ഇതുവരെ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പ് വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പാചക തീരുമാനിച്ചു ചെയ്തവരാരോ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ള പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം. അവരിൽ ഓരോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ലഭിക്കും, പക്ഷേ എപ്പോഴും വെള്ളരിക്കാ യോഗ്യമായ രുചി. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും അവർക്ക് ഒന്നും സംഭവിക്കയില്ല - മൂടിയോടു നീരുമ്പോൾ, ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പുളിക്കാതെ ചെയ്യും.
വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം വെള്ളരി സ്വാദിഷ്ടമായ അച്ചാർ
ചേരുവകൾ:
- ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് അല്ല - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, ഒരു സ്പ്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. തുടക്കത്തിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക കൂടെ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. അവരിൽ ഓരോ അതു കുറഞ്ഞത് കുട ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഏതാനും ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദ്യമായ മറ്റ് പച്ചിലകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറായ വെള്ളരിക്കാ ദൃഡമായി മറ്റുവിധത്തിൽ അവർ മേൽ ഉപ്പിട്ട തിരിഞ്ഞുകളയുന്ന കഴിയും വെള്ളമെന്നു വെച്ചു വേണം.
പതിനഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം ക്യാനുകളിൽ നിന്നും വറ്റിച്ചു വേണം അതിന്റെ അളവു അളന്നു. ലിക്വിഡ് ഓരോ ലിറ്റർ വേണ്ടി, ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം ചേർക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം എല്ലാ പരലുകൾ പിരിച്ചുവിട്ട്, വിനാഗിരി 50 മില്ലി ഒഴിക്ക. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു തുരുത്തിയിലിൽ വെള്ളരിക്കാ പൂരിപ്പിക്കുക, ദൃഡമായി പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് സ്വയം ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ഒരു ഊഷ്മള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് തറയിൽ വയ്ക്കുക.
സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ ഏറ്റവും രുചികരമായ അച്ചാറുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 60 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വളരെ രുചിയുള്ള വെള്ളരി സിട്രിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലഭിക്കും. അത്തരം ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ, അണുവിമുക്ത ജനനവും ഒരുക്കി ഓരോ പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരി നിറക്കുക. നിങ്ങൾ ഓരോ കണ്ടെയ്നർ കുറച്ച് കടുക് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. മുൻപത്തെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, കാൻസുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി, ഏതാണ്ട് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അതിനെ ലയിപ്പിക്കുകയും വാളത്തിന്റെ അളവു കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ലിക്വിഡ് ഓരോ ലിറ്റർ വേണ്ടി, 55 വലിയ മണൽ പകരും വലിയ, വലിയ, ഐഡിയോഡബ്ല്യു ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം ഒഴിക്കേണം. സിട്രിക് ആസിഡ് ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കും. ഓരോ മൂന്നു ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ രണ്ടു കപ്പ് പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. തൊപ്പി തറയിൽ അടയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തലകീഴായി താഴേക്ക് തിരിക്കുക. മയക്കുമരുന്നും സ്വാഭാവിക സ്വയം-വന്ധ്യവൽക്കരണത്തിനായി പാത്രങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു വിധം
ചേരുവകൾ:
- ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 145 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി തയാറാക്കുന്നതിനായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു രണ്ടു പ്രാവശ്യം വേണം. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ സ്റ്റിറോയ്ഡ് ക്യാനുകളിൽ ഒരുക്കുവിൻ, സസ്യങ്ങളെ, വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങളുടെ രുചി സുഗന്ധങ്ങൾ കഴുകി, കഴുകി വെള്ളരിക്കാ കൂടെ നിറയുന്നു. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച്, പതിനഞ്ചു മിനിട്ടിനു ശേഷം, വെള്ളം വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ പാൻ തിരികെ ലിക്വിഡ് ഒഴിച്ചു വോള്യം അളക്കുക. അതിന്റെ ലിറ്ററിന് ഓരോ ഞങ്ങൾ ഗ്രാം പഞ്ചസാര 80 ഗ്രാം ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം പകരും, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒഴിക്ക. ഉപ്പുവെള്ളം വീണ്ടും വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം, ഞങ്ങൾ അവരെ മുദ്രയിടുന്നു, മുൻകാല പാചകത്തിൽ പോലെ നമ്മൾ അത് സ്വയം വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള "കോട്ടിന്റെ" കീഴിൽ വിടുന്നു.
വിനാഗിരി സത്തയിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി ശരിയായ അച്ചാർ
ചേരുവകൾ:
- ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് അല്ല - 45 ഗ്രാം;
- അസറ്റിക് സാരയം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ആസിഡിലെ എല്ലാതരം അസിഡിങ്ങുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അസെറ്റിക് സാരാംശം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ വെള്ളരിയും അവളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയും തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിന് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനകം ഇതിന്റെ അളവു കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴാണ് കാൻസിലുള്ള പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 45 ഗ്രാം കല്ലും ചേർക്കുക, ഉപ്പ് അയഡിഡ് അല്ല. അരിക്ക് സാരാംശം പാത്രത്തിൽ പകർത്തുക. ഒരു മൂന്നു ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ, നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.