ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം, അതുപോലെ മാംസഭോജികളായ അനേകർ പച്ചക്കറി ലാസ്സഗ്ന ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ താല്പര്യം കാണിക്കാറുണ്ട്, അത് ലാസഗാനയും രുചികരവും പോഷകാഹാരവുമാണ്, കൂടാതെ ഇത് മേശയിൽ വിരസത കാണിക്കുന്നു.
വെജിറ്റബിൾ ലാസെൻ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പ്രക്രിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ലാസ്സിനൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ലളിതമായ മയക്കുമരുന്ന മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, പച്ചിലകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പോലും ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ഒരു സോസ് ആവശ്യമുണ്ട് ലാസ്ഗാന ഒരുക്കം വേണ്ടി.
Ligurian പച്ചക്കറി ലാഗ്രാന വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തയ്യാറാക്കിയ ലാസ്സാഗേ പ്ലേറ്റുകൾ - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- പൈൻ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ പരിപ്പ് - 3-4 St. കലശം;
- ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
- റിക്കറ്റ ചീസ് - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ - 2 വലിയ കുഞ്ഞുങ്ങൾ (ഞങ്ങൾ മാത്രം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു);
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക - 30 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സാധാരണ ഉപ്പ്
- ക്രീം ഉള്ളത് 23% കൊഴുപ്പ് - 100 മില്ലി;
- ബജ്റയും parmesan - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നാളികേരത്തിന്റെ നാലാമത്തെ ഭാഗം അലങ്കാരത്തിനായി നാം വേർപെടുത്തും.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പരുക്കനായ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി-അസുഖവും പാലിലും ചേർത്ത്, പാത്രത്തിൽ അല്പം ഇലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മോർട്ടറിൻറെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഏകതാപപരമായ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ കൊണ്ടുവരണം. ഒരുപക്ഷേ, കൂടുതൽ ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ, കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം, കൂടുതൽ ആത്മാർത്ഥത, യഥാർത്ഥ പതിപ്പിലേക്ക് അടുക്കുക.
2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം കൈമാറ്റം. spoonfuls "മാസ്കാർപോൺ", ഒരു കലവറ കൂടെ മിക്സ് ഒരു ഇളം ചാലുകൾ. ബാക്കി ചീസ് ചേർത്ത് ഏകതാനമാക്കി മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ ക്രീം whisk ക്രമേണ ricotta ചേർക്കുന്നത്. മങ്ങിയ തട്ടിക 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങുക പുല്ലും വേണ്ടി, ഇല ഒരു ചെറിയ ഉണക്കിയ.
ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ലാസ്സാഗ്ന വേണ്ടി നാം പുഴുങ്ങുകയാണ്, നാം പരസ്പരം ഏറ്റുമുട്ടുന്ന ഫലകങ്ങളുടെ തളികകളും. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി-നട്ട്-ബാസിൽ പിണ്ഡത്തിന്റെ നേർത്ത പാളിയായി കിടന്നു. മുകളിൽ ഡൈ പ്ലേറ്റ് ഒരു പാളി കിടന്നു, പിന്നെ - ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് ചീസ് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു പാളി. പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. പ്രത്യേകം മുകളിൽ മുകളിലെ പാളി മിശ്രിതം ആയിരിക്കണം.
ഞങ്ങൾ ലാർസാം വറ്റല് പാർമസെൻ ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കും ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് ആണ്. ഒരു തുടർച്ചയായി ചീസ് പുറംതോട് രൂപം അത്യാവശ്യമാണ്.
5 മിനിറ്റ് തണുത്ത lasagna തയ്യാറാണ്, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു പ്ലേറ്റുകളിൽ വിരിച്ചു ബാസിൽ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. അത്തരം lasagna ലേക്കുള്ള, തീർച്ചയായും, അത്ഭുതകരമായ ഇളം Ligurian വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാപ്പ നല്ലത്.
വഴുതന, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി lasagna
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി - 250 ഗ്രാം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- കൂൺ (വെളുത്ത, Champignons, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 100 മില്ലിഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും - 1 പി.സി. ശരാശരി വലിപ്പം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- പാസ്ത ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് തുടച്ചു) - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി, മറ്റ് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി പാകം ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള ബോർഡിൽ ഷീറ്റുകൾ ഇടുക. കൂൺ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം സ്പൂണ്, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു വെട്ടി ചെയ്യുന്നു.
എണ്ണ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ Spasseruem. കൂൺ, വേവിച്ച വരെ, അരച്ചെടുക്കുക.
ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചതുര രൂപത്തിലുള്ള ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്. പാളികൾ ലേയറാക്കുക: ലാസ്സാഗ്നയിലെ ഷീറ്റ്, ഉള്ളി-കൂൺ പാസാവൃത്തുകളുടെ മുകളിൽ. ചീസ് പാളി മുകളിൽ, അത് - ചീസ് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് aubergines ഒരു പാളി, വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി. ക്രീം ഒഴിക്കുക.
20-25 മിനിറ്റ് ശരാശരി താപനില ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തകർത്തു ചെടികളും ചീസ് തളിച്ചു lasagna തയ്യാറാണ്. നാം കാത്തിരുന്നു, ചീസ് ഉരുകുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച് സേവിക്കും. ലീൻ പച്ചക്കറി ലാസാഗന ഉണ്ടാക്കാൻ, ചേരുവകളിൽ ഞങ്ങൾ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ (ചീസ് പേസ്റ്റ്, ചീസ്, ക്രീം) സോയത്തിലേയ്ക്ക് മാറ്റുന്നു, കൂൺ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.