റെ ഒഴുക്കിൽ മീൻ പിടിച്ചുകൊണ്ടുള്ള വാൽ, വാൽ മുതൽ തലയെ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി വലിച്ചിടുക. അടുത്തതായി, അടിവയറിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കാം. മീനുകളിൽ നിന്ന് ആന്തരികാവയവങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ച് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വഴിയിൽ, ഒരു കത്തിക്ക് പകരം, വളരെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ grater ഉപയോഗിക്കാം, അതിന്റെ അപ്ലിക്കേഷൻ ക്ലീനിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ചെയ്യും.
രണ്ടാമത്തെ വഴി (തലയും തലയും കൂടി നീക്കംചെയ്യുന്നു) - ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് ഉരുക്കിയെടുത്തത്, അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, നട്ടെല്ല് അസ്ഥി തകരാറിലാക്കി, കോഴിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി. തലയിൽ നിന്ന് കീറുക, അതു മീനിലെ എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളും വലിച്ചെടുക്കും. മധുരമുള്ളവയിൽ കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കണ്ടെത്തിയാൽ അവ കഴുകാം - എന്നിട്ട് മീൻപിടിച്ചെടുക്കുക. മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഫ്രൈഡ് തെറിപ്പിച്ചു
ചേരുവകൾ:
- സ്മോൾട്ട് - 1 കിലോ;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അല്പം ഉപ്പ്;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പതിവിലും നല്ലത് - നിർവ്വചിക്കാത്തതും സൂര്യോദയം കാണിക്കുന്നതും).
തയാറാക്കുക
മത്സ്യത്തിൻറെ വലിപ്പം ചെറുതെങ്കിലും, മാംസം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനാൽ പാചക രീതികൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ഫ്രെണ്ട് വറുത്തതാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ, പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പരുത്തി തുണിയിൽ കഷായം വൃത്തിയാക്കണം, അങ്ങനെ അധിക ഈർപ്പവും ആഗിരണം, മത്സ്യം പാചകം സമയത്ത് പൊയ്പോയി എന്നു. ഓരോ ഫ്രൈയും റൊട്ടിയിൽ വറുക്കുക: ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപ്പ് ചേർത്ത്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പരത്തുന്നു, സൌമ്യമായി ചർമ്മം ഒരു കട്ടിയുള്ള പുറം ഭാഗം ഇരുവശത്തും രൂപവത്കരിക്കുന്നതുവരെ.
ചുടുവെള്ളം തേങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- 2 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വിനാഗിരി 6% - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - ഏതാനും പീസ്;
- മല്ലി - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
വളരെ രുചിയുള്ള MARINATED തെറിപ്പിച്ചു! ഒരു പ്രത്യേക അപ്പം ഉണ്ടാക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രഹസനങ്ങള് ഇളക്കുക. പ്രഹസനങ്ങള്, ഫ്രൈ ലെ ഫിഷ് റോൾ. ഒരു പാത്രത്തിൽ (കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ enameled) ഇട്ടു വറുത്ത മീൻ , പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഉള്ളി വീശുന്ന, വറ്റല് കുരുമുളക് തളിക്കേണം, മല്ലി. നിങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ രുചി ഇഷ്ടപെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു കിഡ്നി കിഡ്നികൾ ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ അത് പഠിക്കുകയാണ്. നേർപ്പിച്ച വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ മീനിനെ പകരുക, അതു മൃദുവാക്കുകളാൽ മിച്ചത്തെ മൂടുന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അച്ചാറിനും ചുടുവെള്ളം തയ്യാർ. ഇത് ബിയറിനുള്ള വലിയ വിശപ്പുമാണ്!