മാംസം റോളുകൾ മുറികൾ അവർ രുചികരവും മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ നോക്കി കാരണം, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു മാന്യമായ സ്ഥലം ആധിപത്യം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകവുമായി പറയും.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കിലോ;
- അസംസ്കൃത ബാഗൺ - 8 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
- ഗൗഡ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
- ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ എന്റെ ഫിൽറ്റ് , ഉണങ്ങിയ, ഒരു ഫിലിം ഫിലിമിൽ മൂടുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാണ് പുറത്തു കളയുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ചീര ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പകുതി മുറിച്ച് - സ്ട്രിപ്പുകൾ. Fillet ന് ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ചീസ് ഇട്ടു റോൾ ഉരുട്ടി. ഞങ്ങൾ അത് ബക്കറ്റിന്റെ സ്ട്രൈപ്പുകളുമായി പൊതിയുന്നു. ഇപ്രകാരം, ഞങ്ങൾ മറ്റ് റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി റോളുകൾ പുറത്തെടുത്ത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പാതിയും സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. അരപ്പട്ടി, ക്രീം ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുളിപ്പിച്ച് കറിവേപ്പിലയുമിടക്കുക.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നിന്ന് ഉരുട്ടി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഹാം - 200 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet രണ്ടു വശത്തും ഉപ്പും നിന്ന് അടിച്ചു. ഹാം വൈക്കോൽ വെട്ടി, നേർത്ത grater ന് ചീസ് മൂന്നു, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മാംസഭക്ഷണശാലകളിൽ നിറഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ മുട്ടകളെ തല്ലി, ഓരോ റോൾ-ഓഫ് റോളും ഉരുട്ടി മാക്കിൽ അതു ഉരുട്ടി മുട്ടയുടെ മുക്കി പിന്നെ പ്രഹസനങ്ങള് ഉരുട്ടി. ഒരു പുറം തോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചിക്കൻ റോളുകൾ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോളുകൾ ഉരുട്ടി 200 ഡിഗ്രി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. 10 മിനിറ്റ് റോളുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വാൽനട്ട് - 1 ഗ്ലാസ്;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- അസംസ്കൃത yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഡിൽ - 1 കുല
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- റോസ്മേരി - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet, ഉണങ്ങി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരുത്സാഹപ്പെട്ടു. ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രീസ് പകുതി മയോന്നൈസ്. പരസ്പരം ചലിപ്പിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചോപ്പുകൾക്ക് ഒരു പാളി വേണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും: പരിപ്പ്, പച്ചിലകൾ മാംസം, ബാക്കി മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, റോസ്മേരി ഒരു നുള്ള് എല്ലാ അത് ഇളക്കുക. അടിച്ച മാംസംയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഭാരം വെയ്ക്കാൻ തുല്യമായ ഒരു പാളിയായിരുന്നു. നാം റോൾ പൂട്ടുക, ഒരു സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടടങ്ങുക, അത് ഒരു വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് yolks ഉപ്പു റോസ് മൂടി. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചിക്കൻ മുലക്കണ്ണിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി റോൾ അരിഞ്ഞത്.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നിന്ന് മാർബിൾ റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- നിലത്തു പാപ്പി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തൽക്ഷണം ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്ന് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജെലാറ്റിൻ, വെളുത്തുള്ളി, ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ബേക്കിംഗ് ഒരു സ്ലീവ്, ഞങ്ങൾ ഒരു റോൾ രൂപം തരും, എയർ പറന്നു ഞങ്ങൾ ഇരു കക്ഷികളും ഒരു സ്ലീവ് തൂക്കി. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 50 മിനിറ്റ് ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം ചുട്ട് ചുട്ടു വയ്ക്കുക. ശേഷം, അടുപ്പത്തു നിന്നും roulade എടുത്തു, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും, കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. അതിനു ശേഷം മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചവിട്ടുന്നത്. നാം തണുത്തുറഞ്ഞ റോൾ കഷണങ്ങളായി ഇട്ടു, അതിനെ മേശയിൽ വയ്ക്കും.