ഇറച്ചി പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അവതരണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു അവധിക്കാലം അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ഒരു ലളിതമായ ദൈനംദിന അത്താഴത്തിൽ സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഒരുക്കം വളരെ പരിശ്രമം അല്ലെങ്കിൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഈ വിഭവം തിരക്കിൽ പാചകം നിർബന്ധിതരായ ഹോസ്റ്റസ്, പ്രസാദിപ്പിക്കും.
ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി കൂടെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച പീസ് - 250 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന മുളക് - പിഞ്ച്;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- തക്കാളി - 350 ഗ്രാം;
- നിലത്തു ബദാം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ സവാള പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറമായിരിക്കും.
നാം മറ്റ് ഫ്രൈസിംഗ് പാൻ താഴെ മൂടി, ചൂട് അതു തകർത്തു സവാള ഫ്രൈ. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി ചേർത്ത് മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ നിലത്തു ബീഫ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ് തക്കാളി സമചതുര (മൊത്തം പകുതി) ചേർക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാംസം, പച്ചക്കറി, വെള്ളം, പായസം എന്നിവ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് തീ കെടുക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മിക്സ്ഡ് മാംസം. നാം വഴുതന മേൽ മാംസം പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിച്ചു.
വറുത്ത പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ പുരട്ടുക. നാം "തക്കാളി പരിഷന്റെ" ലെ aubergines സ്ഥാപിക്കുക, മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ലിഡ് എല്ലാം മൂടി. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം തയ്യാറാകും.
പാചകം ഒരു ബദൽ വഴി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന മാംസം ആണ്. അതിനെ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ 160 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ള ക്യാബിനറ്റിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ തയാറാക്കുക.
വഴുതന കുരുമുളക് മാംസം
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 1 പിസി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഫോംസെറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെ.
- സോയ സോസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മിറീൻ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വഴുതന പകുതി വെട്ടി മാംസം crosswise crosswise മുറിച്ചു. പാകം വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് വേനൽക്കാലം. കടന്നു പോകുമ്പോൾ ചതച്ച നിറം വരെ ഉള്ളി ഇട്ടു, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത്, മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, സോയ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് വീഞ്ഞും ഒഴിച്ചു ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സീസൺ ഇറക്കി മാംസം, അത് റെഡിമെയ്ഡ് ചേർക്കുക, ഏകപക്ഷീയമായി വഴുതന ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവം മൂടി. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, മാംസം വഴുതന ഒരു പായസവും അരിഞ്ഞത് ചീര അലങ്കരിച്ച കഴിയും, ബാൽസിമൽ സോസ് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.
മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ മാംസം കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഓര്ഗഗ്ഗിനു വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കണമെങ്കില്, "ബേക്കിങ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചൈനീസ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പച്ച കുരുമുളക് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂട് മുളക് (വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെ.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കരിമ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ;
- മത്സ്യം സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- വഴുതന - 500 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ബീഫ്) - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പുതിന, പകുതി, ഇഞ്ചി, സോയ, മത്സ്യം തൈര്, നാരങ്ങാനീര്, വെള്ളം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവയാണ്.
ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും. അബൂജനിസ് പകുതി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണയുടെ നിറം വരെ വെവ്വേറെ ചൂടാക്കിയ കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് എന്നിവ. വഴുതന കൊണ്ട് ഇറച്ചി ഇളക്കുക, ബാക്കി ബാക്കപ്പ് ഒഴിച്ചു അരി നൂഡിൽസ് ഒരു വിഭവം സേവിക്കും.