Pozharsky കട്ട്ലറ്റ് - വലത് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫയർ കട്ട്ലറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്താഴവിഭവത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന സാധാരണ കട്ട്ലുകളല്ല , ആവശ്യമെങ്കിൽ റീഡിറ്റ് ചെയ്താൽ റാഗിംഗ്, ഭക്ഷണരീതി, ഭക്ഷണരീതി എന്നിവ ശ്രദ്ധയിൽ പെടും. അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ വലയും സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകവിധിയും തീ കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു പ്രത്യേക മെറ്റീരിയൽ സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

Pozharsky കട്ട്ലറ്റ് - ഒരു ക്ലാസിക് പ്രീ-വിപ്ലവം പാചകക്കുറിപ്പ്

തീയറ്റർമാർക്കുള്ള ടവേഴ്സ് ഇൻകുപിപർമാരുടെ കുടുംബത്തിലെ കട്ടകൾ തങ്ങളുടേതിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സംവേദനം തന്നെയായിരുന്നു, അവർ വലിയ പ്രചാരം നേടി. അതിനുശേഷം റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ക്ലാസിക്കുകളുടെ പട്ടികയിൽ അവർ ഒരു സ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കി. ശരിയാണ്, പാചകരീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകരീതിയുടെ സങ്കീർണ്ണ സാങ്കേതിക വിദ്യ പിന്നീട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പരിഷ്ക്കരണവും ലളിതവൽക്കരണത്തിന് കാരണമായി. അത് പിന്നീട് ബ്രെഡ് കട്ട്ലെറ്റ് ഡസനോളം വ്യത്യാസങ്ങളിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു. തീ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 860 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത അപ്പം - 340 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 230 മില്ലി;
• ബട്ടർ - 195 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പാചകം കട്ട്ലെറ്റുകൾക്ക് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മനസ്സിനെ സഹായിക്കും, കാരണം ഈ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകം, അതിന്റെ രുചിയുടെ ഗുണങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഒരു പിണം വാങ്ങാൻ അവളുടെ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് മുടിയുടെ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു. ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ മാംസത്തിന്റെ ഫലമായ മിശ്രിതം, ത്വക്കും ചിത്രങ്ങളും തൊലികളഞ്ഞ, ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

എണ്ണ (150 ഗ്രാം) വെച്ച് ചെറിയ മുഴങ്ങളാക്കി ഒരു ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു. 140 ഗ്രാം തൂക്കം കണക്കാക്കി എണ്ണയ്ക്ക് ശേഷം അയയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അപ്പം ക്രമാതീതമായി വിട്ടേക്കുക. ചിക്കൻ പുഴുങ്ങിയാൽ മാംസം അരച്ചെടിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. വേരുകൾ, സീസൺ എന്നിവ ഇളക്കുക ഐസ്-തണുത്ത എണ്ണ. ഒരു കുഴെച്ചതു such as chicken forcemeat ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് മിശ്രിതം വിടുക. ഈ സമയത്ത്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു മിശ്രിതം ലെ ചിക്കൻ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കഠിനമാക്കും, പിണ്ഡം കട്ട്ലെസ് രൂപകൽപ്പന ധൂമത്തോടെ തികച്ചും ഫിറ്റ് ചെയ്യും.

കുറെ സമയത്തിനുശേഷം, ബ്രഡ് ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് തണുത്തുറഞ്ഞ അപ്പപ്പോൾ വറുത്ത കഷണം. ചിലത് പാൻകട്ടുകളിൽ തീ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്, ഇതിനായി റൊട്ടി ബ്രംബ് 5x5 മില്ലീമീറ്റർ നീളമുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഈ വിശദാംശങ്ങൾ വിടുക, ഞങ്ങൾ കൌൺലൽസും പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന കട്ട്ലറ്റും വരെ തുടരും. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കൈ കഴുകിയ ശേഷം ഇറച്ചി ഒരു കഷണം എടുത്ത് ബ്രെകിംഗിനോട് ഒലീവ് ഓയിൽ മിശ്രിതം തയാറാക്കണം. അതിനുശേഷം ഗ്രാമ്പൂയിലേക്ക് 7-10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ വയ്ക്കുക.