ഈ സമയത്ത്, തൈകൾ കിഴക്കൻ മേഖലയിലെ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത ഉത്പന്നമായ സോയ സോസ് , അത്തരമൊരു ഘടകം കൊണ്ട് ലോകത്താകെ പ്രശസ്തമാണ്.
നിങ്ങൾ സോയ സോസിൽ ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ എന്ന് പറയൂ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ, പ്രധാന കടകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വകുപ്പുകളിൽ പ്രധാന നഗരങ്ങളിൽ കിഴക്കൻ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങാം.
കൊറിയൻ പരമ്പരാഗത വിഭവം (xve) എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യതിയാനങ്ങൾ. നാം തേൻ സോയ സോസിൽ marinated അസംസ്കൃത ഗോമാംസം പാചകം, ഈ പാചകം കൊറിയ മാത്രമല്ല ജനകീയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പായതുപോലെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക.
തേൻ-സോയ സോസിൽ ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം tenderloin (ungifted മൃഗം നിന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട കിടാവിന്റെ പോലും) - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി (നല്ല ചുവപ്പ്) - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് (പുതിയത്) - ഒരു കഷണം;
- ഇഞ്ചി പുതിയത് - 1 ട്യൂബർ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ - 1 (അല്ലെങ്കിൽ 2 തവണ, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ + നാരങ്ങ);
- സോയ സോസ് ഗുണനിലവാരം (കൂടുതൽ ചെലവാക്കുന്ന ഒന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വാസമുള്ള പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളുടെ ഒരു സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്);
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- തേൻ പ്രകൃതി - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മല്ലി, കുരുമുളക് (നിലം);
- എള്ള് വിത്ത്
- പുതിയ പച്ചപ്പ് (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി).
തയാറാക്കുക
ഫ്രീസറിൽ 40-60 മിനിറ്റ് വരെ ഇറച്ചി കഴിക്കാം, അതു വെട്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കത്തികൊണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത ഷോർട്ട് വൈക്കോൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. സോസ് സോസ്, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ (സ്വാഭാവിക ഫലം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം) ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ എള്ളെണ്ണയും നിലത്തുളവും ചേർക്കുക. സോസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
മാംസം ഒരു ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 2-8 മണിക്കൂർ ഇളക്കി ഇളക്കിവിടുക. ആനുകാലികമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇറച്ചി നടത്തുമ്പോൾ, മാംസം പുളകിതരായും ചില വിധത്തിൽ അതിന്റെ ഘടന മാറ്റുന്നു.
മാംസം, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മതിയായ marinated ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ ബാക്കി തയ്യാറാകുന്നത്. ഞങ്ങൾ നേർത്ത ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ semicircles ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു തളത്തിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, മാംസം, പച്ചിലകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു, എള്ളു വിത്തുകൾ തളിക്കേണം സേവിക്കും. അരി, പുതിയ പിയർ അല്ലെങ്കിൽ നാള്, തക്കാളി, അരി വീഞ്ഞ് (മിറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷോക്സിംഗ്), അരി വോഡ്ക, പഴം വൈൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ളതാണ് ഈ വിഭവം.
നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത ഗോമാംസം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നില്ലെങ്കിൽ സോയ സോസിൽ മുൻകൂട്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് പാകം ചെയ്യാം.
സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 എണ്ണം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-5 മുകുളങ്ങൾ;
- മന്ദര വരണ്ട്;
- സോയ് സോസ്;
- പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;
- ഉള്ളി പച്ച
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി, റോസ്മേരി).
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് വെട്ടിയിട്ടു. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മദരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. നാം ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈപ്പുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഇത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം പഠിയ്ക്കുക. ചുരുങ്ങിയത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഞങ്ങൾ വെച്ച് വെച്ച് ചെയ്യുന്നു. നാം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു തൂവാല വെന്ത കൊണ്ട് മാംസം ഉണക്കി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡിഗ്രി ദുർബലമോ ഇടത്തരം ആണ്.
നാം പച്ച ഉള്ളി, ഭ്രാന്തൻ കൂടെ സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റിക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല
സോയാ സോസിൽ സോപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ബീഫ് സ്റ്റഫ്, മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് (മുകളിലുള്ളത്) പോലെ സോസിനുള്ളിലെ ചേരുവകൾ എടുക്കുക, പകരം ഗൌളസ് അല്ലെങ്കിൽ അസുവിന്റെ മാംസപേശികൾക്ക് പകരം മാംസം കഴിക്കുക. ആദ്യം ഒരു സോസ് ലെ മാംസം marinate, തുടർന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൂടെ അരപ്പ്. നിങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ കൊണ്ട് മാംസം മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, മുകളിൽ കാണുക), മാംസം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടും. തീർച്ചയായും, കിടാവിന്റെ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ആയിരിക്കും.