ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും മാംസം ഭക്ഷണരീതികളുമായി യോജിക്കുന്നു, അടുത്തുള്ള മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം തര്കാതിനില്ല എപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായ അല്ല, എപ്പോഴും രുചിയുള്ള അല്ല. മാംസം വളരെ നല്ലത് ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ adzhika ആണ് - നിങ്ങൾ സോസ് ഗുരുത്വം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ചെയ്യും, ഈ താളിക്കുക ഫലങ്ങളിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. പുറമേ, ഈ മസാലകൾ താളിക്കുക ഫലപ്രദമായി വിഭവം രുചി ഷേഡുകൾ, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പുറമേ ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരുക്കി കഴിയും സ്വാദിഷ്ടമായ Adzhika, ഏറ്റവും യഥാർത്ഥവും അസാധാരണമായ പാചക മാത്രം ശേഖരിച്ച ലേഖനം.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ Adzhika - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകരീതി
ഈ adzhika സോസ് രുചി തീർച്ചയായും, ക്ലാസിക്കൽ അനലോഗ് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും അതേസമയം, മൂർച്ചകൂട്ടുന്നു തീർന്നു. എന്നിരുന്നാലും അത്തരം അഴിക വെളിച്ചവും സുന്ദരവും വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മഞ്ഞ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- ഇടതൂർന്ന ചുവന്ന തക്കാളി - 4 കി.
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ആരാണാവോ) - 1 കുലകൾ;
- അയോഡിഡ് ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 8 എണ്ണം;
- കുരുമുളക് "Ognonek" - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ആപ്പിൾ, വെട്ടി, കോറുകൾ എടുത്തു, തൊലി വെട്ടി. എന്റെ കുരുമുളക്, മുറിച്ച്, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു തക്കാളി എല്ലാ പച്ചക്കറി. സോസ് കൂടുതൽ ഏകതാനമാക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക. എണ്ന എല്ലാ പച്ചക്കറി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചൂടും 25 മിനുട്ട് ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, അണുവിമുക്ത ജനനവും ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൂടെ ദൃഡമായി അടുത്ത അത് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ സംരക്ഷണം നിർണ്ണയിക്കാൻ ശേഷം.
തക്കാളി കൊണ്ട് മസാലകൾ
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ഇറച്ചി) - 1 കിലോ;
- തക്കാളി ഇടതൂർന്ന (തരം "Slivka") - 5 കിലോ;
- ഏതുതരം ചൂടായ കുരുമുളക് (ചില്ലി) - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- അയോഡിഡ് ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ (റൂട്ട്) - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
- മല്ലി, പെരുംജീരകം എന്നിവയുടെ വിത്തുകൾ - 2 കപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 10-12 denticles (2 വലിയ തല).
തയാറാക്കുക
തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ വൃത്തിയാക്കുന്നു. കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ സെപ്റ്റാ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു ഇടത്തരം വെണ്ണ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചതച്ചതും, വെളുത്തുള്ളി നിലത്തു, ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വിത്ത് ഒരു ചരക്കു പിണ്ഡത്തിൽ നിലകൊള്ളുന്നു. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, ചെറിയ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
തക്കാളി നിന്നും രുചിയുള്ള ആൻഡ് മൂർച്ചയുള്ള adzhika തയ്യാറാണ് ഏത്, അത് പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ് അത് ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ, അതു ഫ്രിഡ്ജ് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.
ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ Adzhika പാചകം എങ്ങനെ?
ഒരു പരമ്പരാഗത കുറിപ്പടി ഇല്ലാതെ എങ്ങനെ ചെയ്യണം. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കലവറ കൊണ്ട് ഗുണനിലവാരമുള്ള തടിക്കഷണങ്ങൾ തടയാം.
ചേരുവകൾ:
- ചെറുതായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 180 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി ഡൈനിംഗ് റൂം 6% - 80 മില്ലി;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (റിഫൈനഡ്) - 70 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 7-10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര (ചെറിയ) - 90 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു നല്ല grater ന് പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം തിരിയുക. ഫലമായി പച്ചക്കറി പിണ്ഡം നേടുക കൂടാതെ അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി ഒരു colander ഇട്ടു. പാസ്തത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എടുത്ത് സ്ക്വാശ് വരെ ചേർക്കുക. അഴിക്കൊപ്പിനുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്തതിനു ശേഷം. സമയം കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ടു മിനിറ്റ് എല്ലാം വിട്ടേക്കുക അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കട്ടെ.
തക്കാളി ഇല്ലാതെ കുരുമുളക് നിന്ന് രുചികരമായ Adzhika
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1,3 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 7 പാഡുകൾ;
- ടേണ് വിനാഗിരി 9% - 170 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ശേഷം, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യപ്രവാഹത്തിൽ അവരെ കുഴയ്ക്കുക. പിണ്ഡം യൂണിഫോം ആകുകയാണെങ്കിൽ, അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലൂടെ ഒഴിച്ചു നല്ല മൂഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.