ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം അത്ഭുതകരമാം വിധം വേവിച്ചു, സ്വാഭാവിക തീഷ്ണവും ചുകന്നതിന്റെ മാംസളവുമാണ്, നിങ്ങൾ ആദ്യമായി അതിനെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞാലും ലഘുഭക്ഷണം നല്ലതാണ്.
Recipe - ചുകന്ന നിന്ന് balyk എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അത്തരം മീൻ ബലിയെ ഉണ്ടാക്കുക - ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, അത് പ്രത്യേക അനുപാതങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതില്ല. താഴെ, ഒരു കാസ്പിയൻ ചുകന്ന നിന്ന് ഒരു ബലിക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ ചർച്ച ചെയ്യും.
ഒരു ഫിഷ് ചാരായ മുഴുവൻ ചാണകവും ഒരു മീൻ സ്റ്റോറിലും കഴുകുക. തുലാസിൽ നിന്ന് മീൻ വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, കുടൽ കഴിക്കുക, ചുകന്ന കുടയുടെ പൊട്ടി തകർക്കുക, പുറകിൽ നിന്ന് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക. മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളിൽ നിന്ന് കഴുകിയ ശേഷം, പൾപ്പ് കഴിഞ്ഞ് ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഉപ്പുവെള്ളം ഉറങ്ങുകയും ഉറക്കത്തിൽ നിന്ന് അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചീഞ്ഞ് തുടക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ ചരട് വീണ്ടും ഒന്നിച്ച് മടക്കിവെക്കണം. അത് മുൻപത്തെ ഫോമിലേക്ക് തിരികെ വരാം. കൂടാതെ ഉപ്പിന് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. അനുവദിച്ച സമയം അവസാനിച്ച ശേഷം ശവം അധിക ഉപ്പ് നിന്ന് ഉണങ്ങി ഉണക്കിയ, യാദൃശ്ചികമായി ഒരു ഇരട്ട പാളി മൂടിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂര്യൻ മേൽ തൂക്കി, 2-2.5 മണിക്കൂർ. കുറച്ചു സമയത്തിനുശേഷം, മത്സ്യം തയ്യാറാകും.
ചുകന്ന നിന്ന് ചവച്ചുനിൽക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ ഒന്നും എളുപ്പമായിരിക്കും. പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ മത്സ്യത്തെ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മതിയാകും. ഫ്രെഷ് balyk പുറമേ പേപ്പർ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു ദിവസം അധികം അല്ല.
വീട്ടിലെ വോൾഗ ഹെർറിയിംഗിൽ നിന്നുള്ള ബലിക്
പതിവുപോലെ തന്നെ, മത്സ്യത്തിൻറെ സ്വയം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് പിന്തുടരുന്നു. മൃതദേഹം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഴുകുകയും തല ഛേദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മീൻപിടുത്തത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യം മുറിച്ചു കടക്കുകയും ചെയ്തു. മാംസം വലിയ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചെറിയവയിൽ നിന്നും സാധാരണയായി,
അത്തരം ഒരു കഷായം വെറ്റില ചെരിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ തീറ്റുവാനായി (അസ്ഥികളുടെ സാധ്യതകൾ തകർക്കാൻ). ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറി നിന്ന് വെവ്വേറെ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പക്ഷികൾ വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുക.