ഫിഷ്കട്ട്ലെറ്റുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ മത്സ്യവിഭവങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുവാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ മനസ്സിലേക്ക് വരുന്നതാണ് മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക. അവർ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിൽനിന്നും പാചകവിധികളുടെയും ഉണ്ടാക്കാം ഇറച്ചിയോ അനീമിയാക്കളോട് താഴ്ന്നതല്ല. മീൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഈ മെറ്റീരിയലിൽ വിശദമായി കൂടുതൽ അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക കുറിപ്പുകളെ കുറിച്ച്.

കോഡ്നട്ടിയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്ത മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി

കോഡ് ഉയർന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അതിന്റെ ടെൻഡർ വെളുത്ത മാംസം എളുപ്പത്തിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ അത്തരം മീനുകളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ് വിദഗ്ധമായി സമീപിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രഡ് ബ്രെഡിംഗ് - 125 ഗ്രാം;
• cod fillets - 760 g;
• ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
• നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി

തയാറാക്കുക

ചെറിയ വിത്തുകൾ, മുളകിൽ നിന്ന് വെട്ടിയെടുപ്പ് കഷണങ്ങൾ പീൽ. അവസാന ഉദ്ദേശ്യം നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, അങ്ങനെ വിഭവം മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂടുതൽ തലമുടിയും ആയിരിക്കും.

മത്സ്യം പാകം ചെയ്തശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ സവാള, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, പുതുക്കിയ ബ്രെഡ് ബാക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മീൻ കട്ട്ലറ്റ് തയാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് കട്ട്ലറ്റും വറുത്തുമായി കട്ട്ലറ്റും വെന്തയും ചേർത്ത് കുഴിയെടുത്ത് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകുക.

ചിം നിന്ന് മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റ് സാൽമോൾ മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ ചും കൊഴുപ്പാണ്, പക്ഷേ, കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ഠമായ രുചിയും രസതവുമാണ് ഞങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് ഒരു ചെറിയ വെണ്ണയെ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി;
• ചും സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 460 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 65 ഗ്രാം;
• 45 ഗ്രാം അന്നജം;
• നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

മത്സ്യത്തെ ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച് കാലക്രമേണ നന്നായി സിറ്റിസ് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ വരെ മുട്ട, അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകുക. സോഫ്റ്റ് ഓയിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു അല്പം മയോന്നൈസ് ഔട്ട് ചൂഷണം, പിന്നെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് വേണ്ടി മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ കഴിഞ്ഞു, ഇപ്പോൾ തണുത്ത അതിൽ 15 മില്ലീമീറ്റർ ഉഴുന്നു. പിന്നീട് ബ്ലബ്ബർ വരെ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മീൻ ഫിൽറ്റ് - 540 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• മാവു - 85 ഗ്രാം;
• ഒരു പച്ച നിറത്തിൽ, പാത്രത്തിൽ;
• ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.

തയാറാക്കുക

മീൻ fillet വൃത്തിയാക്കി അതിനെ അരിച്ചെടുക്കുക. കഷണങ്ങളായി മീൻ വച്ചാൽ, കാലമെടുത്ത് അവ പച്ചമരുന്ന് ചേർക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക് പല്ലുകൾ എന്നിവ പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക. മത്സ്യം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് എല്ലാം ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് മുട്ട അടിച്ചു മാവു തളിക്കേണം. ഒരിക്കൽ കൂടി ഒന്നിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഒരു പിണ്ഡം രൂപം, എന്നിട്ട് ബ്ലബ്ബർ വരെ നല്ല ചൂടായ എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

വീട്ടിൽ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് പാചിനാവശ്യമായ പാചകരീതി

മാംസം കട്ട്ലറ്റ് പോലും ഉൽപന്നത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെയുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ചേർത്ത് അല്ല. ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും കട്ട്സ് പിണ്ഡം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 320 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 270 ഗ്രാം;
• പാൽ - 115 മില്ലി;
• മാവു - 35 ഗ്രാം;
• തേൻ കടുക് - 15 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് പാലിലും ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുക കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ആദ്യം വേവിച്ച ഏത്, പിന്നീട് ചെറുതായി തണുത്ത് പാലിൽ പാലിലും നിലത്തു. ഫിനിഷ്ഡ് മിശ്രിതം, പിന്നെ ചതകുപ്പ, തേൻ കടുക് ചേർക്കുക, മാവു ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞത് സവാള ഇട്ടു. മിശ്രിതം തയാറാകുമ്പോൾ, അത് അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടയാക്കും, അടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയിൽ മുക്കി, പ്രഹസനങ്ങളിൽ തളിക്കേണം. അവസാന ഘട്ടം ബ്രൗണിങ് വരെ വറുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം കട്ട്ലറ്റ് നൽകാം.