കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏത് സ്കൂളുകാരൻ ടെസ്റ്റിലെ കട്ട്ലറ്റുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ആസക്തികൊണ്ട് പൊരുതാൻ സഹായിക്കും, ബഫറ്റ് ഉല്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പു തരുന്ന അമ്മമാർ അത്തരമൊരു അഭിലഷണീയ നാടൻ വിഭവത്തെ മാനേജ് ചെയ്യണം. മാത്രമല്ല, ഭർത്താവ് സന്തോഷപൂർവം ഈ പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മീൻബോളുകൾ എങ്ങനെ വേവിക്കണം?

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം;
• മാവു - 3-4 ഇനങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 1 മ. സ്പൂൺ.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി:

• ഫോർസെമിറ്റ് -500;
• ഉള്ളി -1 പിസി;
• അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പാൽ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 1 കുലകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ചൂട് പാൽ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച പുളിച്ച പിരിച്ചു. മാവു (3 ടീസ്പൂൺ.) മേശ ഒരു സ്ലൈഡ് വഴി sifted ആണ് ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉണ്ടാക്കി "അലിഞ്ഞു" യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കട്ടെ. ഉപ്പു, വെണ്ണ, ചമ്മട്ടി മുട്ട ചേർക്കുക, അധികമൂല്യ അധികമൂല്യ. നാം ഒരു മൃദു, ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം മാവു ഒഴിക്ക. പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടത്തുകയും ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. മൂന്നു തവണ വോള്യം കൂട്ടിയാൽ അത് നമ്മൾ വന്ന് വീണ്ടും വരാം.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പോലും - Mincemeat ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി വീണ്ടും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കടന്നുപോകുന്നത് നല്ലതാണ്, ഒരു പാലും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് അൽപം സ്പൂണ് ചേർക്കുക. തയ്യാറായ അരിഞ്ഞത് മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിടിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ വറുക്കുകയോ ചുട്ടുതിന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ദമ്പതികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു. നാം അതിനെ മുറിച്ചുമുറിച്ചു, മുറിച്ചുമാറ്റി കട്ട്ലറ്റുകൾ പൊതിയുന്നു. ഒരേ സമയം, അവരുടെ നുറുങ്ങുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തേക്കു നോക്കണം. പാചകരീതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ പാകംചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിച്ചു, തല്ലി മുട്ട പൊതിഞ്ഞ്, 200 ഡിഗ്രി വരെ മുൻകൂട്ടി ഓയിലാക്കി അരിച്ചെടുക്കാം - തവിട്ട്. ഏകദേശം അര മണിക്കൂറെടുക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുത്ത് എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കഴിയും. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയം, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമല്ല.

ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഒരു കൂറ്റട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ആദ്യ വഴി

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ച മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• ഫോസ്മിറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പ്രഹസനങ്ങള് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വഴി ഉള്ളി കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 5 കട്ട്ലെറ്റുകൾ രൂപീകരിക്കുന്നു, അവ ശരിയായി "സ്ലാം" ചെയ്യുക, ഒപ്പം അവയെ പ്രഹസനങ്ങളിൽ ഇടിച്ചുപിടിക്കുകയും ചെയ്യും. രഹസ്യമായ മാംസം ജ്യൂസ് അവർ ആഗിരണം ചെയ്യും.

കഷണം നീളം 4 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 2 കട്ട്ലുകളുടെ വീതിയും നീളമുള്ള ദീർഘചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ കട്ട്ലെറ്റ് പ്രചരിച്ചു, ഇരുവശത്തും അറ്റത്ത്, ഞങ്ങൾ 1.5-2 സെന്റിമീറ്ററോളം നീളമുള്ള വീതിയേറിയ മിശ്രിതം കുഴിച്ചു. നാം അറ്റത്ത് ചുരുട്ടും ചെറുകവിതത്തും ഒരു ചെറിയ കോണിൽ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ചേരുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ കട്ട്ലറ്റ് കടലാസ് ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പ്രീ-ചൂടിച്ച ഓണിലേക്ക് 40 മിനുട്ട് 180 മിനിറ്റ് വരെ അയച്ചു.

രണ്ടാമത്തെ വഴി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ടു വശത്തു നിന്നും ചുറ്റും കട്ട്ലറ്റ് വെന്ത രൂപം. പഫ് കുഴിയുടെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് പ്രത്യേക ഷീറ്റുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ത്രെഡ് ഒരു പന്ത് പോലെ, തണുത്ത മാംസഭക്ഷണം അവരെ ഭിത്തി. നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് റിബൺ അറ്റത്ത് പരിഹരിക്കാൻ. പൂർത്തിയായി "ഗ്ലോമെറിലി" മുട്ട പൊടിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു - തവിട്ടുനിറം - അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കി.