മീറ്റ്ബൾസ് ചില പരുക്കൻ മാംസങ്ങളിൽ നിന്നും രൂപംകൊണ്ടുള്ള പന്തുകളാണ്, ഗ്രേവി കൊണ്ട് വറുത്തതും സ്റ്റിക്കറ്റുമാണ്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഏതെങ്കിലും മെലിഞ്ഞ മാംസം അനുയോജ്യമാണ്: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി. മീൻബോളും മീനും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും തൊലിയും അസ്ഥിയും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
മീശ കല്ലുകളിലുള്ള ചരക്കാണ് ഇവ. അതു സംഭവിക്കുന്നു: വെളുത്ത, പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പുറമേ; ചുവന്ന, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഓറഞ്ച് കൂടെ - കാരറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പച്ച, സ്പൂണ് പച്ചിലകൾ പുറമേ. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകും, എല്ലാം ഭാവനയും രുചി മുൻഗണനയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആദ്യം, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ മീറ്റ്ബാൾ തയ്യാറാക്കുക, താഴെ പാചകം അതിന്റെ പാചകരീതി.
തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ മീറ്റ് മീശയും പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മീൻ fillet - 400 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് അപ്പം - 60 ഗ്രാം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 35 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നാം മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു. ബ്രെഡ് ലഹരിയാണ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ആരാണാവോ മുളകും. എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴിച്ചിട്ടു. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തും. പാൻ എണ്ണയിൽ പുതയിടുന്നു , മീൻ മീശയും , പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതും. ഒരു എണ്ന കൈമാറ്റം, ഒരു നേർപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പട്ടിക നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മീശ
ചിക്കൻ പക്ഷിൽ നിന്നും മീൻബാളിൽ വെളുത്ത ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന് കറുത്ത ഇറച്ചി എടുക്കുക. കാലുകൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇറച്ചി അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുകയും തൊലി അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. വെളുത്ത ചിക്കൻ മാംസം കൂടുതലാകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുത്വവുമാണ് ഈ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നത്.
ചിക്കൻ മീൻബോളുകളോടെ, വെളിച്ചം, സ്വാദിഷ്ടമായ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് നല്ലതാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇത് വാശിപിടിക്കരുത്!
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അരി - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ്, ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ജാഗ്രതയോടെ കഴുകണം, വെള്ളം കളയാൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. നാം മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു. അരി വേവിക്കുക. ഒരു ചെറിയ grater ഉള്ളി ന് ബജ്റയും തണുത്ത അരി, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കളഞ്ഞ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക. നാം മീശബളകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ദമ്പതികൾക്കായി അവയെ വേവിക്കുക. റെഡി മാംസം പന്തിൽ ചേർക്കുക.
ഒലിവ് എണ്ണ ഫ്രൈ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്. പച്ചക്കറി ഇളം browned ചെയ്യുമ്പോൾ, 5-7 മിനിറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പായസം ചേർക്കുക. ഗ്രേവി മീൻബോളുകളിലേക്ക് പാൻ ചെയ്യുക. 15 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ കെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരാധിക്കുക.
ചരൽക്കല്ലിൽ നിന്ന് സ്നാക്ക് ബോളുകൾ
സാധാരണയായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്ന മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, അവ കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പിട്ട ചസ്യം - 420 ഗ്രാം;
- capers - 80 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 70 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ - 8 പീസുകൾ.
- ആഞ്ചലിക്കീസ് - 130 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- പച്ച സാലഡ് - 120 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 6 ടേബിൾ;
- വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ ചീര മിശ്രിതം (രുചികരമായ, marjoram, ബാസിൽ) - 1 ടേബിൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കക്കയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, ക്യാപ്ചർ, ആഞ്ചിവിസ്, ഉള്ളി, അച്ചാറിനും വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പന്ത് പൊട്ടിക്കുക. ഓരോ മീറ്റ്ബോൾ മധ്യത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു പകുതി കിടന്നു. ചീരയും ഇലകൾ ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.
സോസ് ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, സസ്യങ്ങളിൽ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രിതവും രുചിക്കും solyim ചെയ്യുന്നു.