ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സാൽമണി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് പറയാൻ വരും. ഈ മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതും മസാലകളുമാകാൻ കാരണമാകുന്നു. അവർ നീണ്ടതും വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറല്ല, അതിനാൽ പോലും പുതിയ വീട്ടമ്മമാർ പോലും നേരിടേണ്ടിവരും.
സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ (സ്റ്റീക്ക്) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ചവെള്ള മസാല - 0.5 പെൻസിൽ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 pc.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 25 മില്ലി;
- ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ .
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- മയോന്നൈസ് - 65 മില്ലി;
- വെള്ളം - 25 മില്ലി;
- അഡിഖിക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം. നാം ബൾബ് എടുത്തു വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ grater അത് പൊടിക്കുക. പിന്നെ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക, അതിൻെറ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ ഉണക്കുക. മീൻ കൊണ്ടു ഞങ്ങൾ 1.5 മണിക്കൂർ കഴിച്ചു, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ നടത്തുകയാണ്. അടുത്തത്, പച്ചക്കറി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബേക്ക ഷീറ്റിനെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, കട്ടിലുകൾ ലഭിക്കാൻ ചെറുതായി അരികുകൾ മാറുന്നു. പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ മൃദുവാരിച്ചശേഷം, അടിച്ച് ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ പുരട്ടുക. കിൻസു കഴുകുക, കുലുക്കുക, കൈകൾ കഴുകുക, പച്ചക്കറി തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുത്ത പീട്ടപ്പിൾ മത്സ്യത്തെ വിതറി 25 മിനുട്ട് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം അയയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവിൻ: തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മയോന്നൈസ് വെള്ളം, adzhika ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഡ്രസിംഗിനൊപ്പം മീൻ നിറച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് വറ്റിച്ച ചീസ്, ചുട്ടുതിളവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം.
സാൽമണി വയറ്റിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ വളി - 1 കിലോ;
- മയോന്നൈസ് - 115 മില്ലി;
- ചാറു - 555 മില്ലിഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
വയറുവേദന, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു പിന്നെ ചൂട് ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു കൂടിച്ചേർന്ന്. 2 ഭാഗങ്ങളായി മിശ്രിതം വിഭാഗിച്ചു ഒരു മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഘടനയോടു പുഴുങ്ങിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഫ്രിേജ് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ എടുത്തു, മയോന്നൈസ് കൂടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ മുകളിൽ ലഘുഭക്ഷണം കൊടുക്കും.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ സാൽമൺ - 2 സ്റ്റികൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ - 35 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റീക്കുകൾ സുഗന്ധങ്ങളിൽ തളിച്ചു 20 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പും മുറിച്ച് വെള്ളമൊഴിച്ച് എല്ലാ അന്നജം വിട്ടു. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ വെട്ടിയിട്ടു. ഞങ്ങൾ ബേക്കൽ ട്രേയിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, സ്റ്റീക്ക് പുറത്തു വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരിക്കുക. എല്ലാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മുത്വലിബ് 30 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം.