ഒരു മസാലകൾ, മൃദുലമായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിയുടെ മസാലകൾ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അതു വളരെ രുചിയുള്ള, ബജറ്റ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായും ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുമ്പും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ മാത്രമേ പ്രകൃതി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കും.
താഴെ നിർദേശിച്ച പാചകത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ നന്നായി നിർമ്മിച്ച് മസാലകൾ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കും.
വീട്ടിൽ മേക്കേർസ് മസാലകൾ ഉപ്പിട്ട പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അയലത്തിലെ പിണം - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 1 എൽ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ആവശ്യമെങ്കിൽ ആഴക്കടൽ കട്ട്, മുട്ടയിട്ടു, ബോർഡിൽ കിടന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തല, വാൽ, ചിറകുകളിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അകത്ത് നിന്ന് അകന്ന് കറുത്ത ഫിലിം ഉള്ളിൽ നിന്ന് വയറിന്റെ വൃത്തിയുള്ള വൃത്തിയാക്കുക. ഇപ്പോൾ ശവം നന്നായി കഴുകി.
മല്ലി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പരുപ്പ് എന്നിവ മോർട്ടാർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കണം. ഈ മിശ്രിതം പാതി അകത്തും പുറത്തും മത്സ്യം തടവുക ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ, പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, മുകളിൽ ലോഡ് വെച്ചു അഞ്ചു മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ അത് വിട്ടേക്കുക.
സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, റിലീസ് ചെയ്ത ദ്രാവകം ലയിപ്പിക്കുക ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ബാക്കി മസാല മിശ്രിതം ചേർത്ത് വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം 700 മില്യൺ ചൂളാക്കി മാറ്റുക.
ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ടു ദിവസം മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി കൊണ്ട് mackerel മസാലകൾ ഉപ്പിട്ട പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അയലത്തിലെ പിണം - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 1 എൽ;
- ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
മെനറൽ മസാല ചീപ്പ് നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് താഴത്തെ ഷെൽഫ് ന് കട്ടിയുള്ള പാചകം മുമ്പ് ശീതീകരിച്ച ശവം. നാം മത്സ്യം വിഭജിക്കുകയും, തല, അകത്ത്, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മൃതദേഹം കഴുകിക്കളയുക, അടിവയറിലെ കറുത്ത ഫിലിമിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ആണപ്പഴം രണ്ടോ രണ്ടോ സെന്റിമീറ്റർ കനംകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു രണ്ടു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
നാം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കാർണിവൽ മുകുളങ്ങൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ലാരൽ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ 40 ഡിഗ്രി വരെ തിളയ്ക്കുന്ന തണുക്കുന്നു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മത്സ്യം ഒരു മീൻ കൊണ്ട് നിറക്കുക. കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒരു എരിവും പഠിയ്ക്കണം മൂടി വേണം. ഊഷ്മാവിൽ പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട തൊലിയിൽ ഇടുക.
കാലം കഴിയുന്തോറും നിങ്ങൾ എരിവും മീൻ കഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ലവണാംശം ബിരുദം പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു എങ്കിൽ, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി തിളയ്ക്കുന്ന പുറത്തു കഷണങ്ങൾ എടുത്തു സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ നല്ലതു. ഈ മീന് അഞ്ച് ദിവസത്തില് കൂടുതല് ഫ്രിഡ്ജരില് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
കടുക് കൊണ്ട് വീട്ടിൽ നാടൻ മസാലകൾ ഉപ്പി
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രോസൺ മെനറോൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശുദ്ധജലം - 1 എൽ;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് ഉണങ്ങിയ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഫ്രിഡ്ജ് താഴത്തെ ഷെൽഫ് മുട്ടയിടുന്ന കൂൺ mackerel defrost. മത്സ്യം തിളങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം ചൂടാക്കി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ കടുക് ഇടുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ മല്ലി, കാർണഷൻ മുകുളങ്ങൾ ആൻഡ് ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക. രണ്ടു മിനിറ്റിനു ശേഷം, മെനറൽ മസാല ചീപ്പ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാകും. മാത്രം
ആ സമയം, നമ്മൾ മത്സ്യത്തെ വേർതിരിക്കും. നാം അവരെ തല, വാൽ, ചിറകുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇൻസൈഡുകളെ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത ചിത്രത്തിൽ നിന്നും അടിവയർ വൃത്തിയാക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധ നൽകപ്പെടുന്നു. കാരണം, ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യത്തിനു കൈപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ എന്റെ മീൻ പിടിക്കുക, രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് പത്തു മുതൽ പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ എടുക്കട്ടെ. മസാല പീരയും തയ്യാർ.
ഫ്രിന്റിൽ നിറച്ച ഒരു മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് രണ്ടുദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.