പരീക്ഷിച്ചു ചെയ്തവർ (ആദ്യ ശ്രമം പരാജയപ്പെട്ടു) തേങ്ങലിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് ഈ പ്രക്രിയ ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ ഗോതമ്പ് ബാച്ചിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് അവർക്ക് അറിയാം. ധാനം മാവ് മറ്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, അതു കുറവ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ബാര്ലി മാവു ഉണ്ടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് അതേ ഇലാസ്റ്റിക് നേടുകയും ഇലാസ്റ്റിക് നേടുകയും ഇല്ല കാരണം. നിങ്ങൾ മാവ് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്താൽ അത് കഠിനമാവുകയില്ല, റിപ്പോർട്ടുചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ - അത് പടരുന്നു. അതുകൊണ്ട് വീട്ടിലെ തേങ്ങല് മാളത്തിൽ നിന്നും പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വിജയകരമാണ്, പരിശീലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾ ധാന്യമാവള്ളിൽ നിന്ന് വിക്കറ്റ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം.
ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ബാര്ലി മാവ് നിന്ന് ദോശ ചുടേണം എളുപ്പമുള്ള വഴി. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഘട്ടങ്ങളിൽ കുഴച്ചു ആണ് - ആദ്യം സ്പോഞ്ച് ഇട്ടു എന്നിട്ട് ആക്കുക.
ചേരുവകൾ:
യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ (അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ നല്ലതു) അല്ലെങ്കിൽ ആർദ്ര - 1 ടീസ്പൂൺ / 20 ഗ്രാം;- തേങ്ങല് മാവു - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത മണൽ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂട് വെള്ളം (തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത്) - ഏകദേശം 100 മില്ലി;
- ഒരു മുട്ട വലിയതാണ് - 1 കഷണം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- എണ്ണ "കർഷകന്" അല്ലെങ്കിൽ ഗുണമേന്മയുള്ള അധികമൂല്യ - 70-80 ഗ്രാം;
- iodized അല്ലെങ്കിൽ പർവ്വതം ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. മാവും ഊഷ്മള തവികളും (ഇനി 40 ഡിഗ്രി C) വെള്ളം വെള്ളം ഇളക്കി മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. ഒപ്പര ഏകദേശം വകുതിയിൽ വളരട്ടെ. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ചിടുന്നു. ഉപ്പ് ഉരുക്കി ഉരുകിപ്പോകും (ചൂട് അല്ല - അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട കയർ ചെയ്യും) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ഭംഗിയായി വെണ്ണ. ഞങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക, ക്രമേണ, മാവു ചേർക്കുക ഞങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് ഒഴിക്ക വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം (അത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബോളിൽ ഗോതമ്പിനെപ്പോലെ കുഴയ്ക്കുന്നില്ല) കഷണങ്ങളായി ഉരുട്ടിയതും ചുട്ടതും ആയിരിക്കും. അതു തേങ്ങല് മാവ് ഒരു ബാച്ച് മൃദു വളരെ ഗംഭീരമാണ് ന്യായയുക്തമായും. നിങ്ങൾ വളരെ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾ വള്ളം മാവ് നിന്ന് കുക്കികൾ ചുടേണം കഴിയും. ബേക്കിംഗ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ് - ഇത് ഇരുണ്ടതാണ്, പുറംതൊലിയിലെ നിറം മുഖേന നാവിഗേറ്റുചെയ്യേണ്ടതില്ല, കുഴെച്ചതുമൂലത്തിന്റെ ഘടനയാൽ, മരംകൊണ്ട് സ്കെവർ അല്ലെങ്കിൽ കൈയ്യിലുള്ള ഒരു പൊരുത്തം നിലനിർത്തുക. അവൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട പുറത്തു വരുമ്പോൾ, ബിസ്ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ pechenyushki തയ്യാറാണ്.
പാസിനെ കുറിച്ച്
സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, തേർക്കട ഗോതമ്പ് പി ആ മൃദുവും പുഴയും ആയി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഗോതമ്പ് ആൻഡ് ബാര്ലി മാവ് ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് നിങ്ങൾ വളരെ രസകരമായ പാട്ടിനെ ചുടേണം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു ഗുണമേന്മയുള്ള ചായം ഗോതമ്പ് - 1,5 കപ്പുകൾ;
- "Pyshka" ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ അരിച്ചെടുത്ത fillet (ഉദാ: പെരിക്ക്) - 0.5 കി.ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത വലുത് - 1 പിസി;
- കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പുതിയ മുട്ട വലിയ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മാവും ഇളക്കുക, ഇളക്കുക എണ്ണയും വെള്ളം ചേർക്കുക, വെറും ചുടേണ്ടതിന്നും - ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം. ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ട്രാൻസ്ഫർ (ഒരു സിനിമ അതിനെ മൂടുവാൻ മറക്കരുത്) അതു പൂരിപ്പിക്കുക. Luchok ചെറിയ,