മാംസത്തേക്കാൾ പന്നിയിറച്ചി, പന്നി കരൾ വറുത്തത്, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
കരൾ ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷെ അത് കഠിനവും വരണ്ടതുമാകാൻ കാരണമാവുന്നു എന്നതിനാലാണ് പലർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. പ്രധാന രഹസ്യം എന്താണ്, ചില യജമാനന്മാർ അത് ചീഞ്ഞടുക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ എന്തുചെയ്യും? ശരിയായി ഒരു പന്നി കരച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യട്ടെ.
ഒരു വറചട്ടിയിൽ പന്നി കരൾ ഫ്രൈ എത്ര രസകരമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ച ശിശുക്കൾ കരൾ - 455 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ ;
- മാവു - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കരൾ നന്നായി കഴുകിയശേഷം 2 മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഒഴുകുന്നു. അടുത്തത്, ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു ആണ്, ഉൽപ്പന്ന ഉണങ്ങി, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി ഒരു സെൽ ഫൈൻ ശുദ്ധിയുള്ള ബാഗ് പൊതിഞ്ഞ്, തല്ലി. ശേഷം, മാവു ലെ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ roll, രുചി ഉപ്പ് തളിക്കേണം വെണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ workpiece കിടന്നു. ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം ഒരു മിനുട്ട് കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തവിട്ട് മറ്റ് തരത്തിൽ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ. ഒടുവിൽ ഒന്നിനു പിറകെ ഒരു കഷ്ണം കൊണ്ടു തുളച്ചു കയറുന്നു. മാംസത്തിൽ നിന്നും ഒരു വ്യക്തമായ ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചാൽ കരൾ തയ്യാർ.
പന്നി കരച്ചി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാൻ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചിയുടെ കരൾ - 515 ഗ്രാം;
- വലിയ മുട്ട - 2 പി.
- മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ലിവർ 35 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് കഴുകണം, പ്രോസസ്സ് വൃത്തിയാക്കി. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, അതിനെ റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഇടുക. മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ് കൊണ്ട് മുട്ടയുടെ പാത്രത്തിൽ തീയണം, മാവു കുഴച്ച് ഇളക്കുക. ഫ്രൈംഗ് പാൻ ൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി ആദ്യം batter മുക്കി, കരൾ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും നിരവധി മിനിറ്റ് വറുക്കുക, മുകളിലെ മൂടി മൂടിയിടുക.
ഉള്ളി കൂടെ ഒരു പന്നിയിറച്ചി കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ?
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച് പന്നി കരൾ - 415 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ .
തയാറാക്കുക
കരൾ കഴുകിയത്, ഐസിട്ടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു അനാവശ്യ കൈപ്പും, അസുഖകരമായ ഗന്ധവും നീക്കംചെയ്യാൻ 2 മണിക്കൂറത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത്, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഉപ്പ് പാകമാക്കാം. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ മാട്ടിനെ കരയിച്ച്, ചുവന്ന വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈഡ് സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങളുമായി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയാം. ഫ്രൈ ഒന്നിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, എന്നിട്ട് മേശ വിളമ്പും സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു. അത്രയേയുള്ളൂ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉള്ളി കൊണ്ട് എത്ര വല്ലാത്ത, നന്നായി വറുത്ത പന്നി കരൾ അറിയാം.