സോസ് വിജയകരമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു ഏതെങ്കിലും വിഭവം പൂർത്തിയാക്കി മാത്രമല്ല, രുചി എല്ലാ വശങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്ത സോസ് നല്ല മത്സ്യമാണെന്നത് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും നന്നായി അറിയാം. പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ അത് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ നാം തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുള്ള ക്രീം മത്സ്യ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്പെടും.
ക്രീം മത്സ്യം സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 33% - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇടക്കിടെ വാരിയർ 2/3 വരെ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം വെണ്ണ ചേർത്ത് സോസ് അരിഞ്ഞ് അൽപം മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഊർജ്ജസ്വലത നിർവഹിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മുകളിൽ പറഞ്ഞ പാചക ക്രീംസോസോസിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ നീര് 20 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കും. ഇതുകൂടാതെ, പലരും സോസ് കടന്നു പിളർപ്പ് വെളുത്തുള്ളി നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ, ഒപ്പം നിലവാരമില്ലാത്ത കോമ്പിനേഷനുകളും ആരാധകർ അതിനെ ഒലീവും, capers, വറ്റല് ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ. തത്ത്വത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ രുചി മുൻഗണനകളും ഭാവനയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, സോസ്മസ് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി തണലായിരിക്കണം, അത് തടസ്സപ്പെടുത്തുകയല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. സുഗന്ധവർഗ്ഗംകൊണ്ട് അതു പറ്റരുത്!
മത്സ്യം പാൽ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാൽ - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയിലെ മാവ് വറുത്ത പൊടിയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ അത് പാലിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാ സമയം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ യാതൊരു ഇട്ടാണ്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സോസ് പാകം ചെയ്യുകയും 10 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കണം. മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ അല്പം മിനിറ്റ് നേരം സോസ് വരെ ചേർക്കുക. ഈ സോസ് പാചകത്തിന് മീൻ നല്ലതാണ്.
മത്സ്യം വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 33% - 200 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബദാം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബേസിൽ, മല്ലി, രുചി ആരാണാവോ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചട്ടിയിൽ അല്പം തണുത്ത വെള്ളം, ക്രീം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. വെളുത്തുള്ളി പീൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മുളകും വെന്ത. ബദാം, മാവു, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവകൊണ്ട് ക്രീം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ വഴറ്റുക, തയ്യാറായ ഡ്രസിംഗ് അയച്ചു, നന്നായി ഇളക്കുക മീൻ സേവിക്കും. വെളുത്തുള്ളി സോസ് മറ്റ് പാചക ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിലെ ലേഖനങ്ങൾ അവരെ കണ്ടെത്താം.
മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടി ക്രീം കാവിയാർ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 35% - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അര നാരങ്ങ പീൽ;
- വെണ്ണ
- ചുവന്ന കാവിയാർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യ സോസ് പാചകം എങ്ങനെ? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്! എണ്ന ആയി ക്രീം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറച്ചു എന്നിട്ട് അവരെ ഒരു നാരങ്ങ പീൽ ആൻഡ് ചട്ടിയില ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ സീസണുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് കഴിയും). ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. പിന്നെ അതിൽ നാരങ്ങനീര് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കാവിയർ ചേർക്കുക.
കഠിനമായി തീരുന്നതു പോലെ കാവിയാർ ചൂടുള്ള സോസിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമിക്കുക.
മത്സ്യത്തിനായുള്ള രുചികരം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പ്രകൃതി തൈര് - 1 ഇനം;
- ഡിൽ - അര ടീസ്പൂൺ;
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
കുക്കുമ്പറിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി വയ്ക്കുക, ഒരു അരിപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റി, ഗ്ലാസ് അനുവദിക്കാനായി അര മണിക്കൂറിലേറെ അവശേഷിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും, തൈര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ് ചേർത്ത് മീൻ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു അസാധാരണ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസുകൾ പോലെ ശ്രമിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ മത്സ്യം മാംസം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ക്രീം-സോസ് സോസ് , ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ അറിയാൻ ഉപദേശിക്കാൻ.