പാചക കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പല വഴികളും ഉണ്ട്. താഴെ ഞങ്ങൾ kefir നിന്ന് shish കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി, വളരെ മൃദുവും രുചികരമായ പുറത്തു വരുന്നു.
കെഫീറിൽ ഷീഷ് കെയ്ബബിനു വേണ്ടി പഠിച്ചു
ചേരുവകൾ:
- ഒരു പന്നിയിറച്ചി - 1,7 കിലോ;
- കിഫൈർ 3.2% കൊഴുപ്പ് കണ്ടത് - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കഴുകിയ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. സവാള പകുതി പെട്ടെന്നുള്ള തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ grater വഴി വിട്ടയപ്പാൻ. നാം ഇറച്ചി, സമരം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. ക്രമേണ kefir ൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം നന്നായി kefir കൂടെ ഒലിച്ചിറങ്ങി പഞ്ചസാര, മിക്സ് ചേർക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങളാൽ വ്രണിറ്റപ്പെടുകയും മുകളിൽ നിന്ന് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ അടച്ചിട്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം മുറിയിൽ വലിച്ചിടുന്നു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത ഇട്ടു ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വെന്ത, പകരം skewers ന് മാംസം സ്ട്രിംഗ്.
കഫീർ, നാരായണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഷീഷ കെയ്ബബിനുവേണ്ടി പഠിച്ചവൻ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 2 കിലോ;
- നാരങ്ങകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - 2 കുലകൾ;
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 900 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി, മുമ്പ് കഴുകി ഉണങ്ങി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാംസം ഇട്ടു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിക്സ് തളിക്കേണം. ഉള്ളി shinkem വളയങ്ങൾ. നാം നാരങ്ങകളെ semicircles ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി. തക്കാളി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ചെറുതായി പെരുംജീരകം കൊണ്ട്. മാംസം മുഴുവൻ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ kefir ഒഴിച്ചു 8-10 എന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വീണ്ടും ക്ലോക്ക് നീക്കം.
Kefir ലുള്ള shish കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിന്റെ പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 800 മില്ലി;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ ഉള്ളി മുളകും, ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് രൂപം വരെ കൈകൾ അതു ആക്കുക, pickling വേണ്ടി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ അത് സ്ഥാപിക്കുക, ഹോപ്സസ്-suneli, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക ഒഴിക്കേണം. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഉള്ളി പിണ്ഡം അതിൽ സ്ഥാപിക്കുക, മിക്സ് ആൻഡ് kefir മുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കേണം. ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒരു മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തണുത്ത ഇടുക, 3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക, സാധാരണയായി അത്തരം കേഫർ പഠനോപകരണങ്ങളിൽ ഇറച്ചി മൂന്നു മണിക്കൂർ മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ പ്രായമുള്ളവർക്ക് കഴിയും.
തൈര് - പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ് ന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- 1% കൊഴുപ്പ് - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- പന്നിമാംസം - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 450 ഗ്രാം;
- ഷിഷാ കബബിനു വേണ്ട സുഗന്ധ മിക്സഡ് - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ കഴുകി മാംസം ഭാഗഭാക്കായി കഴുകുക, ഉപ്പ്, pritirushivaem സുഗന്ധ ആഴമുള്ള നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ എടുത്തു, ഉള്ളി ഒഴിക്കുക പിന്നെ മാംസം, വീണ്ടും ഉള്ളി വീണ്ടും മാംസം, വീണ്ടും ഉള്ളി വെച്ചു. കഫീറിനൊപ്പം പൂരിപ്പിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, രാത്രിയിൽ തണുത്ത വൃത്തിയാക്കുക. രാവിലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം രുചികരവും ഇളയതുമായ ഷീപ്പ് കബബുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
പന്നിയിറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് shish കബാബ് വേണ്ടി kefir കൂടെ പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 2 കിലോ;
- ഗ്യാസ് ഇല്ലാതെ മിനറൽ - 500 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 900 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 550 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കെഫീറുമൊത്ത് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് ഉപ്പു തളിച്ചിട്ട് ഉള്ളി തളച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് അതു സ്ഥാപിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ തണുപ്പ് നിലകൊള്ളുന്നു, പിന്നെ രുചികരമായ shish kebabs എന്ന ഉരുളിയിൽ തുടരുക.
കെഫീറിൽ ഷീഷ് കെയ്ബബിനു വേണ്ടി പഠിച്ചു
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 220 മില്ലി;
- ഡിൽ - 1 കുല
- നാരങ്ങ വലുത് - 1 പിസി;
- മിനറൽ വാട്ടർ വാട്ടർ - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി, പിന്നെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വളയങ്ങളുമായി ഉള്ളി മുറിച്ചു. നാരങ്ങ സ്ലാസ്, പെരുംജീരകം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കഫീറി ചേർത്ത്, മാംസം ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്, വെള്ളം, കെഫീർ എന്നിവയുടെ ഒരു ദ്രാവക മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്ലോക്ക് 5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഷീഷ കബാബുകൾ പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.