ബീഫ് ഹൃദയത്തോടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല, പ്രവേശനക്ഷമതയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുകയും മികച്ച പ്രയോജനകരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം ഉപഉപഭോഗം പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യവർഗത്തിൻറെ ഭക്ഷണത്തിനായി പുരാതനകാലം മുതലേ ഹൃദയം ഉപയോഗിച്ചതിനാൽ പല പ്രാവശ്യവും ആളുകൾ തയ്യാറാകാൻ തയ്യാറായി. ചുവടെയുള്ള ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും.
ബീഫ് ഹൃദയവും - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബീഫ് ഹൃദയത്തിന് ഒരു വലിയ ഇനം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗോമാപ്പാട്ടത്തിനുള്ള താങ്ങാവുന്ന വിലയായി മാറ്റാവുന്നതാണ്. ക്ലാസിക്കൽ ഗ്രീക്ക് മൗസക ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് അത് ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ഹൃദയത്തിന് 1.2 കിലോ;
- വഴുതന - 530 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 165 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 560 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 320 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തക്കാളി സോസ് - 570 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, കയ്പുള്ളവ, ഉപ്പ് എന്നിവ അര ടീസ്പൂൺ വിടുകയാണെങ്കിൽ മുളക്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇടുക.
ഉള്ളി പൊടിക്കുക. ശുദ്ധവും കഴുകി ഹൃദയവും ചെറിയ സമചതുരങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വെട്ടിനു ചേരുന്നതുവരെ ഉള്ളി ചേർക്കാം. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉഴുന്നു.
ബേക്കിംഗ് വിഭവം താഴെയുള്ള പകുതി വഴുതന കഷണങ്ങൾ ലേയ്ക്ക്, കഷണങ്ങളായി ഒരു പാളി പിന്നാലെ, ഹൃദയത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, അവസാനം വഴുതന രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവരെ മേൽ തക്കാളി പ്രചരിപ്പിച്ചു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തക്കാളി സോസ് കൊണ്ട് എല്ലാം ഒഴിച്ചു 165 ഡിഗ്രി 40 മിനുട്ട് ചുട്ട് അയയ്ക്കുക.
ഗോമാംസം ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ഒരു ബീഫ് ഹൃദയത്തിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യാനാകുന്നതിനെ കുറിച്ചു ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യത്തിന് കുറച്ചു പേർ കട്ട്ലറ്റ്സിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെ. തകർന്ന ഹൃദയം ഗോമാംസം മുതൽ ഗോമാംസം വരെ ചേർക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് കട്ട്ലറ്റുകൾ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ഹാർട്ട് - 1.9 കിലോ;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 950 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
പൾപ്പ് കൂടെ mincemeat കടന്നു പരിശുദ്ധി ബീഫ് ഹൃദയം ട്വിസ്റ്റ്. വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ മിശ്രിതം മുതൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയും പാലിലും ചേർക്കുക. മാംസം അരിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ട് അവരെ അന്ധത പിടിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ.
ഗോമാംസം ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് ഷിഷ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ഹാർട്ട് - 1 പിസി;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി (പേസ്റ്റ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധീകരിച്ച ശേഷം ഹൃദയത്തെ കഴുകി കളയുക. ഇത് ഉപ്പും കലർത്തി വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, ഓറഗനോ, ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു ലളിതമായ മിശ്രിതം കഴിക്കാം. 4-6 മണിക്കൂർ ശേഷം, കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ആഗിരണം ചെയ്യും അവർ skewers ഇട്ടു കഴിയും. 4 മിനിറ്റ് കഷണത്തിൽ ഷീഷ കബാബ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.