ഇന്ന് നാം എങ്ങനെ വാരാണക്കിനെ കെഫീരിൽ വച്ച് ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാചകം ചെയ്ത് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പരിശോധനയ്ക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു അടിത്തറയും, നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ നിറയുന്നതുമൊക്കെയായി പൂരിപ്പിക്കുക , നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ സ്ലാവിക് വിഭവത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാം.
തൈരിൽ ന് ബിയർ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0,7-1 കിലോ;
- കെഫീർ 2,5-3,2% - 0,5 എൽ;
- സോഡ ആഹാരം വിനാഗിരിയിൽ മുളച്ച് - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
വിനാഗിരി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മിശ്രിതം കെടുത്തിക്കളയുന്നു, സോഡ ചേർക്കുക, kefir ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കയറി. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഫീർ ഒഴിച്ചു മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതു കലർത്തുക. ഇത് ഇടത്തരം സാന്ദ്രത ആയിരിക്കണം, കൈകളിലും ഉപരിതലത്തിലും നിന്ന് വേർതിരിക്കാനുള്ള എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ വീർപ്പിക്കാൻ മുപ്പതു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, സമയം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ കെഫീറുമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു ദമ്പതിമാർക്ക് അത്തരം ഒരു ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉത്പന്നങ്ങൾ, തിളക്കം പുറത്തു രുചി ഇളക്കിവിടുന്നു. തികച്ചും വിജയകരമായി നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം തയ്യാറാക്കി ലേക്കുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ കൊണ്ടു കഴിയും.
കെഫീറിൽ വേവിച്ച യീസ്റ്റ് വേണ്ടി Vareniks
അരകപ്പിനുള്ള വേണ്ടി പറഞ്ഞല്ലോ kefir ന് ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും, ഞങ്ങൾ താഴെ അർപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 800-900 ഗ്രാം;
- കെഫീർ 2,5% - 500 മില്ലി;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ചൂട് തൈര്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, സോഡ, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അവസാന പിളർപ്പ് വരെ ഇളക്കി ഇരുപത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിർണ്ണയിക്കാൻ. കാലം കഴിഞ്ഞു, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേർതിരിച്ചു മാവു തളിക്കേണം പ്ലാസ്റ്റിക്, മൃദു, പക്ഷേ ചരക്ക് തരിമാവിന്റെ അല്ല. മുപ്പത്തഞ്ചു നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ ഡ്രാഫ്റ്റുകളും അനാവശ്യമായ ശബ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതും അല്ലെങ്കിൽ വോള്യം ഇരട്ടിയിലേറെ വർദ്ധനവുമാവണം.
സമീപം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ കൈമാറ്റം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൗണ്ട് മുന്നോട്ട്. നാം പല ഭാഗങ്ങളായി കോമാ ഉപയോഗിച്ചു, നാം സോസേജുകൾ വിരിക്കുക, ഞങ്ങൾ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന് തിരിയും. മാവ് കൊണ്ട് വേല ഉപരിതലം കൈകൾ തളിക്കേണം മറക്കരുത്.
സ്വീകരിച്ച കേക്കുകളാണ് ഞങ്ങളുടെ വെരേനിക്കിയുടെ അടിത്തറയായിരിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മണ്ടത്തരങ്ങളോടെ പൂരിപ്പിക്കുകയും, ഇരട്ട ബോയിലർ, മൾട്ടിവർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണ ഡിസൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനായി, പാൻ വെള്ളം പകരും, യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ മൂടി രണ്ടുതവണ മടക്കിക്കളയുന്നു ഒരു കയർ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ അത് പരിഹരിക്കാൻ. ഒരു പരുവിന്റെ, cheesecloth ന് വെള്ളം മുൻകൂർ, പരസ്പരം അകലെ താമസിപ്പിക്കുകയും സ്ഥാപിക്കുക ഒരു ത്രിമാനോശം ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ വ്യാസം മൂടി. വലുപ്പവും മാറ്റവും അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കും.
വേവിന്നിക്ക് ഉണക്കിയ കെഫീറിന്റെ കൂടെ ഷാമം
ചേരുവകൾ:
- കഫീറിലുള്ള വാരക്കെക്കിക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ;
- ചെറി പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ - 1,5 കിലോ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുകളിൽ പറഞ്ഞ പാചകത്തിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കിവെക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ചെറി നന്നായി കുളിച്ചു കുഴി നീക്കം. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ പ്രീ-കൺഫ്രോസ്റ്റ്.
പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഷെയ്ക്കുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഓരോ ഞങ്ങൾ ദോശ ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാം വേഗത്തിൽ ഓരോ പാത്രവും മുദ്രയിട്ട്, പകുതിയിൽ മുട്ടയിട്ട്, വേണമറിഞ്ഞു കിടക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റീം, ഒരു മൾട്ടിബ്രൈക്ക് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭരണി പായസവും പാൻ ആകാം. ഞങ്ങൾ അഞ്ചു മുതൽ ഏഴു മിനിറ്റ് വരെ പറഞ്ഞച്ചു, ഉടൻ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് മുകളിൽ പകര്ന്നു ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് മേശ വന്നു.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, സ്ട്രോബറിയോ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ വേണ്ടി തൈര് ന് പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഒരു stuffing അവരെ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.