ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?

ചീസ് ഒരു സ്ഥിരമായി വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന "ലൈവ്" ഉത്പന്നമാണ്, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കി, പൂപ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണംക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്തത് പോലും. കൃത്യമായി ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം:

• വാങ്ങി ചീസ് 6-8 ഡിഗ്രിയിലെ ഒരു എയർ താപനിലയിൽ 90% വരെ ഈർപ്പം നിലയിലുള്ള നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം;
• വലിയ അളവിൽ വാങ്ങാൻ പാടില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ക്രമേണ;
• താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഷെൽഫിൽ എപ്പോഴും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
• ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചീസ് സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നത്, ഉണക്കില്ല, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുളിച്ചു ഒരു പഞ്ഞിനൂപ്പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഏതെങ്കിലും വിദേശ ഗന്ധം ആഗിരണം ഇല്ല.

ഹാർഡ് ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?

അത്തരം ഇനങ്ങൾ, പാകം ചെയ്ത പാൽചെടികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രൂയർ, പർമെസേൻ, എംമെമെന്റൽ ആൻഡ് അൺഫർമെന്റഡ് ചീസ് - ഗൗഡ, എഡമാഡർ, കഡ്ഡാർ. ഇവ ഫ്രിജേറിൽ 3 ആഴ്ച വരെ അല്ലെങ്കിൽ 6 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കട്ടിയുള്ള പാൽക്കട്ടകൾ അല്പം രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും കാലാകാലങ്ങളിൽ പൊളിച്ചു തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ശരിയായി ഹാർഡ് ചീസ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, വാക്സിഡ് പേപ്പറിൽ കഷണം മൂടുക, മുകളിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഫിലിം നീട്ടി, താപനില എപ്പോഴും +4 +4 മുതൽ +8 ഡിഗ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു എവിടെ ഫ്രിഡ്ജ് ആ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഇടപെടാൻ ഏത്. ഈ വെണ്ണ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ വെറും ഒരു പ്രത്യേക ബാഗിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നതിനായി വാൽവ് അടയ്ക്കുക, വെയിലോ ഫ്രീസ് നൽകൂ, ഫ്രീസറിലിടുക.

സുലുഗുനി ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?

അത്തരം തിളയ്ക്കുന്ന പാൽപ്പൊടി rassolchikom സഹിതം വാങ്ങാൻ നല്ലതു. ഫ്രെഷ് സലൂഗുനി ഒരു സോഫ്റ്റ് പേപ്പർ ബാഗ് ഇട്ടു പോളിയെത്തിലീൻ പൊതിഞ്ഞ് കഴിയും. അങ്ങനെ ചീസ് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾ അച്ചാർ ഇല്ലാതെ ചീസ് വാങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രുചി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം രുചി നൽകുന്ന പാലിൽ ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് ഇട്ടു.

എത്ര ചീസ് കേക്ക് സൂക്ഷിക്കണം?

മോസ്സരെല്ല, ഫിലാഡെൽഫിയ, റിക്കറ്റ, മാസ്കാർപോൺ തുടങ്ങിയവയാണ് അവർ വിറ്റത്. അത് കണ്ടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം ഓർക്കുക അവരുടെ കാലാവധിയും അത്യന്തം കുറവുള്ളതും ഒരുപോലെയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് 6 മാസത്തേക്ക് തുറന്ന തൈര് ചീസ് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചായക്കടങ്ങിയ ചീസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?

ഈ പാൽക്കകൾ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഓരോ മൂന്നു ദിവസവും പാക്കേജിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യണം, കൂടാതെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂറോളം "ശ്വസിക്കുക" ചെയ്യുക.

അടിസ്ഥാന സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടാൽ ചീസ് ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്നതിന് ആദ്യം തയാറാക്കുകയും, മണം പിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, തുടർന്ന് അത് വേഗത്തിൽ ശമിപ്പിക്കുകയും, ക്രമേണ വാടിപ്പോകുകയും, നിങ്ങൾ അത് ട്രാഷിലേക്ക് തള്ളുകയും ചെയ്യും.