ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ അനുഭവിച്ചറിയുന്നത് പോലും, അവരുടെ അത്ഭുതകരമായ രുചി ഉപേക്ഷിക്കാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഒരിക്കൽ കെ.എഫ്.സിയിൽ ചിറകുകൾ പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ വീണ്ടും തണുപ്പും രസകരവുമായ രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രസകരമായ ആഗ്രഹവും ഉണ്ട്.
വീട്ടിലെ കെഎഫ്സി പോലെ റൊട്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ബദൽ രീതിയിലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഹാനികരമായ സ്വാദിവർ enhancers എന്ന പാചക വിഭവങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ അഭാവത്തിൽ ഹോം പാചക വിഭവങ്ങൾ കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഗുണം പ്രയോജനം ഇല്ല മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ പ്രയോജനം.
വീട്ടിൽ കെഎഫ്സി പോലെ ചിറകു പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചിറകു - 2 കിലോ;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെള്ളം - 1,5 L;
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- മത്സ്യം സോസ് - 40 മില്ലി;
- വൃത്തിയുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
മിശ്രിതം:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 160 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മണ്ണിൽ - 10 ഗ്രാം;
- നിലത്തു ചൂടാക്കിയ കുരുമുളക് - 5-10 ഗ്രാം;
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ ചായ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി;
- ഒരു പാദത്തിൽ ടീസ്പൂൺ നിലക്കടരും ജഗ്ഗ് പൊടിയും;
- അര വെളുത്ത കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂൺ;
- അര ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, മുനി, മരം എന്നിവ.
Batter വേണ്ടി:
- പാൽ - 220 മില്ലി;
- നിലത്തു പപ്പിക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- നാലു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
തയാറാക്കുക
വളരെ ചുരുങ്ങിയ ചൂടായതിനു ശേഷം ചിറകിലും മൃദുത്വത്തിലും ചിറകുകൾ മാറി, അവർ പ്രീ-ലഹരിയായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശുദ്ധജലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് മത്സ്യം സോസ് പിരിച്ചു. വിഷമിക്കേണ്ട, ഉല്പന്നം അത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വാസനപ്പെടില്ല, പക്ഷേ അസൽ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഈ സോസ് വളരെ നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും. മുൻപ് കഴുകിയ ഒരു പരിഹാരത്തിൽ മുൻപ് കഴുകിയ രണ്ട് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂറുകളോളം ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്.
ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ അപ്പം ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും. അപ്പം മിശ്രിതം, ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ഗോതമ്പ് മാവും സസ്യങ്ങളും പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഇത് നിർദ്ദേശിച്ച ചേരുവകൾ പട്ടിക അടിസ്ഥാനമാക്കി സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ആവശ്യമായ തുക സംയോജിപ്പിച്ച്. ഞങ്ങൾ ചിറകുള്ള സോസേജ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. നാം പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇടുന്നു, അല്പം ടേബിൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മധുരവും മിഠായി നിലത്തു ആൻഡ് whisk എല്ലാം. ഇപ്പോൾ പാൽ ഒഴിച്ചു ഒരു തീയൽ സഹായത്തോടെ മിശ്രിതം ഒരു ഏകതീയമായ ഘടന കൈവരിക്കാൻ.
കുറച്ചു സമയത്തിനുശേഷം, തിളയ്ക്കുന്നവയിൽ നിന്ന് തിളച്ചുമറിയുകയും വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. ചിറകുകൾ ആഴത്തിൽ വറുക്കണം, അതിൽ പൂർണ്ണമായി മുഴുകുക തുടങ്ങിയ എണ്ണയുടെ അളവ് നിശ്ചയിക്കുമ്പോൾ നാം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിറകിലെ ഭാഗങ്ങൾ പൊടിയിൽ മുക്കി പിന്നെ ഒരു മസാല ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം നന്നായി ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ മുക്കിയിടുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ വശത്തുമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ ബ്രൌൺ ചെയ്തതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ വയ്ക്കുകയും അമിത കൊഴുപ്പിലേക്ക് അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.