പഴം അല്ലെങ്കിൽ "വരണ്ട ജാം" - ഈ പേര് പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ദഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ലഭിച്ചത്. കറുത്ത chokeberry നിന്നുള്ള പഴങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച്, ഒരു മധുരമുള്ള പെരുമാറ്റം മാത്രമല്ല, പുറമേ ഔഷധ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പോലെ.
വീട്ടിൽ aronia നിന്ന് പഴം പഴങ്ങൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പർവ്വതം ആഷ് - 650 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 620 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 135 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം തയാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, അവ അകത്തണച്ച്, നാശനഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത് വെള്ളം മാറ്റണം.
അടിച്ച് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിയ ശേഷം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം വളരെ അവസാനം സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പകുതി ഫലം ഒരു സ്വാഭാവിക നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ വെൽഡിഡ് സരസഫലങ്ങൾ അര നാളായി സിറപ്പ് ഊറ്റി പുറപ്പെട്ടു, പിന്നീട് ഒരു ലെയർ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പർവ്വതം ആഷ് വിരിച്ചു. ഒരു ദിവസം ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഡ്രൈ, പിന്നീട് ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പഞ്ചസാരയും സ്ഥലത്തു ഉരുട്ടി.
ശീതകാലം ഉണക്കറിൽ ആർനോണിയ നിന്ന് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ
കഞ്ഞിയ പഴങ്ങളുടെ ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ് പല ഘട്ടങ്ങളുള്ളതും. ആർനോലിയയിൽ നിന്നും വിളവെടുത്ത പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ നനച്ചെടുത്തു, പിന്നെ സിറപ്പിൽ വേവിച്ചുവരുന്നു. അവസാന ഘട്ടം - ഉണങ്ങുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ. ഒരു പ്രത്യേക ഡ്രൈററിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക വഴി ഈ പ്രക്രിയ തുടയ്ക്കാവുന്നതാണ്. അവളുടെ അസാന്നിദ്ധ്യത്തിൽ, നടപടിക്രമം ഒരു സാധാരണ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവർത്തിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- പർവ്വതം ആഷ് - 980 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 290 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുനാരങ്ങാനീര് പിരിച്ചുവിടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരിഹാരം കൊണ്ടുവന്നു 3 മിനിറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. Blanched സരസഫലങ്ങൾ വരണ്ട, ഡ്രൈയർ താമ്രജാലം ഒരു പാളി കിടന്നു അര ദിവസം വിട്ടേക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് 200 ഡിഗ്രി വരെ preheat എന്നിട്ട് ആഷ്ബെറി പഴങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, പഞ്ചസാര കൂടെ ആചരിച്ചു. സിറപ്പ് പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ താപനില 60 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുകയും 45 മിനുട്ട് ഉണക്കി വയ്ക്കുക. ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും, ഊഷ്മാവിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫിനിഷ്ഡ് കാൻഡിഡ് പഞ്ചസാര പൊടി തളിക്കേണം. ഗ്ലാസോവറുകൾക്ക് മുൻപ് കൈമാറുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോറേജിലേക്ക് മാറ്റുക. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി പേഴ്ന്റ്മെൻറ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക.