ഒരു ഹൃദ്യവും വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണവും പാചകം ചെയ്താൽ - പഫ് ദോശയ്ക്ക് പകരമാകില്ല. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ - താഴെ പാചക, നാം പഫ് കേക്കുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണ തരത്തിലുള്ള ഒരു കൈകാര്യം ചെയ്യും.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് കേക്ക് വിഭവം
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുനി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഫ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ക്രം - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ, തണുത്ത വെണ്ണ, 150 മില്ലി ഐസ് വെള്ളം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് മാവ് പൊടിക്കുക. ഒരു കോപ്പായി ക്രൗം ശേഖരിച്ച് ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കുക.
മിശ്രിതം മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തേങ്ങ, സവാള അപ്പം ചെറുതായി ഇളക്കുക. അൽപ്പനേരത്തിന് മിശ്രിതം വിടുക.
ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചിക്കൻ fillet സീസണിൽ പിന്നെ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
വലിയ - - പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം, ചെറിയ "ലോഡ്" വേണ്ടി - കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ അടിത്തറ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിവെച്ചുകൊണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ അടിച്ച് ചുവടും മതിൽക്കാളും മൂടിയിരിക്കും. പൈയുടെ അടിഭാഗത്തുനിന്നിറങ്ങുന്ന ബ്രഡ്പിയുടെ പകുതി ഭാഗം ഞങ്ങൾ വിതറുകയും, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളെ മുകളിൽ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്യുകയും, അൽപം വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ശുചിയാക്കുകയും, അപ്പം നിറയെ ബാക്കിയുള്ള പകുതിയിൽ കിടക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മൂടി വച്ച് "മൂടി" മൂടുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തല്ലി മുട്ട വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, പിന്നീട് 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പഫ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ -2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 300 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
- കടുക് - 2 കപ്പ്;
- ചിക്കൻ fillet - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്കിംഗ്.
തയാറാക്കുക
പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച് വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ. മൃദുവോളം വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി അലവൻസ്. ചിക്കൻ നാം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളയ്ക്കും, ഞങ്ങൾ തണുത്തതും നാരുകൾ വേർതിരിക്കുന്നതും.
ഒരു ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ മാവെടുത്ത് ചാറു കൊണ്ടു വൃത്തിയാക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കും, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിന്റെ പാതി പാചക എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഫോം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളി വഴിമാറിനടപ്പ്, പിന്നെ വീണ്ടും സോസ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോസ് ബാക്കി ചിക്കൻ ഒരു പാളി, ചിക്കൻ പുറത്തു കിടന്നു. ഒരു പൊടിച്ച കുഴച്ച് കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. ചിക്കൻ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ വിളമ്പുക.
ചിക്കൻ, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള പഫ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- വെള്ളം 100 മില്ലി + 175 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ചാറു ചിക്കൻ - 125 മില്ലി;
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 100 മില്ലി ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് സജീവമാക്കുന്നതിന് അവരെ വിട്ടേക്കുക. , വേർതിരിച്ചു മാവു പൂർത്തിയാക്കിയ പരിഹാരം പകരും എണ്ണ ചേർക്കുക, വെള്ളം 175 മില്ലി മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് പോകാൻ ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് നൽകുന്നു, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ 3 ഭാഗമായി വിഭജിച്ച് കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ, ഫ്രൈ ഉള്ളി, സുതാര്യമായ വരെ ഉള്ളി. ഉള്ളിക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത് മയക്കുമരുന്ന് തുടരുകയും ചെയ്യും. ചാറുപയോഗിച്ച് koor പൂരിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ക്രീം, പായസം ചേർക്കുക. അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം വരെ ഫ്രൈ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ബേക്കിംഗിനുള്ള രൂപം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചവച്ചരച്ച് സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ട്. അത് ചുവപ്പിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി, ചുറ്റിന്റെ ചുവടും പൊടിയും. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടന്നു, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം വറുത്ത കൂൺ ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് ഒരു പാളി കിടന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുത്ത പാളി വിരിച്ചു, അതിനെ എണ്ണകൊണ്ട് പുഴുങ്ങി സോസിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു. മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് ഗ്രേയ്സ് അവസാന പാളി കൂടെ പൈ മൂടുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.